天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
" H+ o2 ?: B: S" p在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
) I7 a$ q# t) a3 L1 m建议有些刀法不好的疯妞
) y  V* Z  R( o) c5 M. S6 Q+ H去买个刮皮器

* k; i" C" T( W4 l  z我跟大家透漏个事
9 m5 T7 h% l/ d, ~) R有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
8 h8 l$ z: m1 D/ r教完她就说马上去做
9 J6 m1 i' v1 F1 F6 f! e* f过一会回来了
) V3 G4 h4 F6 K4 L* k& \+ H说能不能直接做丸子不用冬瓜
# K5 Q* l. M3 c& z: H9 X2 k我说怎么了？
: |% ^6 |9 K! N7 d$ Y! g9 k她说冬瓜没了
' z' m8 A& \* E, p' J- }我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
, A$ h3 h' `9 R8 `$ e4 T: v* O1 j茄子去皮 切块
8 i* b8 P/ \  o平面剞十字花刀

把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
3 O8 V; v: M4 a- x. {摆在大碗底
) T, w/ Q7 t% r
热锅
加油
3 I+ i( a$ n/ W! o" R炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
& U5 D  Y& a* b9 H+ }* p汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
. q6 H$ [' `  `; x! S- Y把碗里的汤控到锅里备用
# K% j5 t$ l! _& J( E7 R碗里的茄子扣到盘子上
8 _3 j# ^& R, z" I5 f9 p1 I2 z把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

' }, w: V3 [! n3 i/ E& q; h这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
. {/ o% m3 s9 A8 m8 ^) `/ K弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
! D% N( [4 {* e# X% d' ?+ x7 T疑问中