 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:8 L! o3 S( e$ ?' ?( y
· 4 1/4 cups all-purpose flour * }1 X- H# j; H; n: y4 G& v. x9 V
· 4又1/4 全能面粉
& I5 J$ I2 d+ A, l· 3 tablespoons white sugar
$ {, w4 a9 ~) d8 {· 3 汤匙白糖
2 ^# {. |: z9 q- M) f" d9 }0 m- u; R· 2 (.25 ounce) packages instant yeast 3 _9 j3 i: e7 m
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母' a* O" b7 I$ [/ Q0 B+ }
· 1 1/2 teaspoons salt
6 O2 }& d( _+ p: p· 1又1/2 茶匙 盐
1 j" _/ h8 |+ |' e· 1 teaspoon dried marjoram " D. x$ i8 d' @; _4 l- Y% K+ ]
· 1 茶匙 干Marjoram
9 x! x1 p' G+ _' j0 S! M }3 j· 1 teaspoon dried thyme 6 Y5 B8 ? W x0 {% z
· 1 茶匙 干thyme
0 X4 S. E' U8 D· 1 teaspoon dried rosemary
( {- N" q: W2 Z: V R! c8 t· 1 茶匙 干rosemary: d( Y: i: P* |7 ]) f1 G
· 3/4 cup milk ; s' Q2 w, E, c" B
· 3 /4 杯牛奶 " e; Y2 o% G& s* K( h2 s+ [; n! Z
· 1/2 cup water
% Z0 ?' |8 S7 k1 J5 b· 1 /2 杯水
/ b: n5 W; E! J7 h: T7 P+ _5 ^· 1/4 cup butter
3 `5 i1 y5 q+ q+ a. a* S, U0 w, b· 1/4 杯黄油1 |" ~2 R5 F+ I) Q$ ? o5 K* o% {
· 1 egg
. m- O* P' m9 K5 N. w· 1个鸡蛋
. H' ^& R8 M! H d* v& }9 B· 1 tablespoon butter, melted 9 j, K- m/ f$ K1 D
· 1 汤匙 融化的黄油 b3 B7 s. B! u- R9 }: E" }2 u. h
0 Z/ M- k8 K1 P" z) H4 O0 u! ~0 ?
DIRECTIONS:( q m7 I7 h/ q$ z
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
& R N- A1 D, @* ~3 {* W% ^4 N2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 * [" J6 G9 T' e9 p) s3 i2 f$ N) f- M
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
$ ^) k% ]+ l. G& y& i4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。) q- b6 K2 k9 E
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
