 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑 * K( a$ W" _% _) B
是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
+ ?+ ]# A- k- e我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水
7 m8 G2 m6 @% i: O4 A两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
* I$ Q6 a' P" w7 B, t! S# a用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,$ A: M* A, {8 V$ W
不过我 ...
7 R0 k" I- b d6 K* m# xlynne 发表于 2009-7-12 09:54  * x# R7 U2 O4 H- y1 p" r
晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
* u7 @8 P/ t5 l另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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