请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
) W5 {. \+ r  ^' C( _" c自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
, H; \5 n/ i: z. X; u6 q+ P主料：肉蟹
( V1 h$ e3 v$ H) d
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
9 d+ w" ^6 h; `- ]! {
/ J$ R, }4 t" h- j- L1 y做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

. {/ F- Q1 L$ Y* I
　　主料：鸡蛋5个
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　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
+ P; k" r$ w9 r( k* v' P; M
9 }9 @$ e3 d0 A6 Y' J: Q$ U　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
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　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
. k3 t0 b* M" i" I7 x# t
: v0 z. {6 k1 \) W7 C# o  B+ x　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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4 _5 L, Z" q# I" n4 ?9 z　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

" B8 u  t# w  z% ^* \　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
1 v# ~0 \5 G& U- F* {1 V2 M我会做

1 ~$ l6 U) M# V" p: |) U/ G' S  b是米？