天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
* _( n& B( q% H今天还是来茄子
5 E' y# f! |) H/ M$ U/ x在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
) g0 _9 [' w! r% P+ i. C去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
; r+ W( S5 E) {) n& R有个刀法不好的丫头
* R( |- z5 `- p: E) Q- ^3 [我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
, c) L' E7 K: ^2 L教完她就说马上去做
  X) [5 g6 l  z0 k: l9 t- M" o2 P过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
  m3 [" s9 k$ Q+ K8 F8 W) q我说怎么了？
/ @5 v9 j8 M4 D6 F. @) _她说冬瓜没了
& E& W, Y: n! Z5 k% Z  B3 X我就问她啊 刚刚不还有吗
0 W, M2 o0 `: D她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
1 A6 `! A6 x8 P  P
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
9 t5 \+ p! {6 P1 W5 t! B- d
" m- E" H2 v- T* P7 d4 m热锅
  q: o. A& o+ G" I7 P加油
6 M& O  ^: Y3 ~) @  ^- T& ?炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
' x- S/ W# E: O6 f再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
8 C  S/ n; \9 @# y2 k8 N汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
0 V3 K. f, P: `" a蒸好之后
+ O6 ?7 U0 q9 H' t: ^把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

; S# r& h' L" H2 F这两天有个馋鬼
( k! Z+ ]3 N2 l0 Z嚷嚷这要吃肉
7 L, h1 }: ~9 {- b我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧
) L7 _2 ^2 ]3 q% v% B
* H6 d7 {& P9 A: u4 J. M+ y0 @东坡茄子
& Y! a- e8 l, |6 m9 M! A, _不晓得你会不会做？
5 r6 o# E* t5 F" d0 q' @2 P疑问中