我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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0 c/ ^9 z, W5 r+ x& u: r8 R1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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$ E; M% w' N+ h( `粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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* L* D; z* }9 X" d2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

5 e6 [. q& y- a4 A% O成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

: y3 r! z  q# f* W3 p. c& b; |饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

5 ]" s' Z* e# o; @4 b; X: e
6 s+ L- B6 B! G8 w1 H8 l- C. L; i哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
! g5 ?: u5 p8 U  C0 Q( }5 f" r! _# Z! Eamybear 发表于 2009-5-24 23:32

8 |9 S  M& O0 {. v( b9 D
早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
, i8 d# n$ J2 ]* `3 pamybear 发表于 2009-5-24 23:40

8 g- [$ H& l7 z" N5 v4 i哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

4 H8 N" |( \6 |. o" y
4 I& n- E  U3 l. o1 I; E  n3 @我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
: |) D( E* x( ~% x) c$ mbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

4 t( r. I7 T: _$ {4 a! ^6 J5 {$ X* S
5 Z6 c! W0 i* B4 r. `
! N% |; n8 p5 D/ l
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。