 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个' N) X$ Y4 e, V1 _1 V: ^- Z2 O
听起来很风情
5 B+ W+ U# ~; M听起来很苍凉
8 B$ S9 u2 ^: \+ w7 X) n M听起来很浪漫
" G3 w! u/ g# V& t听起来很神秘
9 l! [. p" v6 h% d1 b听起来很黄沙& g; `# w/ Y, P7 l D+ |1 r+ B5 Y
听起来很骆驼
9 B+ T$ D) O, Z* \: l# e听起来很绿洲
% e9 {! H+ R0 K* N/ p. \- a+ g听起来很美女$ w/ k, X1 u' h3 d$ o* u
听起来很财富1 E' B, h; b) L; X. m$ {4 ?) }. _' M
的这么一个词6 B* H1 k' h7 b0 e8 N' N
7 F- `( q: A |5 X
今天说的西域风情只是4 ]6 P9 V5 z/ t* P
我要说的西域风情系列之一) F& H4 Y2 P. ?/ L3 h
以后我介绍西北 新疆的菜
: @: h! h0 Y9 G. D5 `$ n8 o都叫西域风情- f$ L. h+ `0 e; R/ B
4 g3 |0 e, h. O今天教个孜然羊肉
8 @: r" j8 Z, i! w+ \1 z孜然是维吾尔语. ?4 q4 ^ y2 n4 D$ j) t0 U
意思是 安息茴香( n) W. u& g' F* M
安息 在古代就是什么 ~/ E9 c! }. U; Y, f5 G% D, K9 d) Q
大月食
$ d% i: l7 e, u7 \波丝之类的国家! t& q3 n8 n3 {' y& c! w; `
反正就是中亚那片" t% G2 `- l6 a- h x) a& }
) b4 f, @, R W$ x- j/ |* H: q7 k- @2 J
羊肉切片# J& R: L( r% O, q# x
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
( Z8 e) |: V7 `7 C香菜洗干净" w1 X* Z& A- C5 E* g: ]! J
切段- D* l3 z1 z; H3 I9 o! i
铺在盘子底
5 |( k |- B( G( s, @锅烧热
7 S1 w: u9 r$ q( H- n1 P, j8 N, |加油6 y& ?; j8 M" i1 M( P% R
烧至六成热 M* T9 e& Q$ P; J% h6 f, M
放入腌好的羊肉
; V' q$ e4 O! A8 E, u; [# W用铲扒散
- |% S9 A0 W! W3 P& Z$ K# A5 B刚熟马上捞出
+ d) m8 J. t D( T滤油
/ { [( I0 Y% K2 m另起锅上火: y1 |/ {4 o* }; c" c
放少许油; Z* A1 Y F/ o: q# @" V R
放入孜然
$ ` E4 c: c% p8 E6 m7 J5 q稍煸出香味
/ `& [6 I4 q, H! l; e- l即放下干辣椒碎
$ L" @4 n2 j" D% J) m1 c" \炒至金黄色
( j [: X' f: [* g3 i% L* i速速倒入滑好的羊肉片* r3 u$ i2 t- L2 J7 ^
烹料酒
( p# F f! @8 v7 `8 Q6 ^急速翻炒几遍/ }2 q1 R, B& ?! e' T
出锅倒入铺好香菜的盘里* v m# s- ^8 P( F) E6 j
还可点缀些香菜在上面
@" a' Q7 d6 r$ W* p$ T# d% o8 Q! U( v3 d5 r
吃吧
" p( W- z: f+ t. k羊肉脂肪含量低+ `- P5 u+ j' B' m
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
