請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
4 c4 K* }' o' Y( H多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
4 x" `4 p) w' i7 a0 @0 \: S  W/ h
是這個嗎??
6 [+ Z- z+ G8 a
好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃



) i$ B; P- r* D* F- N4 p$ X
3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

7 V  O9 F/ B* S4 ^

- U0 o# s1 O: ]6 \# B3 L: W1 T0 q, O
, E7 q; M$ r! ]) c$ R; D

, c6 G0 ^5 d& d8 V; ^; ~
1 v8 H5 j+ T6 i/ m& ]8 D* r 5# 向往宁静

tobenai

: R# m9 }$ J1 o1 ?/ O* _5 V



8 a  N, ]. \  d9 \
0 P8 ^/ [: s$ g' O  Y$ ~好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
, r7 e; f9 i& P% e- m- S我的貓咪也吃!