 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个" m4 Y+ R/ _% a
听起来很风情/ A$ d! z2 k) e' p
听起来很苍凉
5 @1 I( M2 j9 ^& ?# ?* @听起来很浪漫0 r% t, o. `6 y$ v2 m, [8 Z5 O5 p
听起来很神秘* c% I7 w0 Q: Q/ U K% F
听起来很黄沙
7 J# t& W- [8 z Y+ c听起来很骆驼( @6 |7 w7 v6 y G
听起来很绿洲1 i e1 l, {' ^" p; x7 d
听起来很美女4 U/ L( `% t/ j
听起来很财富7 g; ^. U' I# r. V$ |' Z
的这么一个词
/ W+ g7 y/ K/ ]# N3 p4 |' G) B: Y
9 q! `, ~& ?: R; _5 [5 H& Y9 R0 M今天说的西域风情只是
& l$ |( r+ e$ X& ?5 Y我要说的西域风情系列之一1 t/ b% y1 c. s
以后我介绍西北 新疆的菜
' @# J( ?, p9 o都叫西域风情, _8 c4 v) I6 R5 q" ^
# l! Z/ s2 k0 l今天教个孜然羊肉6 M+ K+ {8 s/ h4 O- t# a) O6 |4 i
孜然是维吾尔语5 _2 v0 E1 \. c3 A; z; n Q1 p( z: }; p
意思是 安息茴香! f+ o# z: n- i% w W( ]1 R
安息 在古代就是什么6 X7 r! D3 q& Y( y7 F
大月食
6 P, o3 W |$ }! }! p波丝之类的国家+ a' O/ E3 _ G& N2 h
反正就是中亚那片 c7 x7 F2 F+ h2 T" @+ _
# `9 }- |$ X4 u4 S |6 x
羊肉切片: I. _$ r6 c! r h7 p3 n2 l
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟* o4 a4 g6 Q2 _1 P& ^/ x5 w
香菜洗干净, P1 T% _- [9 L. i# b3 t& h0 b' H5 K
切段
; K+ b/ ~& O, p6 C4 v铺在盘子底2 I: b: v9 i9 u9 R# ^5 m) l
锅烧热4 q0 z% V. q2 o" z& m1 G% C' t- Y
加油5 R1 v- `/ F3 s/ ~& D+ u( z7 q
烧至六成热4 B9 `# g } C* [( [3 T
放入腌好的羊肉4 I$ n4 c4 K/ c
用铲扒散
/ i- E. ^; C; @/ c6 _; N! ]: W刚熟马上捞出6 _5 O( r5 k! Z
滤油$ k1 I! u+ q! W6 b- x
另起锅上火+ d: O: x1 ]4 W. _% J
放少许油3 Z `) C5 o4 ?3 c" n1 e' Y; q6 U
放入孜然# e7 ^; E/ I: b
稍煸出香味
& _0 y) Q* P# Y' F& d5 Z即放下干辣椒碎' k6 Q+ b2 {- U4 I4 `9 [
炒至金黄色
7 k$ B( P: q9 z0 o$ z7 ]速速倒入滑好的羊肉片6 z1 L. U! W4 S
烹料酒. C( k& I) s( H6 n" f2 ?" V2 `
急速翻炒几遍8 U7 B% n9 Z/ O t {
出锅倒入铺好香菜的盘里- W; A% {, y. M
还可点缀些香菜在上面5 k' B& g" \5 I; O8 j J+ n+ v G
9 S4 E" e4 |* J5 X, o% u* }吃吧7 }. m' F+ J3 |& d; W/ y
羊肉脂肪含量低 G9 O+ Q) g& Z& r8 I3 U: m& l& I
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
