 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了. J& \" r% k& Z
要跟茄子战斗到底
3 r8 g B% M+ ]0 A2 b! Z今天还是来茄子
5 |5 Z: n4 \7 H在虐待茄子之前
# W7 u0 J) x7 x3 T( X- O/ H先给他们洗个澡9 U9 B s; _6 x% t
往下就残忍了- g. n: ]' i( g: Y
去掉茄子的皮
& u( C( [4 u7 g* ~7 e! Y建议有些刀法不好的疯妞. x2 b! R& _2 N# Y8 ^$ v
去买个刮皮器
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1 b5 H- K7 z+ z4 H* O& h我跟大家透漏个事
/ j- ~: ]* c4 N' I' V" _有个刀法不好的丫头
, f o* s; N# V( J5 c3 B我教她做冬瓜# [. L* X( Z6 ?1 B H( _7 _
冬瓜去皮汆丸子' t. a- R% B' d6 c% U# e; t G
教完她就说马上去做/ w+ R% O4 }1 Q: ^
过一会回来了% g6 k9 B2 W! Z7 ]( Y, x* P& C
说能不能直接做丸子不用冬瓜5 e; Y) o9 u9 I9 J# e
我说怎么了？
: p1 k, d/ [2 }$ j2 ~5 ~- o! c她说冬瓜没了# d; d8 i, v9 v+ ]8 k6 M
我就问她啊 刚刚不还有吗' Q0 s% G3 \5 ~/ a
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了+ b2 H; }( V1 G/ K' k) m8 T8 ~8 A4 L
+ D0 o! b* c. m, y) n咱们接着说正经的
5 B% k( x q/ @2 F! d/ E/ Q# S0 s茄子去皮 切块
. c. |% Y0 X- ^9 J; q平面剞十字花刀# t. U: k* P( {0 E
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把油烧到七成热! ^9 U9 ?5 x! V! @) l2 d$ {4 p
下锅炸茄子5 X/ ?- g( Z h$ |- Q2 Y
把那茄子炸到发红就捞出来; N+ Y7 `& u' ]$ F# p. B5 K
摆在大碗底
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. n) K; V; A% U' i' f/ u热锅/ x8 t" y2 [/ h1 A, O: \# E0 F) s
加油" G6 E$ |! l7 U( j- S
炒猪肉馅4 \. ]0 d/ \. b7 V9 C2 }
肉馅发白的时候 `) ]$ b) Y# W6 N4 I. f( n# y
加葱姜末微炒
* C$ B, h5 @4 a' K0 ]再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒/ q3 u+ B4 [& a+ w( t4 ]
再加少量的高汤# a- M, H6 x" ]8 T
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟, D, _% d- ` Q) e
蒸好之后, S0 U) E5 T/ z3 e
把碗里的汤控到锅里备用. W+ E9 q Q6 f( P, _* x( S
碗里的茄子扣到盘子上' y9 V" D+ }, u! Q. T
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
& i; ^# a6 c0 E" \: K9 n嚷嚷这要吃肉( d$ d* Z Y; P8 D% T9 e% D
我悲天悯人
. e! K9 q# b% X. d0 n8 |8 a% C弄点肉馅给你吃吧6 L: c: _- Y N
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东坡茄子
5 X. \( v0 ]' ]5 ?( B不晓得你会不会做？% M/ W ?' M5 e: y5 c: D6 P
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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