 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-6-13 09:02
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银耳莲子羹:
- \9 }! F0 G2 j% q! N原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.): \3 H @9 ]+ d
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
' a3 L1 d, V# j9 a8 X1 V* S5 K另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!, h" a6 Q- U! c. ^$ |
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.7 t( T( Z: U# F9 r8 X
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莲藕骨头汤:8 A5 s8 i/ B, _/ L7 u5 {! u( @
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!)., j" l. O, f) _; [1 r+ k9 R# }
6 o7 R+ _+ Q6 q9 p7 M做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出). Y0 W$ t" m; l9 j
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
j$ [5 V" b7 M, S& \4 Y8 x" M3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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5 N# Q% M# x5 H8 N/ s# o7 q' r其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~ |
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