不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

: x0 T+ Y, [# j$ i    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

3 H! ?( f5 \( o5 [    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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; x% ^- Z6 D+ l0 K; M, ]    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   
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    菜品：可乐焖鸡翅
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1 c# x1 k/ ^2 K; ]" G5 P6 S    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

  i+ [, }/ P! r0 S5 x' R    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
, ?5 `/ E5 l2 r9 C做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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, X- E% e7 l' Q8 n/ U2 B4 N放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
0 T! S# e* c& L. x4 Z$ ?: \9 ]5 z/ o6 W建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
0 {$ Y3 ^5 d2 ~1 p0 s3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

0 u9 k+ L$ h- A# ~0 B1 u其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
: X% n, R7 R! n6 f5 L3 C0 @& Y主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
0 i+ a! V9 f- C# I1 l- x3、水煮活鱼
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* f% T/ ]" P2 K7 L; Q主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
) v: c/ X( v. X: P配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
: C: B2 S8 Y- S) O0 c+ V主料：地瓜1斤 配料：水100ML

0 C, e& c7 U% N) l% @6 `! w' V方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
8 ~' z) s" M: V主料：排骨（精排）500克，大米300克
: i$ x, w( ~; b% w' N- g配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

9 o( H$ _* D! o8 A8 ^0 F6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
: @; o  K3 J' e1 {( J. t" B; F主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
5 R& ?2 ]6 G4 h* ^8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
2 g7 `: ?0 f8 ?3 W' k主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

5 ~) o/ k, }8 I6 Y: i) n1 @, W! z注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
* [3 ]4 i1 n- q, g11、小鸡炖磨菇
- d& F- |+ E/ T, z# q4 {5 x主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
9 ]; f" ?" Q. E, i! S方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

8 P- S' C, x2 L6 Z12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
& h6 f1 W. s3 |( v配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
- i" R) H- O3 Z9 u; b0 Y' @原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
' R- ]+ N' F  h: }2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
. Q, J7 n* d; i* k6 O# u: x3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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1 X2 a* `/ n6 Z, r1 v) C8 e$ Z14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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; _: G4 @* @, \+ D操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
* C' A  U0 N) e2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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/ W8 ^# d/ l! q  X, Z, F. K8 d4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
: b+ R# h1 E3 Y+ R6 J5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
+ u  w/ J2 p; m: k+ p6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
& i- P" O3 ~& g, I- k) W# I; b材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
0 p) I) a" s+ v0 T材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

4 V& Z  r9 z. p! o2 Z  |18、锅烧鸡
; [- H/ I5 s! s+ v, _8 z材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

. f& {/ L% a% n- j. @5 t( \做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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) Q; Q( g3 _) K( X19、香酥鸡
2 j3 a4 J& L) J/ e8 c材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
* p: n. J" u# ~" \5 C4 R材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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# c+ _5 S' w( @. g做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
  W* {$ ~  R7 U5 Q" p/ z; R- U材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* n& l2 b9 |2 N# r/ i做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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6 Z# b3 X3 g8 s+ Z! S4 ^22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
+ m4 x! `# Q3 s原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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7 Y. }+ T0 f' A+ _9 G- a25、可乐鸡翅
9 v3 C: v0 N( @' P6 Z1 L3 V用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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; o# }2 _# N0 p2 p5 D3 k做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
/ r% t: M( l  i: G- y3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
. a- l0 N( K9 ?' l. T# g; `小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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5 N8 K- V0 E1 ~9 `: w26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
) q2 ~  ~* b5 f用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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. ]/ u0 q, t$ O% h/ z; o做法：
! i; k- m8 C( v- s4 P% V1 B* z: J4 \0 c1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

- n9 N+ _* J" T. c$ U: T1 I电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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" s0 P, n. V+ u$ V红焖肉炖土豆
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+ Z$ x$ u& T  B: C/ Q+ {主料：五花肉两斤、土豆两个

