 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
/ P9 a8 ^6 N8 l$ q6 O4 W* k9 f听起来很风情
5 r- L$ J' a- z( d3 D6 ]听起来很苍凉
. q2 y, I& F" z! R# {$ o听起来很浪漫
. B4 g; V- a: a9 I6 H. C5 k* Q听起来很神秘# \; d2 {! v! b, _) ]1 J" w
听起来很黄沙
8 D5 l; I( Q4 T听起来很骆驼
- z9 [: n5 X$ J+ a8 R1 ~* o; K听起来很绿洲8 E' r. i7 U$ S8 a. l5 t* e
听起来很美女
* {: R0 y6 w# ~- L4 ~% L听起来很财富5 G% [4 }% y* Z) `3 {& l: t
的这么一个词
4 d2 `0 G' N0 H4 ~! s& E' L4 v& ?8 T5 p5 M) s
今天说的西域风情只是5 I) W" y% O2 D2 h
我要说的西域风情系列之一
( t3 t% Z. F* s/ x$ y以后我介绍西北 新疆的菜
- O# L5 a/ Q, U c都叫西域风情) T0 R3 T: b! _
( g' S3 ~6 m. j/ L
今天教个孜然羊肉5 Q! k& N$ l; g
孜然是维吾尔语3 i9 v5 R; i- g
意思是 安息茴香
% z. z; `; `6 T) ~% a. F) q0 }安息 在古代就是什么: q0 ?6 f+ V. R5 k1 E& o/ K5 o) a- l2 D
大月食) d2 g3 w6 u+ n$ r# D& p, _
波丝之类的国家& P8 q& O o7 w" ]# E4 q" {4 P
反正就是中亚那片" \9 k; Q [) B( B9 d9 O% m. X
3 u1 ]. x1 d% g5 O& T羊肉切片2 Q7 r$ i' \0 c, h& t
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟) M% T; v a5 t# G6 S, J! m* t
香菜洗干净
3 _" A/ b! |+ g3 H$ T切段
8 f, s) k: R+ f$ e+ T- F铺在盘子底: o+ T7 o" r7 V& P- k, ~$ \; X9 J
锅烧热& h4 C% B1 ]2 J0 e e; a+ r& V2 M9 a
加油. u* T" U: N$ A: p1 J) K/ U
烧至六成热. K2 ^& v8 T p2 d$ k
放入腌好的羊肉
! p5 X9 G. F4 T; |+ U用铲扒散% B. ~% A5 y1 e. d
刚熟马上捞出
( ]/ ?7 v, R3 O# T8 f( Z滤油% u; k) i3 j- ?$ y% z
另起锅上火
4 Q$ C$ s5 ]* S- C0 L+ C" q放少许油( M% Z' O% `) k3 P2 |% g& _5 t1 b2 ?* {
放入孜然 P4 {) b" u3 Q! F* y
稍煸出香味5 c: d$ |& N+ G K& Y" U( ~' i. B
即放下干辣椒碎
3 q, P" a- x# n6 c7 x# D1 s0 ]炒至金黄色
- v# a0 F5 k! u( C" E! s/ q' W速速倒入滑好的羊肉片
* [8 Y4 M- f x$ F烹料酒
5 X3 r, k) j+ L6 r2 F1 C急速翻炒几遍7 d% |" S8 u( C
出锅倒入铺好香菜的盘里* s- a9 Z# Z* Q* s
还可点缀些香菜在上面/ R2 p9 y/ ]2 s& H' m) R
" Z5 L4 w+ F& h6 s A* [% N0 a吃吧& o& B% r0 g. o$ t
羊肉脂肪含量低5 A; X$ @9 I3 \, y! f2 ]2 P
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
