 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
( i% e) Q4 ], W; k! U* 4杯中筋麵粉( j2 g7 P% W' m' f: L* i, T0 x. ~' y8 V
* 4/5 大匙酵母# {( {: J3 U/ U2 x3 @0 V6 v5 P
* 1 大匙白糖& d% o4 r2 [* n, l
* 1 大匙油- @" \# c' ]: z* @
作法% V$ e* W+ A2 g6 e& s8 w) w, M
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右) v8 ?0 ` w# g: X0 J' J
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時9 L6 O! g s5 G
候,即表示發酵了
7 b2 Q# b) A( W# q2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋7 ], Y7 C+ ]- r: s# `
上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大
* H# k. J* m7 F# C) p時,加入糖和油,揉勻至光滑。, N* k6 V- g# m+ m9 B2 S1 V+ t- \
3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥; s3 A: p" K! J: `* \
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓
! @8 A( p1 C' p6 J9 G# m, G! q餅。切條後油炸至金黃。 |
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