我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

7 u: ], G. Y9 k, ~本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

9 e5 _8 u5 U' B" k. `材料：牛腩，土豆
: W- ^& F  h* y" _" f
9 Y5 G4 k" {% G! _调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

( e- A$ Z, p0 Y* S2 J3 e3 i
2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
7 m+ t1 r" M- V+ O/ H

0 L& Q7 e  `. L3 V" Z8 S! P9 H3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
0 f3 V4 M( A' W, ^3 {
( c% |" k9 z( y9 A1 g3 o/ [1 o
今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
0 @3 j8 w* n/ i& ]2 l& }# t# \

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

, H' y9 k4 R5 M3 Z2 X& f& g1 f( X- B

; t6 U$ _# h( \可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
; `) I9 |- z0 v& Y  _邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

) K# m9 G2 F( ]2 \牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

3 [1 Z/ j0 H" N! t( }再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
8 A$ `5 a7 A& W+ D
1 g% {/ f" t' J, [9 ]% d( N
# @' `+ ^) }  U要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

  f; E3 ?( B# h: N- b9 j

6 [& T. K4 w2 d( g  ]2 t/ Z* ]' p: m大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
, `9 G% i7 t7 l$ K4 x
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

$ v- f  y, s) w2 {唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

5 E. k( A4 |/ V  v1 u' O. a- z$ y再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
( {! j5 v9 H1 v+ d8 `& X
8 O( I! I8 t: S% y, I3 j
1 T6 M' r; u2 s9 Y) \8 e' R8 s要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
: l( [, h0 T5 ~5 P: bamybear 发表于 2009-6-3 23:25

, b' i- v8 A. A0 Y3 C6 R  U) E" C, i哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
" {7 @$ Z$ W: F! s嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
. L$ N, o" C" o' l6 W9 g, W, A  _嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
  v: s6 m: k5 F* `; D: _+ L) H我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
0 U7 B5 F6 {6 K. `昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

1 h. z5 d/ L% V

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
# S) m' t; }% w& V
看来不去她家见识见识，是不行了

6 R: r5 O- J, |6 m/ K! t4 s大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
) C; l# R% t8 M邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

( ?4 U; J' ^% a3 t
. {9 q! C# m# f: y' j5 j晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
. b$ M, r2 U5 \, yamybear 发表于 2009-6-4 13:43

2 a) Y7 i2 s, j2 Z& z' C9 m2 [苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
* `, _& Z6 m2 I: |% b# Y9 Camybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
2 n8 A  S- b2 J  o邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

+ C, @' e# X6 {, I$ _
/ O$ x: H9 h! \1 ~$ s; a% U9 {
; N. O9 [, W* j# W5 A1 f8 s9 Y不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

$ |; ]# U7 k, J我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
) _* ~3 o8 ~' L0 K- }. L
不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