开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

　　配 料：
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# j( O4 r2 |; P# o　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
) e3 B# s- O" \' [3 t% q' ]& r香粉各1茶匙。

　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

　　做 法：
* G/ O1 V" J3 H( s5 D1 g* t
$ I) p1 v9 `- d+ b, G0 ?　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
! Q0 S. h1 M6 L3 X$ P) ~
　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

1 v0 R; F1 h( W4 o) S　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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3 R3 L, r5 `1 G; Z- C+ g! ]　　备 注：
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　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
1 w$ v* ^% j  {; C: m5 g好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

6 v+ r* I  D- s0 {% q! O:lol:

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豆腐也快乐