我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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+ |5 V; I  t0 J- c' M: Q) l1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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) L5 t0 n; x& p1 l0 D6 s6 F& h3、翻炒到米变金黄，装出冷却


: u2 o8 z$ v0 D% y, a) v4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：
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/ O& R! m7 [5 |/ ^" z( @1、把排骨洗净切块
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$ G  ^$ V# o& q- ^& b( {2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


/ y1 ]% Z* p) i, C1 v/ p/ e3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

, u# B4 E! a# H$ \# L4 z2 n4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
% W) i! r  s- J( ^7 K

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
( I1 Q: J- y' {3 f: j5 {; e: [sumash 发表于 2009-5-24 23:37

: {. U+ J7 Y0 U

: H1 }3 ?! Z, U7 K2 P哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

' O) K5 r. y' {  M2 Z5 l4 s( p8 b
早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
1 e% l' i9 A( y; pamybear 发表于 2009-5-24 23:40

& h  U0 E. Y: o* i( M' [哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

; m5 W: ?. T7 }" B
$ o' B) Q% H: l1 B我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
+ q4 E. e" M) e; m' s
4 b, p* ]. i# G; C$ ?6 z8 c

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
8 G* U, E  r0 S* qbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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  Q2 ]; [+ {4 k2 n. m5 o+ _- y& E0 A
! X- P9 N# x6 j- q  P0 n缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。