我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
* e! K9 f, T# _烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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9 S- g; X+ N- |7 y* U% W6 o1 i, [* O3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘


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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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% T' j2 I+ L* o5 G6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


8 t, C6 R) C$ e4 P0 K层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

8 C' b9 A. |2 v, t2 P* L0 I
2 Q, R/ `' t7 }) ^6 x+ X( o" r; ]

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？