 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了# Y' w0 E7 B1 _7 w
要跟茄子战斗到底
! g/ ` K# T* E! B( X. @/ A今天还是来茄子
6 I3 r" [6 Z" y) n9 p; P在虐待茄子之前( u) J9 h2 c- l {4 B; H* N
先给他们洗个澡
9 \3 G: }% T: u) ^往下就残忍了
1 a2 [, |/ Q* z3 y去掉茄子的皮
4 T3 E ^ j. Q建议有些刀法不好的疯妞 E9 G D$ z: @5 t6 Q6 ~) Z# J$ e
去买个刮皮器
7 z; R2 C5 W% z- C2 o; l' Z9 d1 m" K; y
我跟大家透漏个事
( H+ {8 W3 m3 _0 \# H有个刀法不好的丫头+ L n# Q/ F2 x: [
我教她做冬瓜0 V( x- y, W5 S" b0 e2 U8 O: M; ~
冬瓜去皮汆丸子* B3 k2 s1 r4 i2 i/ I3 y3 v
教完她就说马上去做. F$ f% x% I7 F1 ^+ k
过一会回来了& {- L( P* D& H: |: z) Z
说能不能直接做丸子不用冬瓜; P$ T- G5 A, P% v' ~* a
我说怎么了？
% m q8 a) a C, h她说冬瓜没了
( S! D: ^( b! c( S& S/ }我就问她啊 刚刚不还有吗
: K8 o& Y0 ^6 l- L) z她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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咱们接着说正经的
R, I+ h1 `5 j, ]4 M+ S9 D# R茄子去皮 切块
- i) Q- \- `) g' m平面剞十字花刀
+ |) H" s- j7 z) r& F4 d7 m$ C; x+ F# ]. {
把油烧到七成热$ Q% U; L$ P% D- P, A @, E
下锅炸茄子
1 [& q! ]+ N) B% D4 N把那茄子炸到发红就捞出来
5 s y, F2 `4 v摆在大碗底( G* E w9 ?% @ K6 G
+ l' g* Z/ C! E/ J: Y热锅
7 L& X, ~! M7 J2 N加油. l, z( M0 O8 P0 ^5 r, Y8 _
炒猪肉馅9 b0 v6 q. z& k5 N( Q' d9 P
肉馅发白的时候 W& F1 H8 w6 r- ]
加葱姜末微炒
* J& b/ S; g# X) y再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒! W$ l. F0 @4 o D9 o9 F
再加少量的高汤$ C/ u1 B. ~; r& s" o
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
- X% y' U3 ^1 k f3 T5 b蒸好之后3 r- u- f5 E( E, G# h* O
把碗里的汤控到锅里备用+ Y# @% ?. H# v4 x) f
碗里的茄子扣到盘子上
5 u n" y2 c. v把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可- ? |4 u- c, ]- \) B$ @" W# ~
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这两天有个馋鬼$ ?6 K2 E& z+ D2 |' g$ X* \
嚷嚷这要吃肉
! m+ z/ B" G% v' \& \我悲天悯人3 v9 `! k3 F; j K, y
弄点肉馅给你吃吧
0 k' a# A* k& D: O
" w- e! \7 Q$ r东坡茄子
7 T* }2 Y$ @9 F: m9 U* R, h+ @5 ^不晓得你会不会做？ J, n0 E& _* @! M: x; [
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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