 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
: m) [( z1 M! Q听起来很风情
/ b8 f) f$ j6 E听起来很苍凉$ q/ H5 X, |, {
听起来很浪漫4 c" z. f0 O) f2 ~- o0 q
听起来很神秘
3 f9 B' b1 Q; K( K/ m' @听起来很黄沙4 E* k S9 Q0 ]) `+ B
听起来很骆驼4 h L8 o6 v' v" o- q% }: {
听起来很绿洲
/ n5 h) u- B9 C8 p4 n; ` k听起来很美女
0 R6 [5 c3 Y Y4 F) f; j5 u听起来很财富7 U$ E" R6 C6 q* n- R' [
的这么一个词
6 } O1 ]8 F9 J, U/ l+ z! }
; y& Y2 k0 e7 ^3 T9 X7 L今天说的西域风情只是% z8 T: A. E, B5 C/ l
我要说的西域风情系列之一
" b2 [* V+ l$ P" ?以后我介绍西北 新疆的菜; i: B4 Q% L. Y0 y
都叫西域风情) D5 j$ l* R! _* r
9 n: V9 u K( K6 u0 c' t1 \. _
今天教个孜然羊肉
/ E# \* u9 i- b2 T孜然是维吾尔语
1 p! M4 `& |9 c+ [1 A( i, d6 e意思是 安息茴香9 B/ E2 R2 f. o1 d2 A( |4 u5 D
安息 在古代就是什么
$ M* g9 V0 K+ Z( g* `9 r9 o大月食
1 ^6 b/ a$ ?" K9 f7 W1 p8 g( l( W波丝之类的国家 j$ M2 ?. ?. @* j( J/ ^
反正就是中亚那片
+ C0 Q% x, t: k% p9 M! \& f. O4 T' _4 l7 B0 b N
羊肉切片 A, d4 f& `- P$ s O
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
& T7 D' N1 F+ Q5 _香菜洗干净9 O* _. |, n8 I+ P( }
切段
. Z Z/ B9 x4 T B. v3 \ N/ e铺在盘子底
# f* ~. d: {* q+ v4 x L4 q9 \6 A锅烧热
: V6 s& C3 M5 ^% s% q加油
) Q+ s7 u) C$ z8 o: \烧至六成热# S& \8 j9 l& t k
放入腌好的羊肉
$ h" U! V3 E) p% e$ g9 O9 F" X用铲扒散
1 H! L' a4 [/ G7 H刚熟马上捞出' F E$ n4 w0 L' Q
滤油- r% r" A! Q2 t, Z
另起锅上火
0 P8 m8 t& U4 G! Q# }: }! T$ s放少许油
7 a+ o& [5 d4 _$ R- O7 _% M. W; ~放入孜然
: L: e T' @& [/ V* f2 _2 @稍煸出香味. U& ^+ R# q0 w0 J
即放下干辣椒碎2 C; B$ F8 y8 p- T1 b
炒至金黄色
$ z" B# ]0 R# v8 ^2 t速速倒入滑好的羊肉片
% y2 k- A% ^1 `( _烹料酒
2 ~2 e4 b4 [8 O急速翻炒几遍2 s& o- I! T9 K! c0 \- }
出锅倒入铺好香菜的盘里
! M+ W0 s& \' G' b9 E: d# d8 C' r还可点缀些香菜在上面' t4 e7 ~" q' ~) L; Z
9 a: o: g" j- e. `( _2 ]5 r: H吃吧
. C- x2 T0 v" J7 G* u羊肉脂肪含量低
: b7 S0 ` _: P4 l& X/ h不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
