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本草面包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.
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谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....( o  J6 ^  @9 O8 A7 l0 _
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菜谱在此,值得尝试
8 Y% Y. ^5 p  c1 JGarden herb loaf
/ X0 L6 [; W) c+ c2 P5 [http://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:
4 ]2 d, `$ _: a: h  r这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.& p6 F; s9 E6 S

# `+ D7 h) i; ^2 ]: G谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....
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这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:
! K' |# s4 L+ V: J8 r. R% H这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?

0 H) G( ]5 G& R2 |% S$ d9 O" D是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
5 a1 n1 G- e1 Y, T" ]
9 A# |' \; {9 W  t就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:
, y- J2 o. |2 f是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!" X' \( f. B6 b! y* e9 Y

$ x1 x# ]: G) Q0 Z就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。

1 V/ D  R  G( N+ |就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:49 | 显示全部楼层
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:
$ }' D) I/ F! r2 W: q: v- D就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。

  ]+ C- E* b" M. B3 J. [可以用面包机做面团啊,所以不太费妹妹玉手
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:- m7 n+ }& P3 b
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
* R# p3 H' S. P/ j) a
试试看啊!你最贤妻了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:11 | 显示全部楼层
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 19:15 | 显示全部楼层
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:
- t; J: q$ w. w, o; b, N+ M; m敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
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嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。' z  W8 X& s8 J6 ^) d

7 ^) C' Q; j6 B$ R我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:
0 i% K8 Z) Q0 c+ V8 h嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。% J1 x  Z# V4 X+ V1 l! k: X
1 {7 d4 a9 l* @# W
我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
' h$ M! m2 F# }- W
司马昭之心哪,成心气我。我还告诉你,我等哪天馋极了,一准找上门去要呢,做好了等着吧。:lol::lol:
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-6-22 23:31 | 显示全部楼层
INGREDIENTS:
: B8 i+ d) d/ U·        4 1/4 cups all-purpose flour   3 D; `& v+ L# p6 t8 v: g
·        4又1/4 全能面粉' M( d) d3 C9 m8 }* w) X
·        3 tablespoons white sugar  
' B; V6 l1 d1 r$ {! G% X3 `·        3 汤匙白糖
4 r+ m" V) o% m7 a·        2 (.25 ounce) packages instant yeast   
0 _& r- d+ x: `+ Y" J; y, }·        0.25盎司 (合1.5茶匙)即时酵母7 ?6 v- n9 G" \# d
·        1 1/2 teaspoons salt  
" s$ j6 |: A+ X4 w& ?/ F' |+ o·        1又1/2 茶匙 盐; L; \  |- l9 u0 J7 G$ E" D3 E* C
·        1 teaspoon dried marjoram
! e$ O% U5 T" w" d( Z4 t·        1 茶匙 干Marjoram
/ C5 i: J. T. |2 ?' P·        1 teaspoon dried thyme   q" d0 }: L1 N" d+ ]( [( Y. |! b
·        1 茶匙 干thyme2 s* i5 D( G5 V9 b, n
·        1 teaspoon dried rosemary : p! C/ z! Q2 ~: W* g
·        1 茶匙 干rosemary6 t+ `% ~& ?( L- U# B' r
·        3/4 cup milk
; e( D; m; q! Q) I5 p·        3 /4 杯牛奶 4 p* a2 Z1 W9 I0 i4 ~
·        1/2 cup water
/ V5 Y! h& H0 @/ A/ n·        1 /2 杯水* J$ n4 e4 K& f8 i" O
·        1/4 cup butter
6 v$ Z* r3 W- {5 D* b·        1/4 杯黄油
1 G) |) b4 L& @·        1 egg 1 H+ s. [4 N" C6 t/ K2 P: x
·        1个鸡蛋
: f( S2 `- }: p; f7 `6 q: U·        1 tablespoon butter, melted
- c* Q* W9 u: v% r·        1 汤匙 融化的黄油8 b% r, ]* M7 s5 f$ Z

1 w2 z: m% K' {6 K- PDIRECTIONS:
' }. x% S5 V* s7 T" w1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 (个人建议,把酵母加入温水,温水淹没酵母即可,加一点糖,先发出来比较好。)
4 |! r! T2 N5 g/ @% F3 p7 W8 X5 v  i/ x2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料(如1),再搅入鸡蛋里,再逐渐加入省下的面粉,直到做成柔软的面团 8 j: u+ I, W( Y1 H3 C: |7 n
3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟,至到光滑有弹性。放在薄面上,盖住,发面10分钟(个人建议,多放一会儿,因此第一次发面最重要)% f7 C" _8 S9 j) I
4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团,团成圆形,另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾, 放在一个温暖的地方,发面20-40分钟,直到面团体积长了一倍。$ J6 [4 _% v6 @' u! f
5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重,可以在烤制的最后10分钟,用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化,用刷子刷在面包上,另撒一些草本。从烤盘里取出,在凉凉烤架上凉凉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 16:49 | 显示全部楼层
有了这份译文,做面包的决心陡增!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-6-23 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还是译文来得及时。谢谢谢谢!
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