开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
# e( }. A4 R4 W# e7 c$ [7 K3 `
8 W* f  q: }, r5 Z　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

　　配 料：
, V/ p8 J; a$ f
) O+ X: D0 k# r/ p# `$ v　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
香粉各1茶匙。
3 u5 h7 C. f8 z2 h
2 k6 F2 p% r! h& Y, t4 F9 S8 t9 K# [　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

1 z  D- f+ [+ K, b　　做 法：

& a; S4 y# t2 i) U# n) E　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

: z+ m+ H* p: G% q( a5 V. \+ g3 ^0 i　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

6 Y8 j5 `6 T0 m4 i　　备 注：

- z/ h$ m7 V4 z5 V: f　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

8错8错

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好啊

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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豆腐也快乐