不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉

, Q7 h. R; x4 E0 w# f7 O) E( b. y    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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# R3 ~: O: Q5 Q& s1 X" q6 @- G    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

3 C* A: B: E' k* P, Q$ n    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
& s1 o0 Z: M: T$ [+ b原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

( I5 h0 q7 Q) M# j7 r放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
2 e; W* T* R0 C/ v. ^: ?5 |7 t另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
  K6 T  ?0 O% u7 d' B9 c. x建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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. S8 M$ l6 o' e1 H# u7 o7 c& i莲藕骨头汤:
6 r( O$ t1 o2 Q. L# g原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
; E; s  d0 Z; l) E2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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7 R3 K0 I& `) V0 O' V$ P# g其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
6 ]* v6 b# c; B2 D$ k主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

6 `5 a9 c) X7 Q! m2 {方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
( {+ r6 i3 M( u! e. l2、番茄牛腩
; i; K% J9 I1 w: s& U主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
( W% ?7 v% |3 T8 k$ W6 r( X3、水煮活鱼
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0 w( Q% X' ?7 }6 J主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
1 f8 q* b9 W6 O$ C  ]6 h* `4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
  U; r3 ]3 Z4 u- _( ]主料：排骨（精排）500克，大米300克
, ]4 U) C5 J! g* [' G2 [& e" o配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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6、红烧鸡脖子
2 d/ Z' ~" g5 W2 \" H) ^( Q用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
7 Q7 g6 h% ~9 Q" U0 M2 @* I* M用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7 ]) [: V& o+ K9 p8 {* q7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
$ n8 R  s- g/ X主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
, W% o: ~5 c9 F! F1 U方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

. S* d" F6 o( o' y8 l  E' X注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
3 F6 l4 b& F- G2 @1 E+ M. a0 [2 e+ S10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
: k1 ]2 `0 T# d& S0 h主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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4 }9 p" X3 i) t+ \1 D& M7 t12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。


13、酱烧猪蹄的做法
8 _1 y/ T5 @/ @) k7 w# ^原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
/ {: r6 U& j; y+ L5 a2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
: d: a0 ^# p* A8 B$ a8 z: }4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
) W- q) m' Z1 R2 d  t/ G6 y配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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& a- H* ~/ F* d# D9 ~* a+ |! }操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
, w; V- R+ a! ?, b1 r. U3 v2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
$ Q, H/ j! v1 F% Y" ?9 Q3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
0 J( J1 i9 _0 H& ?5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
% p; `2 V& [; K0 i  X  m9 y做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
* y# o  [  `" }. s) p: G% R9 |/ e材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
. q; N9 x2 |: r" i. W材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

* ?0 h' S' a( D8 V# y做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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7 s+ p7 ~* {6 s+ j9 W& i19、香酥鸡
+ i9 [" I0 I- @4 q8 }6 ]材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
( e7 W; \. H  a3 K, S) O做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

4 o* ^2 F# z: a20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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/ V' m$ u+ X7 x% Z2 D4 V; e21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
7 W6 ]0 p  i) U4 y9 V做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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4 b/ c: e# Y. ~5 I" ^/ v; {# o5 |22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

2 z2 @) l* }# v+ i24、云南－－气锅鸡
  A  X: a% T" L2 l原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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, J6 S; u1 j2 y4 }2 u2 D, D  b制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
1 J( j: h" A0 s6 |% z- m4 I2 k- w0 d- [捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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25、可乐鸡翅
- C( f# o5 S0 t) W) A2 l" G2 N用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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) v. m" F! q2 x# @做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
, \* o3 x7 j$ x* v  v3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。


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! d' `) f. l: w6 b. d6 ~26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
# c. f2 T$ z" ?' i- X7 C) ]" K( M% H用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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/ F5 z7 \8 w8 a+ x$ |& G做法：
0 L  |5 {" L& @1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
# t0 M/ V/ A2 h9 p) g- w3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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% e! K  i* s: C. `0 F4 V红焖肉炖土豆
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主料：五花肉两斤、土豆两个

