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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
( F& k: m* w) V0 K4 G材料一：豆角
. F  D; ]; z# N- a  s+ C7 }
8 A4 d+ m# q7 \4 g4 D% P6 w上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
8 \7 Q. d( y- @+ ^0 k, y+ I4 h; b+ n* S- _% U' W% a
材料二：新鲜肋排! l: b8 x( @) e" ]( t/ \: A3 V" v/ J
9 H3 M) A6 I' \" d8 s
排骨斩件洗净。9 v  n% [9 `& }5 W& p* K1 q6 Z
  g$ s: A* q; U. v
材料三：土豆3 C' y9 \% x. v6 p& u! D+ l

: z) D0 n3 x5 |# |& p土豆洗净去皮切滚刀块。
. k- Y4 J" w4 `# ^$ P& R3 v6 U! z& U
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
# z3 g# n/ c# U2 W0 \+ e5 e  N4 m3 @; ^- f# K9 E5 h! S
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
& m  t( s- r% d' _" |8 g  [1 {" f
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
7 g: s  A) A  g; }0 w, z4 S% v1 ?" h+ b# c0 N" P5 F3 H
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
. g: g; [' X$ Q; [6 t2 f8 ~
5 a" H8 d5 e$ l* g( X' V6 `  R继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
理袁律师事务所
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个7 Y) T5 B( L7 w- [# J) Y, m, ~
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
3 ~  Y8 A2 Q- m$ E- M5 I这边紫的不好吃
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小李飞刀
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发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
4 B6 I! v7 o2 L1 v4 k4 q  E" ~8 s打自来着就没吃过豆角儿~7 Y# e. b+ s/ ^
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)' G& C, h+ `5 B+ g
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
, T' L3 _" z* Y! G8 w9 `3 d, f^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
. \7 B* ?, E0 W1 L6 B; J& Z2 q3 ]不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
6 b" I7 o( c' t  k( @豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~' R, U/ k! n% P/ A
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:- b, R; O, @0 _
现在时髦的是：乱炖！

1 r8 N! }$ y# P# K5 C4 y94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
# ]: c/ c, p$ `; ^! H现在时髦的是：乱炖！
  P* {& i$ S, N. c+ R7 E; ^3 F
中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
理袁律师事务所
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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