我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜
' ]1 ^9 [3 t+ h0 e  v7 [
6 k3 i6 u/ ~) S8 V5 t$ G) g调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包
/ n0 l+ n  g* F; j

( _  S! v4 y; `: j. C+ p* J1 C
2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用

% l( M+ r) B  s( M# I. U: |
3 m1 b; m; S$ ~, E. B& D1 f. k1 Z2 W3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
5 |* x2 Y+ M; M0 j0 Z9 d/ f$ H
, z% |8 X: C; Z/ i
* v/ A# T5 `1 [" K- c4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
2 q0 v1 M. r' Y4 S% @
" R8 \5 B" k8 W
5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
; h8 J3 j4 Q0 {) ]6 v6 w2 A! t' A9 K

6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
8 p+ B/ i1 \! q" Z8 a2 X

上菜罗~~
- X: }3 o/ c9 a* F  D

阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

& q. p4 Z2 u) m" y8 V8 P
. _" _# H( N# F' _2 Y5 d
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
' X6 ~* j9 D% G) \1 yamybear 发表于 2009-5-28 21:13

; h3 m% s% ^8 X/ ?7 m9 i
见者有份！

amybear

见者有份！
9 s# {+ ^  E7 {+ E3 n( Dawake 发表于 2009-5-28 23:26

) A* k! z  N. Q, S& w6 l& [我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
amybear 发表于 2009-5-28 23:34

0 V1 r9 B( M, V8 b  Q! Z
那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
2 T8 g, Z- ?/ @( j  aamybear 发表于 2009-5-29 01:42

4 c( F. O5 W' [) }
每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

% o# b4 Y. p/ h4 {: \菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
8 e* M1 a2 e6 }- sawake 发表于 2009-5-29 11:36

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
9 [/ C& ^3 F2 E2 D! E* G: F" v" s) oamybear 发表于 2009-5-29 14:02

! c. n( [9 d1 b1 @2 a
5 \% `: i% M* I- M  j/ E你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
) X$ f' A4 N( }( ?* z  I& I
不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

丁页 丁页.