1 i6 ]% l& m9 Z7 s2 d* z配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

9 U! c! o9 p! L* ~" J# R方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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注：17分钟－20分钟左右。
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4 s& A2 W; i8 Q0 @: A# n 番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

% A6 i9 k: w# P% u: @" A 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

# g4 L$ b8 R; J' |制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

水煮活鱼
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5 D5 u$ Q1 Y  E' y  d4 l' T主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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9 a1 ^0 \4 y% h4 c. N配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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3 S3 O& J: B7 ~4 e$ @$ p8 `% D9 d注：25分钟－30分钟左右。
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蒸地瓜
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主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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3 n! i) s- C: C, {# ^! W4 D" n3 |" j排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克
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9 f( T& |  t1 C- I" R 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

2 a# `) n: \: I2 I' y2 r用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

( n$ K6 R1 b+ h7 u9 k! T" m9 c西红柿鸡蛋汤
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( V! ]: J( k, y. g% Y主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
2 a6 P: O4 A0 h9 M$ B
方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤
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# @- y: t4 Y9 f$ C! N+ ^  R  K# e主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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1 [: }4 e4 X+ p, f+ ]# f0 {* I, @方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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天下第一鲜

& m+ T2 i& @6 L5 Y! M主料：鲫鱼、羊肉片
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配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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7 E" x1 J) h' m. j- ~方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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油焖尖椒

( p- M1 I' E( Z+ R2 F( p 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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( F- v) m) \8 H& ], T方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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6 b' @" @0 Z/ r$ E 注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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9 x& U7 J% C; R6 ?) m2 L主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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6 [3 H) [. m- G  y配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



2 N" P0 u4 s0 b$ ^# d2 u9 U8 i原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
0 F7 K" d. h3 u& y# Q  I    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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1 z4 ?& i! k/ _4 f( z$ m
4 q' I5 j7 D; M8 R! E# e7 l原料及准备
    排骨，蛤蜊
; x! `& g9 N. L$ t. _2 K辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
8 f& J6 f1 Q. D% }& o& \2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
: }. l6 F4 f- e) X4 w- [$ x3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
. f* Q; x7 r- }8 S7 @4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤


& S5 F" E( ?  y) L; ^! S
原料及准备
. E9 T5 A* F# M  o. m4 y# D( \6 p/ U    排骨玉米
辅料及准备
9 L6 J: U) Z" I- a    盐，味精，料酒
: @( M6 \: |  [& k, ~% h! X" _制作过程
+ j4 s( e' h+ Z/ o( ?    一排骨入沸水烫过去血水
  k8 L" F9 s* P! E1 k二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
" p* g) t. s' D# i

2 m% t/ O, [0 T, K$ ]
原料及准备
; w# A- U; R  n$ B& B8 C3 Q9 {1 z    花生，猪尾骨
. Y, q7 ^) Y7 ]- m辅料及准备
& r! d: h$ Q4 `1 o2 g    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
8 s2 i4 I, I% x8 ]) Z! ]二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
  @7 ~! D  T3 S0 E$ U$ ~1 {三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉



9 [5 C' v8 p! c5 W# ~$ J原料及准备
9 K- ~! P9 I/ |& p    羊肉500克，
辅料及准备
) ?; y- |+ M0 X5 B0 W2 r: Y    花椒，胡椒粉，香菜，酒
2 u! {* H$ I- e3 U4 N! _6 k制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
+ _$ s/ C3 m+ R8 Z2 r, Y% X& w老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
) B, W4 u$ q! T" f加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
) Q( S# W, l7 r' _% A煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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% E  @) U2 r. ?6 h
/ t5 Z- {; \+ d8 g5 J) t, W原料及准备
+ ~. |7 X( F* g. N7 Q6 J0 R& V7 C    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
6 @% G& g8 a8 Q9 T/ C    盐，味精，香菜
( C' J0 ]* J! E* p$ E制作过程
& H% P5 x& V. P1 @9 B7 Y1 X8 V    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
7 a4 V1 S0 P6 b9 G2.菜心去皮切块
  Z! {9 k9 g/ a7 c- S& J1 ^5 E3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
4 W6 `# }8 s8 h. t5 e. m有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。