 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 : j( B9 O8 S( v$ N& `7 S: d- |1 }5 j
% H+ I) e3 C$ {3 o9 n& ^昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。/ ?! J7 E' d% ]/ o2 ^( N) U0 G$ s
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒6 N$ a: ^$ j( T# X. f
7 a1 W3 ^/ ^0 N0 f1 z7 z调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）# t' K2 ]& M; g+ B3 ~8 \/ \, ]" T
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片5 c1 W% G- O$ Y* N* F+ h
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# N: \: Y& L9 Y4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒! q/ d& W; u/ _+ ^) u, U
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀% R, D" C6 o0 E' |- O- |
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% {! k" f, s5 z4 w6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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- \' ~7 I8 {( {% @6 _/ o: @/ w香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
