我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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/ I5 ]. _4 Q$ X- \7 _3 ^* S% D, h2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：

4 Y, n9 S! m; A& M. V1 \) T; N  c1、把排骨洗净切块
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- ?. ]8 M- |+ z' ?4 h+ x2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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. R/ J7 E% r( N; {! Q; d. {3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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" Y* a" D, r0 f- |5 B) S成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

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饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
7 |/ P5 {8 q8 X4 x% l8 @sumash 发表于 2009-5-24 23:37

) R# G2 L% B) ?( a: Z9 Z

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

6 v9 t+ {' c4 d% F. ?. H/ H
; ?) z1 X/ c  y) i- T早起的鸟儿有虫吃！
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8 T: V: ~& J$ p55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
9 ^6 E0 D$ h0 P3 gamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
7 \& o( H$ h" ?. h+ H8 o湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

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+ W! r* w! U, T0 {2 s我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
5 t8 g/ B2 h$ X( B- R- Q- sbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

" H# {( `" Q0 o/ I2 L/ z3 E缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。