大清早炸的油条

湛蓝

口感差点，外观差点。还需努力。
4 q: b3 D5 e& w* A: y那个小碟子装的是什么，猜猜看？
其实不能叫油条，每个都分开了。更像麻花。

Moonchild

啊~看上去真不错啊~~

湛蓝

1 ^9 T, V: [1 S; q' h, S
$ H2 G  F. }! J9 r' m3 \1 S& m做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
8 l) U: A8 d6 U8 ~! e$ v& {6 K# h5 x3 o
  T; A5 {( d; P" ~4 U
用料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
7 F: s: d8 k: f: m4 s2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
7 o1 o' K( u2 b9 s+ B0 u0 D3：菜籽油适量（6杯）。
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
2 O/ B$ D1 I( R, _6 ^9 k0 h
做法：
6 X0 e0 V* h# ?- C8 ~将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
) K7 K+ i7 j" E  `* K- O3 s5 s第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。

  J( ~2 ~! N% u! N7 G2 W
0 Z/ h( p+ j% g+ [2 ?- `, e仔细又看一遍，
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
" \1 Z2 O2 l" p2，忘了放盐了。
! x1 ]7 Y* G: E5 k" b
+ i# w* a2 p7 J7 \" f太粗心了，好好反省2天。

Tara2009

不错，看起来很好吃的样子！

amybear

加了牛奶的高级油条阿，肯定很香

小叶子

{:2_83:}

green_w

我要吃油条都去superstore买，自己懒得做了

老朱

3# 湛蓝
: i6 Y0 q) Z0 C8 y
+ `: x/ y/ A5 Q- O+ W8 l4 K配方已下载，谢谢！

annie66

看起来很好吃

三思

老想做，就是鼓不起勇气

三思

老想做，就是鼓不起勇气

培元

高人哪！

湛蓝

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
; `9 M! l& U$ a0 c等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。

花谢枫正红

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
# f/ E% o; n7 s  C4 P楼主是湖北人吧？

湛蓝

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
楼主是湖北人吧？
花谢枫正红 发表于 2009-5-8 17:58

; Q: \; i. j; y8 Y
/ i1 N8 R0 v/ C# [- m- T; D* z9 B0 B* m 真厉害啊，呵呵。

水晶思维

看看还行，做末就算了。难啊！

陕西闺女

大统华有小袋装的油条粉卖,按说明做,不难!

CoCo_2003

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！

邵大头

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
0 c1 k9 Y  m- y. V我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。
$ t4 k& i2 h4 f湛蓝 发表于 2009-5-8 11:00

; v! S5 l' p* p% u0 Y粢饭哎,我喜欢!

湛蓝

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！
summer_coco0923 发表于 2009-5-8 21:40

! N; O" ]8 p. J" z# t
- b/ E' U( [/ J+ G6 a4 ]# c  T小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
小盒的还不到一块钱一盒。
9 g) {7 X3 a  C3 s' i. c找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
/ Q! ]) }# N  V0 D4 d" |& N) x; Q% Chttp://www.armhammer.com/

rainbowfish

小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
# ]# X4 p. M6 B8 {小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
4 P( x2 N) Y* A* X+ V& ehttp://www.armhammer.com/
湛蓝 发表于 2009-5-8 23:38

" `" t6 s, i; u- m1 P! X- A( }! Z
原来就是它呀！谢谢，这个周末就试着做！

amybear

超市里就有小苏打（baking soda）

西红柿酸

雨后残阳

做的真的很不错

SOCOLD

老想做，就是鼓不起勇气
三思 发表于 2009-5-8 09:25

就是,这个油烟的问题总是困扰我.
+ w( _! D1 h. U) g( n天好了,不行就在院儿里支个炉子,露天炸油条? 我就怕把鬼子都招来了不好办.

SOCOLD

粢饭哎,我喜欢!
5 s- e8 D" s# d9 d6 p2 l邵大头 发表于 2009-5-8 23:14

我也爱吃粢饭. 以前在大统华西点那里有卖的,买过几次.后来就不见了再.