我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

6 w1 ^1 ~1 {- e原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

4 g1 F8 k3 w2 ~) C, X. P佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。


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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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. ^  b0 \1 m/ {3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。


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4 L1 V" @, x$ N% K这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

8 k0 ?- v0 I$ {( R1 _

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
5 ?1 w# y% J. \$ g, h7 Ci always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
) H4 h5 j  Q) @$ o+ P5 i% A, S+ ~MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

1 g; }: j5 I2 O. K0 K! t+ A
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
& V  w' H* A5 D  a9 i0 z( M1 ~那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

( K! Y0 O$ Y4 o4 x: }我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
% r5 ^5 u# O3 w, \- u) ~9 Y
+ L9 E# ]8 L) X0 A( s6 }我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
$ Z4 }; A" {% r* h7 H4 ^4 s
) P/ i* t3 D0 z2 N% e# P0 _我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
, [6 o% M3 @6 m& V0 Gamybear 发表于 2009-6-9 13:04

. c6 i( }/ Y7 D) t. C2 V5 B$ T你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

/ w7 z: B" @7 G/ m
" x. r8 g* b# W9 a唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
: a# W5 Q3 Q7 H1 a6 `; n9 k
7 i  T% s5 t/ ?6 G) a% G- \等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
4 U. C. k; U) D: t$ f1 Tamybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
8 M" Z2 \7 I7 A) f" {3 d* g4 A5 I, Mjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

0 ^+ f7 H, L, H2 A# R
0 g; P$ v9 v% X4 l6 Y& y5 n不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

* m4 w* X( w( Y+ n; I1 B8 P你是桂林人么？
2 ]# a: j. |3 z: S7 d/ w
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
  a/ ~$ a; f8 R$ Q+ n& ~
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
9 @- U  b% Y/ _+ B1 C# S& f桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

/ P) _  h4 S9 W9 y
到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
% L# D! {+ r: K, @: M我老公天天都完成了你的愿望
# s: E+ C! o& n* s4 i+ Qamybear 发表于 2009-6-21 19:42

哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
3 Z( v; X1 b: `( D7 p0 dawake 发表于 2009-6-21 19:48

8 z4 N5 y! U; h! N. p
wired, anything related?