 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2009-5-7 08:33
|
显示全部楼层
本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 : N o# |8 R4 h7 n( r
: C3 m" i) r2 J5 j& f/ C' V做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
5 J: }% {5 K" K
3 ?6 L, P* X, I0 o- M# M; C' i
+ k6 \6 u2 h9 j, c用料:6 l' ^7 y: _# o- }
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。7 R$ F- Q2 e. x/ Z3 K1 Q! b
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。& E. X5 d9 J* ?8 ~) ~
3：菜籽油适量（6杯）。
7 e1 K8 g6 K. O" ~1 n( v注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。0 j$ J- o' _' L: E% ? `$ [4 }
5 S. Q+ ^% ? ~, M/ G: U/ a
做法：* x4 d I; F* b( |7 U. e \- W7 |
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 + k, O, a5 K- |' W1 b0 D9 J% B; E
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
+ L. I, f2 {0 \" x3 v: b% z! o用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。 3 J0 }9 G$ A3 n* Y3 C3 p6 _
# D6 s- Q& y2 C% ?1 Q) X F' f
6 }2 H y3 Q; R3 N% A
仔细又看一遍，
( i- k6 c+ d |. q, `1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
U! f3 K; I% C# q( X _6 c2，忘了放盐了。
5 T3 a1 |! T- X! Q# u# M; q
$ j9 o$ S; q) j: ~" `8 y, J太粗心了，好好反省2天。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
