 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。% a; Z8 U8 I( L; E6 V$ G' n
用料： ; p, ?' x8 F$ @
) N2 T$ b: `4 Q8 l/ ]5 R鸭血旺 500克 鳝 片 100克 7 E; k8 N; E* B1 R' |$ O* f0 D4 p; l7 l
; u+ S X! N1 }3 ^" F% N火腿肠 150克 猪 肉 100克
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- n4 T, D) r5 x黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 / n0 y! s7 m" E% x& B( Y0 K
3 T" S$ Z0 G, f9 M3 D$ {- t水发木耳 50克 莴笋头 100克 5 Q2 C$ e/ C/ ^5 R( `7 ^
2 `) o' d5 `8 r j大 葱 50克 干辣椒 15克 ) c# O4 i, u1 v
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精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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4 q/ |0 Q" b! T$ Y2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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