天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
/ ~3 I; F' C) c今天还是来茄子
7 p$ X- s" D2 G* {在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
2 B3 l+ i5 f. u7 ?5 e0 |/ _去买个刮皮器
* m/ L7 p" V2 N
我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
  e- z; t% i5 Q' e) Y冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
+ f+ Z) p! ]) x5 ]% b过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
2 \/ z  h/ j  R2 f6 {' h7 K我说怎么了？
7 B0 s* {9 P* C( z1 X5 n" {3 s她说冬瓜没了
8 j; b4 G* |8 Q8 d2 N1 S; E% w  Z% h我就问她啊 刚刚不还有吗
* P: V0 F' j# @, P) ~/ V4 R她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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咱们接着说正经的
: X' W# P  @' S, F) O& \茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

把油烧到七成热
2 d$ h. S0 I1 _3 U: \2 X下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

热锅
加油
炒猪肉馅
5 \+ ^6 i9 E' r5 Y( V# S3 g肉馅发白的时候
4 ~6 t$ K' |. N- O5 z1 o  U- T+ b加葱姜末微炒
, ~3 b( |. }* I$ Y) q% D再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
0 r- }3 e6 Z7 }- T+ Q! g再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
' L8 r7 T1 X- Z3 J+ G蒸好之后
  k0 }( o4 T/ C' p2 a) k把碗里的汤控到锅里备用
; U- ]$ `7 J$ S  R/ M. Q碗里的茄子扣到盘子上
3 O: I3 H1 a  |  L6 [把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
7 r7 e; b1 a! n- u$ G
这两天有个馋鬼
: J: l0 I: @2 t8 Z嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
+ {2 q$ d+ Z4 Q) C" t& s弄点肉馅给你吃吧

" b6 s' b- d& Z9 L. V东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中