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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
/ l, v5 r, T! k) l( a6 L( _1 T& E5 o/ I
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。/ l- b6 A. `' \

- ]5 b; F; |- E材料:牛腩,土豆% w( O: N9 n  H1 @' S3 T0 l

$ C( U% g; R# d3 [  d调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
9 T' k7 }9 O; o7 }
# p4 G3 O% ?7 l2 p+ \1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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1 t8 d. c5 X8 S: l# {) U2 a0 v3 S+ Q) |( B
2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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& Z9 [# h' r0 w* W
" t; t" x; X6 A3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
+ b  d3 {4 ?" d7 [. T4 | 3.jpg   e, j6 g* X8 i3 m0 V1 z

: ~6 B9 V9 n6 n% P$ ?! a' x& S, I今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下6 l% N- a/ S4 Z3 U0 ~3 X/ E, b/ P! B
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

! l% `" d( F* `9 H' q  Y9 _3 b) x6 s; v2 [, z. B3 T/ l9 \
8 t0 m9 W  F: v1 R
可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
  @: {+ R( `. b  K2 U邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
2 r# a6 p+ Z1 U& }
8 v# C' v! K7 N7 |, v5 b2 X$ Q& F; \4 h
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖; [" j# r$ J% h; L
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

8 r* N! H: m4 C% C& j2 v" F' v; P0 f
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了9 o$ q: `+ [1 q
# R2 j( }) Q9 B7 w, o
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
% U1 I( o$ s* y$ C' y/ f  P' L0 i6 Y! |6 B4 [" \; \3 m5 V

, ?# l" L* K; C$ P0 W要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
  z" _& D( \: w1 Z6 A  r甬江 发表于 2009-6-3 23:20
7 p# {  T. q5 ]# R( u6 G, Q& }' v6 D6 P

: B/ ]" X( a7 r2 U: a8 ^3 j" J
. z5 q( l' j" p/ b; H3 ~- U) W* N大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  3 H" q. F$ `) z/ r& E

4 Z2 f" }5 S2 W, N- x3 W看来不去她家见识见识,是不行了  c1 ?4 A( }: \1 l! I4 [

9 z: H, X6 p) C; U; ?5 x( B: V2 U大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。) `: D( n5 S) F6 o
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
8 L) r. _0 {9 k' j# ~# h- o/ |7 Z
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了' P$ v2 ^" k3 f
: p1 {  I& h( Y6 R( {& B3 Q8 E
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻5 e$ Z/ n! |1 w, V

5 |. X8 F. M7 r& e+ A% i
7 \  j) i; c& r0 X要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
, d) G' b: ]$ y2 Damybear 发表于 2009-6-3 23:25

2 v% f& t# i1 }5 K/ A" ?9 z哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} / |; E- ?( z0 m/ Q- ?
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
& o4 f, Z$ J- q嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
' X, J, d1 M4 V6 l& [" G) G- W邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

. J% I+ S- T/ {6 e4 d- V* Q. ?# _
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
# Q0 `6 h! o7 p4 Q- U1 g3 b) g, R我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
8 t- C3 B: ~0 y4 K' t( K) Q昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑 ( X; T7 K  s; V" Y+ w/ t3 a
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
# K! {# Q2 Q. P2 j" d. d6 S+ V& L  e' K/ o1 ^9 V$ I/ P) }
看来不去她家见识见识,是不行了& ?. a- l& j4 G, m8 e$ D& W
$ z, c* m4 M/ \' O, u, h4 y; U
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。* Q& M6 z' o$ w) Q  c- l
amybear 发表于 2009-6-3 23:29
: r! ~' b- F7 ]7 _: R& I% X) z+ q
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~% ]6 S; l3 T1 F$ n
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

" A8 c. n- y2 f% y, ], @1 {- i4 P. G; P) j3 L  i
$ ?! L$ U$ _; U
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?  W$ {* Z" f+ H' v
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
6 n! [: I6 T! V2 ~; C昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ..., O7 ~" O/ X$ Y# Y
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

5 N, H8 M7 u6 s- }苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊0 ?5 i2 E, u1 ~3 ]
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

7 F& Q) J8 ]7 J$ E4 t1 A+ d说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 : F6 Y- l5 E% Q9 p8 z- h
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
. c' K; v3 y( f' ^# o7 W* p邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

1 Y! S/ ]) T# H! z9 W# L0 w% [' c4 R8 e1 \1 x
( M; S. y/ }, c; g! R) a0 v! {
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。) V5 d( P. Y8 t* F# M

, T8 C" c7 a! W/ V8 T7 Y我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
6 I) ]) s) ~" _6 ^8 s9 @4 |3 b" |, {7 o
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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