请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
5 A0 s$ U: E- ?; o( @主料：肉蟹
% R6 l4 L0 Q6 E( L! O
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
$ f: ?+ [0 d1 L% u- E0 w& `# W
做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
) s; H4 m- x/ n1 g3 p& [
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
* Z6 O1 U& w$ Q) ]  q
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

2 h$ W) {" Z0 U1 u8 A特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


, v5 c. D$ }! u6 q5 C% F, H　　主料：鸡蛋5个
. V/ k6 d) T# G
1 P! k% _1 t5 r9 s3 _: l8 m4 P+ q$ z' `　　辅料：生菜、净鱼肉少许
/ E5 N" B3 t: Y( ~* D香辣蟹的做法,特点在于辣上.
2 i0 o9 C& F  L. z3 j% p5 n
$ _; |$ D' ], c. E6 E( p+ i; ?! Y. C　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

+ C1 Z7 o4 K  |- N# u: ^5 B　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
. X2 ~5 L0 Q+ ^/ i8 |
8 T8 ~: K5 [6 h; S6 H" c, }　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
- T+ I5 z* X  N' e8 f! u! x2 z, I; K
　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
' }+ a+ j9 ]2 o# e5 L我会做

是米？