天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
4 K3 N# B* c2 }# E此中有深意,欲辩已忘言
1 }4 M3 _, Z* j5 o# `/ v又云
此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
8 A5 l8 Y2 s# Q* x# i5 Q5 O! r哎
/ m; c, X+ G2 c. Y- Z恰如探花朗的病酒
易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
也罢 也罢 也罢
食神有黯然消魂饭
/ N# M6 V2 D( _+ n/ ?' r. m我也不妨做一套相思的味道
2 u$ c7 p6 x) d9 W7 v4 i这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、

) z$ ?" v' |7 P( \  S苦瓜炒蛋

# K  w* d  U( Q$ K苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
8 G1 T; j5 |6 X' y7 I$ O, Z9 ^: k7 D
香辣蟹
" _( G& w3 c7 X5 R' S! L
活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
* L, S9 q$ |* o- n8 E
4 f* B0 G# u* V" Q  h, w+ I5 u/ E老醋脆藕拌蛰皮
7 A) B- J: I8 `$ D* i! C& c
: |1 ~7 f6 X, y7 o海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
, u- \* b) }( s+ c+ f- e: f藕切片.黄瓜切丝.
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
9 A* D3 f: v. ]5 ?2 e相思也有酸溜溜.
! Y$ }/ `9 Z, d拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
' Q7 ?' T* a8 c5 R5 R  M0 {
莲蓉红豆包

' w( q2 t  w: Y7 l1 P) C/ ?红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
8 ~, m3 Y& }' v: G& l" G4 o1 ?: j没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
; w, ?9 {. M$ p9 y9 K( T, |4 O吃吧,甜的.

四种味道,说的尽相思?
: Y% b2 C1 v' l说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
0 N+ p# n  ?2 ~+ z  ]  O+ T$ {2 u, E& K最好再配图，馋死人算了！