 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
凉茶：喝，还是不喝？+ T }8 o$ p- @. d
* e9 Q# y% j3 G9 l- G ·方舟子·$ p) C1 {5 Z) V, y; C! p
: C5 s( v( z+ B; Q “王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的
+ Z; W% N9 Q' G: R产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布( G4 r7 N" O w9 _% H
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是7 P G! |3 v1 g# |& l" d
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。0 J( P3 u9 a1 X. E" h
, h: c, _. m9 m' ]: {" O2 J' n 和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕# f7 o% \2 ~8 t& i
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自
' Y/ T( b( [" q己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。& H2 D9 c5 m: w) ?$ {
4 N- ^3 z! x5 v% F 但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
9 i$ u+ L7 e2 e7 j, T吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起
3 n2 j. D" X7 g- z$ z诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作
2 `" y7 p" {4 R' W/ Q$ g用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，
2 y5 x) l' t4 i: c( \- \该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和 x7 @6 Y& d! l& O6 l$ R$ ~) S
厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又. L& i7 |. M5 y+ ^$ ~0 t! d3 B7 c
有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违* d* {1 k- m8 c0 t3 h* Q. G {
法添加夏枯草。. L+ D6 t8 p4 S' h) ~
) M. }3 S6 [9 @8 X0 K
王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、0 W% Z1 T1 p# W+ q) I4 h" ]! m
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它
: ]! s. K4 `6 A$ K: R9 Q生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。4 h# [( G; ?7 i* V K5 g: E
但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。; L3 |( X& @* j* b3 X
2 Y6 A I0 x1 D L( m8 G5 x
用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
0 V* w& G# {9 Y6 k: E8 @2 l8 S王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物: f7 A& L) R% E- }4 j0 [+ W
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
- Y k/ v8 ?! g; k, K+ {它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？& H9 s' K1 b0 U c S$ U
7 M. f" |5 A$ u! n! G( V0 \5 ^ 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
6 M5 q# U8 @4 k% b7 q6 y+ s千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现3 w+ y/ |" v0 @. |' y, k( G
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒
: u! D5 W4 k7 D6 l1 X- P7 b性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，
: ?3 g5 u+ j4 L( }2 c) B能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用$ G. i/ H/ e2 S$ ?
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测
2 ~9 J9 N+ D0 A9 N长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对- { S9 }& N' \
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。
: j1 H8 D/ X# [6 y; r- ~! M* o- k" O7 ?2 \% }4 e! j) |2 x/ g
实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将
: p( W8 A' r0 D7 {: d4 E; P夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科0 Y9 Q, `9 X* p; U8 O0 G
学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇
4 ~: `! U; ]3 _提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎2 U3 U! U: T' ^; _
缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞' E* ^: o& M4 _8 Y3 I7 Y3 c
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使) S5 j- \- s1 o: b; m" W* @4 Q1 g
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
+ E/ h# `! q& K3 N& X: M血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。, B7 Y( N: [% h1 `1 C
4 t9 I/ S6 O3 j/ A8 \ 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性$ K$ y" b" |& h0 d9 r
重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘2 T) F0 g) l/ U8 X O1 {
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。
3 ]8 G3 E h+ f0 g c: ?; ]7 R; e; ?0 b! A9 ^7 ^- W* G" B$ O3 O9 L
有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，
# M. x1 r' h1 t0 k一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概: t1 i% C! w8 \1 L5 U2 V
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
& a+ B$ [3 ^8 ]( |8 d' U和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良5 ?) M5 T- f/ l
反应。
6 U. `& P6 W- }6 u
5 R0 v* M* w, L 当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是; N3 P3 c+ s3 _4 I+ \
前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没3 L1 O9 w, ~& ?
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不2 F2 Y# Z; B4 k4 _
明智的。2 f5 w& b% k! e0 ?2 j* d( W8 j! l2 F" o
' h! C6 s" I$ y; j2 }% [
所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人
' m1 C, I+ x f, y认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模6 N, O/ R, Y; U. P2 Q1 l7 x
糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的
( ?1 i& E" p# e/ b可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的; U# F, f, S( F
牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口2 ~$ x- ?/ L2 v$ k0 f7 v: P% X
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得% r6 c5 n/ J+ x+ S! V1 y, Y: g+ t
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
' r4 v4 ^1 m) b1 ]& v5 ^3 e& u: k# `菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自/ M1 }' S' ?- }, |% P/ s
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
N7 p4 | r( o/ q9 h U9 R所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。1 V- ~' g' q! W. ^' n4 {0 Y$ d
0 ?% E& x& w: _# R5 U! X g* A2 }
那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
+ h+ N+ v) `8 N7 F: w5 z# d6 y凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能
+ j, c, k6 _8 n5 d" r是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果9 b, d: d( C. e' s u5 k
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上1 B2 d& c1 j! A0 F
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广, f2 a6 p7 R" V* ?
东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
. V! o& {+ A4 T0 H- q$ O$ G( [" h! H4 e( f5 w
因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变， C9 B( Z$ Q: f- d
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的
% N& U4 q5 n& m& |( X产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该
- U; r! U' K' p+ ?- W2 N- G& L做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯3 Z# u0 U. V0 @" z4 U7 y; l8 X
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的9 J( ^( u1 _7 J, Z0 ]
产品应该做为药品加以管理。
5 @- s- i. ^7 o& }
/ a* z, |. k9 ?# O 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对
7 X; N2 l5 J4 [- [; `) f8 t& @王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关6 e; M2 f0 P$ j
于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请' ], r# g7 @; T D
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
" Q7 P# f% _" T* k宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
$ ?' |1 I) e! f3 {. i( X凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
* _. V) M( u- \ w3 j. r. o: q8 J0 A* l( B' {
卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依- J, H6 C8 {. ]3 c7 N1 `
据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用- U. |/ F# I- \ @$ ~
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
- I: ]6 n! ?0 Q1 C' c& N7 W久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒9 [, O1 W4 h5 }; D
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字4 q, L! a! e" h* [5 f
号为什么就不能跟着用呢？
6 g- B( a" G: ]& W) j! ~6 }* s+ x! q) u3 i; J2 Q! `
2009.5.18.) C% w5 t. a7 d
2 n3 s# b( N% E# E+ G p% l2 ]8 q
（《中国新闻周刊》2009019期）
7 u3 T8 \: a' Ehttp://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