 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
; y1 @0 Z) [2 [6 {: w
6 T0 k1 _7 n' @- ~! x8 e G呵呵
8 j& U3 `/ ]1 h0 a有个哥们儿说他做的烧茄子不错
% F/ x2 d# [; V M' }其实我的烧茄子也不错
. P }* B" M+ \, \既然都不错$ }, V; d' u1 _
今天我讲一讲( h* l* w1 w; s1 b; z+ j1 ^1 o' d% d
大家研究一下
) k8 {$ ~: Q4 P, x$ G( f, {9 c6 i+ ]) D4 o
茄子去皮
5 }% ]/ q- T% j# e' L1 P3 h# r1 S6 l记得轻点& _& C2 B; p( N' u# t. ^# U* `% e' P
别回头茄子皮没了 茄子也没了
1 u8 N( Y& `2 l$ O. ?有些怕刀的女生
7 d; v# `. ]! F0 \# X可以站一边等着
4 N& l K2 k4 e- r5 ~& Y等我去了茄子的皮你再过来: N# F! h4 V" w/ I
等等...
# v: L$ D% f/ x' {( D4 H还不能过来& q( f/ S6 J- t0 z0 R3 @
还没切块呢3 u' E8 ?3 A8 |) L {% t
切成半寸厚的块
& l( ~7 o" w. v& h1 E等等...# c h$ ^ W- z4 a. c W% Q9 M
还是不能过来
% ?$ ]' S* y/ W$ {& Y还得切花刀4 e# N: |! ~0 b: x1 s
切完之后
3 j4 E, P( H( D8 c可以了3 R1 }( a$ Z# I1 n! \2 F
4 x' w- x9 |' m把这茄子放一边晾着
2 {# V: [, |7 N) y* Q5 ^9 R9 d9 ~晾一个小时
! d) r7 p0 f% }5 ? O1 Y8 o0 }: H) v2 K+ ? ]
又到了油炸的时间了6 c( @! q: Y! E5 z1 T
我喜欢听油炸的声音; I( i7 b) n4 {1 {, W
哗啦 哗啦的
. O# D- _1 O5 [& }茄子们在油锅里唱歌呢
- p8 L2 t8 T( V8 d) W3 W# _炸到表面焦黄
5 b" o% Q1 X* o捞出来
0 q6 ^0 V+ g$ q: ~" |5 j控干油
6 l) E; f: `8 G) V0 b, a炸的时候注意
% x; |# z% r0 [" v+ M4 z要勤用手勺翻着
+ w6 Q g& D5 Y( a! F y' s6 B
1 u4 ]2 O) l( F/ C U, R. O/ I花开两朵1 N8 r; V2 x( Z9 v* M
咱们再表一支& n- u2 K) ~/ ?1 G5 ]
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁) e' I0 a/ k5 {' @' ]
锅内油倒出
& A5 d4 c* k. B. k+ h0 v留少许底油) m& X _2 `3 ^8 }+ {' j2 r
再回火上烧热
' D" F9 V+ z- d7 H* q4 U放入蒜片煎黄待出香味
6 Z5 ?1 r6 V/ o) S" x倒入芡汁和茄片同烧
+ ?: X! }; J/ t) J3 `: N" J搅拌均匀汁芡一稠就OK了
" K/ o# l* {3 D' `4 x" T" }! @4 C' _" e O5 u1 e# b& n
如何？ J; z$ z, i8 N7 b/ s" y( x
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
