請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
" e( r  I/ Y/ i) ?1 U有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
8 m8 M: {8 W1 H# u) D! |& s1 g多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

8 ^. J1 x2 I  {8 t, M是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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) k, O+ e! e! H. U好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!