吃素减肥是一个风潮,还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒:不当吃素同样会发胖,甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。 9 A. @) D' \, k* @' W. W : ]3 N7 k& `7 J% x) h: e素食多“隐性脂肪” + r8 a i. D8 Z6 ~% a 5 K8 J1 c+ S1 `" o( U 素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。