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[问题求助] 请问怎么做bacon啊?

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 八千里路云和月 于 2009-9-22 21:37 编辑 & y: ^+ ?% Y# Z5 u. e+ [

2 f' O0 [7 C( h) R我在Subway买过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.3 U8 _, r; \* G# X& s$ E! [

. _; a5 ?& G* z; x$ r可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?
& p0 V9 ?7 O9 [9 s! s% p/ h: X/ t; Z+ b$ I4 [
家里还有一大包呢, 请大家说说, 怎么做好吃啊?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 20:00 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。6 Q. O# K8 F1 R/ ?( H  |3 M. m1 I
另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:06 | 显示全部楼层
我在Subway过沙拉加Bacon,我看他们把Bacon放在微波炉不到两分钟,Bacon就又香又脆了.
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可我回家自己把Bacon放进微波炉好长时间都不脆, 不知道是不是他们的微波炉和我们的不一样, 还是选错档了?6 S. o9 ?) @9 W) t* g9 u% u

# }0 J$ Y* u% M1 W家里还有一大包呢, 请打家说说, 怎么做好吃啊  \$ N3 i& m* {: \! Q
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 20:47

# x0 c' f8 q; h( d" _  ?# f
( n1 ~0 z, g# C, M% j- U' N# b买?卖?卖过你应该问同事啊) D7 z! @' ^( [$ P/ v3 s

+ l9 N  @2 x8 E3 J/ u$ `& B打家?打谁? 小时工资如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 20:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:38 | 显示全部楼层
买?卖?卖过你应该问同事啊
& w+ F$ R2 e& K% ^/ e  O
. m2 k( i" c, ?9 a/ E" O3 E打家?打谁? 小时工资如何?5 ]) n! E! `, |! }7 r
awake 发表于 2009-9-22 21:06

! I" x5 J. G  N( B+ U+ q: W" m: b% K8 G
哈哈,谢谢, 错别字.
. l# W0 D: G8 J$ P9 a2 R% j
  q8 {2 J4 U8 j8 E没在那家打过工, 只是吃过他们的东西.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:39 | 显示全部楼层
要使微波爐的 bacon 又香又脆,必先要盡快去掉肥油。店裏用的方法是把肉放在很多紙巾上,把油吸走。! S( w* H, @' p; Y
另外有個辦法就是買個叫 browning tray 的碟子,它能使熱力雜中和有空轍讓油流走。/ ]3 W% V! X( \- {; @; n7 Q; D
kingsnake 发表于 2009-9-22 21:00

- S5 [. M( Z* t: N* J7 \
7 G9 \9 K6 K3 o0 T呵呵,蛇王真是百事通.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-22 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实用煎锅放上块黄油,等化了煎煎培根就能又香又脆。
' |, ~' W8 ^" ~jordancq 发表于 2009-9-22 21:21
/ k0 p' p; R  E$ G# }
; W! c) w9 s; V0 |2 u
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-22 21:01 | 显示全部楼层
呵呵,蛇王真是百事通. 9 @+ u# W+ `$ }# b- m. p% m
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:39
. O! q( x: O# P# }
8 T0 a( i5 d  C- P
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-22 21:10 | 显示全部楼层
哈,自己还没买过黄油呢, 看来要买点试试看.9 h$ V% G2 M8 f0 b
八千里路云和月 发表于 2009-9-22 21:40
7 ?1 I" H2 W% y9 ?/ g; y
Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-23 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:19 | 显示全部楼层
那天不是被你發現了我對跳舞是一竅不通的嗎??! {, b$ Y  `: x2 q3 ]
kingsnake 发表于 2009-9-22 22:01

  n1 F% ?8 G2 Z$ g$ B8 H- x* J& }7 e% D- p& ^- W5 i& |: \
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?
9 j9 i2 J  c: ]' ~* ^. Y: C" ?- o( D5 c9 H! |1 e8 Y4 {8 b
我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
Bacon本身油就很多,不要用油。直接放在锅里用小火慢慢煎即可。煎出来会出很多油呢。
- B& b5 g  `0 G4 A小黑炭儿 发表于 2009-9-22 22:10
% V& g( O8 P8 D, s

$ m: M$ ^4 N$ d/ `, \但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-23 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一根芦笋一根bacon, bacon裹在芦笋上烤着吃
/ o" @  D6 a( @流年明媚 发表于 2009-9-23 16:03
+ f3 R! S, k+ U( B4 ^4 Z

8 t6 [; n1 k; G. J0 `& f2 m恩, 等烧烤的时候试试.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 07:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
但我看见出很多水呢, 很难煎干,难道是质量不好?
/ p$ z9 D( Z1 r5 X6 J0 p八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:21
* u  L, _6 n) t+ L5 u) b: T! p
5 }2 X( {2 v9 `. ]4 A! a: ^
慢慢煎,水就会干了。要有耐心,顺便经常翻翻个。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-24 22:43 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-9-25 09:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-9-25 10:41 编辑 9 I5 E9 v1 L+ P8 _
哈,后来你是什么时候偷偷溜走的啊?
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我总共就去了这么一次, 就见到你了,真巧啊.: l3 a: y, X' m/ C! D! x
八千里路云和月 发表于 2009-9-23 21:19
' ?9 U4 `5 y3 g3 q- J% x
' ~4 h+ w, w: g% E  X( O$ U- T5 S* Q
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。1 W4 l" G+ ]; W* P  O- M- T
Bacon 吃了沒有,小心發胖啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是用微波炉的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 17:04 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:52 | 显示全部楼层
就直接放在平底不贴锅里小火煎就好了,本身就很多油,根本不用再加什么黄油,煎好后在纸巾里裹一下把多余的油吸掉就很好了。我看CHEF都是这么做的,不过他们大量做时用的是烤箱。2 q4 J- o4 r# W# S! s
荠荠菜 发表于 2009-9-24 23:43
+ ?  b6 c* A  j0 M" _
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我煎了,可还是没有subway的好吃.
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
來看我的美女,都以為我就是八哥哥,圍得我喘不過氣,而你又不過來解圍,祗好溜了。. E; z6 |1 o# \( |
Bacon 吃了沒有,小心發胖啊。- u8 Q0 [+ m- G; G; I" t
kingsnake 发表于 2009-9-25 10:40
. S! ?, U+ f/ L4 D' e% q; |
7 w# {- J4 e! D+ n4 E, M9 g
哈,没想到八哥的形象就你那样子的, 我还不赶快溜啊?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-1 21:54 | 显示全部楼层
subway 的微波炉 和一般的不一样: u3 u1 S3 l/ O! i% G3 a
363879721a 发表于 2009-9-29 18:04
6 T  K( J$ U$ M' O& z7 y, E3 @

( v+ R* ]1 A  P6 b8 b- B# F( B果然真的, 那我不需要努力了, 看来只能在subway才能再吃到干脆香的bacon了.
鲜花(77) 鸡蛋(1)
发表于 2009-10-1 23:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
get a toaster oven
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