 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 虎吼西风 于 2009-5-31 15:36 编辑
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: p* k L- \2 A, K$ _8 j今天实验的烤生蚝,不算完美,但基本成功,特来汇报
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7 X' p9 r4 `# p- n! A! `" J1、superstore的新鲜生蚝6个,用刷子边冲边洗干净,尝试着敲开壳,不成,然后只得放在电炉上烤热后,让他自己开壳。有人告诉我开水烫可以,不知道是不是真的。下次试试。& R, m& q! g1 L- O0 _) ^4 X6 A
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2、烤了8分钟左右,有水气从壳中冒出,应该可以了,然后关火,用餐刀撬开壳,并把粘连在上盖的肉拨下,整块生蚝肉就留在下壳中。1 j" p- v9 g, T; `
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% P* q+ s, C$ u2 F+ V `3、用蒜泥,姜泥,鲜味生抽,辣酱,香油调制出佐料,将佐料淋在生蚝上
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3 W! e! p, @3 m1 F1 P0 \5、把生蚝放置在烤架上,下面隔个托盘,接住烤时流出的汁水,烤箱预热5分钟后,放入生蚝开烤。我买的生蚝较小只,而且开始在电炉上已经烤到3分熟了,所以只用200度,烤了10分钟。吃了以后没觉得腥,也没拉肚子。
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$ Q! @$ x( O/ A0 q! G( p跟邻居分享了,我说应该少放点辣酱,她说味道不错,肉很大个,跟餐馆里大个的一样大。下次再买它20个放大烤箱里烤,还可以做放cheese的。 |
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