 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了 g3 ]7 o+ s( D5 l; v% E
要跟茄子战斗到底0 Z1 a& I0 y [5 G$ x- P2 [
今天还是来茄子
; N8 Z* P X* S" ~6 h5 i在虐待茄子之前
4 o* c7 A/ h' X" _先给他们洗个澡& ^- V# J$ K6 r) |# f, c- `8 }
往下就残忍了
7 J: q0 U/ f1 @9 X8 p5 P去掉茄子的皮: [/ ?. I. o8 P# ?
建议有些刀法不好的疯妞
2 l( T& f4 z$ @( K5 I去买个刮皮器$ L( N) k7 c: F: f( ]' H- C7 ~
3 H1 G1 u' p# t7 ?) ]5 v
我跟大家透漏个事7 _% e# K, `% O2 j6 T
有个刀法不好的丫头# ^0 H$ ^& @; z; y2 {
我教她做冬瓜7 M+ {# C( o( H- m
冬瓜去皮汆丸子* R% V F% V o2 L7 [
教完她就说马上去做
# i1 Z3 _5 L5 p2 Z4 d过一会回来了
9 `( L8 t. j5 B" I说能不能直接做丸子不用冬瓜
4 C, Z, D. q! V3 a- L我说怎么了？
4 j/ Q$ {. f. [# [* L. \她说冬瓜没了- u: c' X/ z1 {( O) B
我就问她啊 刚刚不还有吗) m% A! Q. q7 L G/ R# `& J# X
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了5 C3 d% d5 e& T% W8 [, `
! f/ t! g2 R4 `5 E8 T; T; R5 I0 y
咱们接着说正经的% ]/ O5 O3 m4 p3 X
茄子去皮 切块
) M" M, Z$ `4 D+ z5 }" e平面剞十字花刀! C5 |4 q7 C2 v4 y
- g* k" d6 R* |/ a把油烧到七成热
# \$ c& n9 l' v; B" l' o3 a下锅炸茄子1 B$ R# G. e- ~1 z6 \* b8 i& N
把那茄子炸到发红就捞出来
+ g8 \' D; T6 H2 a& ?, C7 H4 U摆在大碗底
) O9 E, [9 J+ N- \
( b% Y M' a; A. Y" P热锅# b+ X# P0 d# a3 G) B' _
加油* V* ]9 P, t F# j
炒猪肉馅
+ n% l# R5 x8 R B* n/ R肉馅发白的时候
3 Z& Y# t- W2 D( R1 j# e/ p9 ]2 W; S加葱姜末微炒 W$ Z% U; u" a, c1 s1 |9 W
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒0 i# ?& s0 h% _) `% z: j
再加少量的高汤
" k# F1 y" j% @汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟( r7 ^+ [: }: b8 u3 I, P+ s) ^7 v+ _6 k
蒸好之后' @* I" I1 s( L2 W( l
把碗里的汤控到锅里备用5 E* Z; e9 c3 r' Y- l
碗里的茄子扣到盘子上, W& k+ C! f7 d: X# d1 E% ^
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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8 c* R u, S" e& E0 d" ^0 @; Z4 {这两天有个馋鬼
3 S/ a: `/ R9 {' c嚷嚷这要吃肉8 Z1 D" H+ ?4 ~" y8 P6 M" X
我悲天悯人# A& O1 ?5 [$ L! k
弄点肉馅给你吃吧; b U2 h/ v7 e' r8 u+ o$ h
: S- v7 i$ E" H9 m: s东坡茄子9 v& r4 O7 N7 C8 L' u% t. J' @
不晓得你会不会做？' D- _! K6 l# _* N, Y' ^) V
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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