 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
$ J; l0 J' j1 r2 w+ u, h/ V1 o$ p t( K# M0 }1 ?
呵呵
# R% L$ F2 b9 ~& N/ J有个哥们儿说他做的烧茄子不错
$ ^. s* ?2 D2 u) A! a$ V7 O其实我的烧茄子也不错* L+ a) r( V" `' v: _
既然都不错% K( J$ }' I- U. J! ~( E
今天我讲一讲
8 j) M& N/ M) [3 i8 j& k大家研究一下
( n' m. J$ B% B, `; |" L
$ r5 R2 ^' P; G7 q茄子去皮# H2 C' f E6 v. E2 f
记得轻点0 P7 ~6 U, Z5 ^2 D/ }
别回头茄子皮没了 茄子也没了8 P1 z; r- d' p. d. g2 L! I
有些怕刀的女生
8 p- U' w3 c2 Z! d: R- a. p( S可以站一边等着6 D; m2 D4 I; Y4 X. t; m
等我去了茄子的皮你再过来5 b6 [3 s; \0 V4 T4 `
等等...( }6 [2 p: u6 n/ `/ M; c
还不能过来. t6 M/ d7 k$ d6 ]5 S0 J. t1 l
还没切块呢
% b/ U: i2 U5 \# l/ H9 G切成半寸厚的块
8 q ?" j* o# I0 y等等...
8 F( o% ~; o; t5 a: `+ S+ t4 K& S还是不能过来5 [7 w" l4 [. Y& K% g
还得切花刀* o& |4 _3 U0 g& n0 Q; h, r
切完之后8 |% b" L/ A; _. n( @$ v$ e
可以了
: u" |$ w. i% x- Y9 k
1 `/ K0 [" O- q8 u( y' o' z把这茄子放一边晾着+ r2 Z, d( T: R
晾一个小时( O$ d P% Q7 a9 U) C; i5 B
( e- T- @; ^0 C2 |# v/ h5 O: t
又到了油炸的时间了/ f' q1 Q. j0 f* a5 e
我喜欢听油炸的声音
, H) `4 L( {8 P3 O2 m2 R哗啦 哗啦的& b* a" N* S( K+ q8 |
茄子们在油锅里唱歌呢* Y, U& n" [+ X. W
炸到表面焦黄4 V( l) Z, F. F$ `# ^5 j
捞出来1 f6 x5 S6 ^0 Q; H# Y9 k8 [1 A- K9 Z
控干油$ o# H/ o- J2 e" u
炸的时候注意
! a# P3 K1 M1 c: T1 K8 m要勤用手勺翻着
) x, S7 l% j5 t6 q
; r& C& P, j6 o花开两朵
; w5 O$ J& m0 t% R S) K咱们再表一支
& G/ ]4 o; K) F3 O* s把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
% K% p( r _/ B- h0 y' f锅内油倒出
) j0 z& F: ?1 y& y3 n留少许底油2 z- @: q# C7 z. K, o
再回火上烧热
9 s* R s6 e7 F6 O放入蒜片煎黄待出香味
' M' H) o! O- V+ C倒入芡汁和茄片同烧& N6 ~3 V; U# d3 b; y
搅拌均匀汁芡一稠就OK了( `/ R8 k" o- A0 ^$ m
% i' J* m! D9 O0 F如何？
. o" l; h2 ]1 w8 F$ `) ^6 D和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
