請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

/ i5 t6 M( W, Pthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
- x: r( x7 i$ G
是這個嗎??
* P  b+ ?' F3 ^$ r. |
- Q. w) c, o; j好﹐今天再努力!!!!
; c% F( @& p: N+ g/ u(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
  A8 @6 I# Y1 }' f7 [" n& y

; z: T# L) B6 U* w& ~, g
1 s3 h. |4 q: X) K4 n, {" [
% R$ v. m8 _0 w3 `( J  B 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

1 a6 y+ L/ K* ~' C5 H7 v
3 C, h+ K4 v5 g4 l, a# G3 G5 b
7 u. ^* y  }7 x: A- @$ R1 w
  \& B; i% u7 m( V


, [- W6 S+ y0 t. ~6 i 5# 向往宁静

tobenai

! N% @# J# y1 C- H9 x

好吃!!!
$ j9 |: ~1 l; O9 y) p4 {老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!