剁椒的做法

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-6-24 00:44

先把新鲜的红辣椒放在太阳底下晒，晒成暗红色（这里的太阳晒一天就行了），然后用水洗干净，用布擦干。把辣椒剁碎用盐抓一下（盐要稍微多放一些，这样可以放的时间很长。放一点料酒，白糖，味精和花椒（花椒的多少可以根据自己的口味放）搅拌均匀，然后放到玻璃瓶子里，最后加入清油，要没过辣椒1－2厘米，最后将玻璃瓶子盖严，再放在太阳下面晒一个星期左右，闻到有香味就可以了，注意：晒的期间不要搅拌。晒的时间越长，味道越好。

活点地图 · 发表于 2005-6-24 07:27

手辣怎么办?

linda · 发表于 2005-6-24 08:13

要带上皮手套!

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-6-24 15:58

戴上一次性手套嘛。

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-6-24 16:22

linda · 发表于 2005-6-26 13:06

Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-6-24 16:58:7 f% T3 H9 `& i/ L
戴上一次性手套嘛。

同意!
我说的就是一次性胶皮手套!

大棒骨 · 发表于 2006-4-4 09:15

听上去就冒汗了。

高桥 · 发表于 2006-4-6 17:52

冒汗,冒汗了

天线宝宝 · 发表于 2006-4-6 23:14

这样做肯定很香。

happymei · 发表于 2006-4-6 23:33

喜欢，收藏了！

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