我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

1 Y1 h$ U- U0 K- C% J% f1 n* C0 P主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
; b5 E) D/ B/ u) a辅料：黄油、鸡蛋
" ?; \. l3 x9 ^  P4 h调料：盐、鸡精
4 c) ?# h6 _( E% w8 _/ c烹制方法：
6 k3 H0 P0 n% ^' b( e* z. ?. M& W1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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. L, @2 [6 j7 K0 u& A& x2 D3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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  F2 N) y0 G* a- r4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


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' S, x* a; Q9 O* c5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
$ E/ Z1 v( n5 o+ x& I7 U$ o4 S: Z  lawake 发表于 2009-5-26 23:05

7 E5 C8 |2 E! L' i1 L

2 p- O- Q; B9 m; u/ u# C$ S9 J哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？