2 h8 h: ~" ?; d4 K/ ]配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。

番茄牛腩
* I6 N; |, ]* D7 u: }8 a8 [! Y
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

* s3 P6 u0 V. ^) Q1 }$ O5 W- |4 F: d2 G制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

% |8 |' ^5 ]8 R( N配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
% s$ M6 X& I! {# r+ f" ~7 B+ k( o3 K
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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% ~6 y3 O, T) I: K方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭
) Q: v% t9 W  s( t# }3 T- |% v
( {$ u0 L9 y0 c2 e- O; ]+ z主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

. A3 M) q% N- @2 g: i 红烧鸡脖子

& ]! F  `( y& P. y$ ?用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

5 ^, [; M# Y# D( Q  n用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
2 {6 h9 Z# o; r" ~- N. H1 t
- |) N/ V3 h) V6 g, T% J; l西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

. S8 S# L( [( x7 z; Y3 Y1 j大骨棒汤
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. x- D2 J" s, x7 V$ @主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9 o2 R; Y, `+ r. b/ F
  ]% m; M: Y* y* m1 c 天下第一鲜
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, e9 K6 ~" G# \! r5 a% Y$ G主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

) c: z2 l' D7 L, R  U* F注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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油焖尖椒
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9 p% o/ g2 m, M2 G$ S9 J! j# I 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

# i% }) N; [  Y 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

! Q# n- u$ [  g: Y- c* D+ ?& n方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右
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4 z' g1 D  b, E/ p猪肉煲仔饭

9 X2 P) s% |+ Q# o( y1 ~主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
/ n& n9 E8 U3 K2 I) ^0 F* V4 C5 e
; {, X) _1 V% {  L8 v配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
' {' j8 b; @! r    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
' W  A2 t- u. z' `7 a4 w    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
( y: \! M% Y+ J, I- z: i  U4 f. i  }0 a制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
6 C2 v5 o" w& g' _2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
) r4 S4 H9 D& C/ }  n6 |( z4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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原料及准备
) i, ^% U! P7 C5 X  F& k! p    排骨，蛤蜊
辅料及准备
0 _. i2 A9 J/ T3 [    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
/ @) ~: k4 a! ?+ `3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4 p' B( o) p5 ^5 I" ]4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

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4 M5 C; q3 F- {) h
- j6 s$ o7 Y) c; W- q原料及准备
    排骨玉米
: i- ]) s4 u: ], o( ^! g- m辅料及准备
+ _$ Y' m8 `  n' T( k    盐，味精，料酒
制作过程
/ |6 b, ?" C6 {$ R% ]    一排骨入沸水烫过去血水
0 x/ X! S8 A. y4 s二玉米洗净切块
/ B1 J2 K4 H: x7 G4 a# W三放入高压锅加入料酒
# ?1 O4 _" o9 }7 c! U四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤



6 Z  d4 L9 F0 X" Z/ u  r+ y9 ]原料及准备
  b5 ~, ]% y: M5 M) s6 R    花生，猪尾骨
辅料及准备
4 y$ o# u4 b* y) X( u8 Y% \    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
6 M5 ~9 G, {% X: B" b二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
5 |: y* e9 z, S5 ~; C三烧开后加入花生，继续煮20分钟
& j2 y3 C/ n. [7 I8 n) F四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉



原料及准备
    羊肉500克，
9 u2 ~! Y- c) i8 a+ Y" |6 n5 z: N辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
% X& E3 s: e/ }% f. q制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
, N! z9 P6 t) q* W. C. h羊肉先用热水汤过再捞起
: b0 l1 Y/ V3 z4 K; J老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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' K7 c, ^. q  i" Y3 \' @1 I1 I
6 i+ q3 L; a1 C3 Q- G/ S; ?4 t原料及准备
    菜心两根，排骨400克
; F. }+ K* u2 Q: Q6 \辅料及准备
# D0 _, G  A& ?+ j$ c/ S7 \    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
5 a9 K0 R& G6 R, B6 c( ~! B  k$ u3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。