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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
2 j5 @9 a# B. y$ G4 o" |4 T
+ x( q% q- p2 h1 T) E1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
0 \/ G5 k" H) D, ^6 i' \+ g+ e
- E$ j2 o, y! U2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
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6 R/ j3 I1 G( n3 H4 ]% q
, x) ~6 G! H! L0 j; z9 d. e( S1 D3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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6 W$ H' @7 D0 K1 q+ q8 H% _) B7 ?1 H8 Y, J8 z
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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. H9 P5 E" [# c" L$ `$ O
% U# Z9 L2 D5 M; J粉蒸排骨的做法:
3 |( @9 m2 }$ s1 c4 {" {
8 ^  _9 ~6 V) v# l) d1、把排骨洗净切块0 G: j. o6 b$ U( y/ y

0 E' t. J+ E: B8 x  `. J! Z* j2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
* H% M0 j$ w, _3 f 4.jpg & y9 t9 u: G& o$ Z
  ?1 ~3 i: {! A' d1 c- x4 e
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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8 A7 g# J$ I( D: ^) ~# c6 y) f5 H5 H4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
- V2 z$ G: P$ a4 ]7 J/ u; _. `2 f4 W' F
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
) g1 t& O+ m) Q9 ~
* K. k7 Q1 _1 I+ x/ x5 V: `
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!2 S0 m8 R' Q2 i1 Z! G
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
% v5 w+ k5 C( S/ m5 e
* d0 j7 u6 _" Z! p& k* L) X3 b

, e4 Z6 Q* P# S& s' [哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
8 ^$ @& m1 T- p5 samybear 发表于 2009-5-24 23:32

" k9 ~, \: [2 }, h* Z
9 u: ~+ v3 u% d' y+ J) E早起的鸟儿有虫吃!
4 V: ~1 J1 N; E' l% {% U
$ [# a+ l$ Y. b* d2 W' A. n. q55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
5 E' ]3 |: T' B5 iamybear 发表于 2009-5-24 23:40

" _9 D$ c( S! n2 ^3 {+ R4 B哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?. c$ w5 @* Q+ v- t
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
' C! R$ c" s$ N

  K! [  {1 a* t: @2 t我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片, Y( t9 b0 j' r- U; z& a+ `' x4 N

8 q" \7 `  k- f8 @) d
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
% o: @8 O% N( [, D# H( _bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

" C% c% l2 b2 F5 w/ ^, r- K, G5 Y% ~- j- }# K

% }7 u8 h6 ^4 b, D' G3 q5 k8 b
% z/ F" D+ t& P& r  j4 t. x$ J缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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