埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2296|回复: 14

[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,+ H: z1 z  h$ l( u  N. Y
调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油8 H9 _0 L7 t. d3 N- q* y4 s1 ?9 E2 d
/ E; r! v& x8 X3 |$ Z
1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
( c# j6 o) k. {& P6 j3 V1 ? 1.jpg
' E( R) @, t; \0 y* Y  X/ y7 q5 T: N: d
2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟8 c: S* z( c9 i0 q9 E  Y
2.jpg 8 B$ M  c* i+ k' ~! ~
& G- F: F, J9 C3 G0 z
3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
' }3 ]+ x$ s/ [9 S% v5 ^* M 3.jpg ( T! p9 ^: X  v% o8 J  j

0 W3 p. c. a4 l9 [3 }6 V7 m4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒" G) q4 }8 D4 j
4.jpg
% y8 {5 h8 |: Q+ Z& K4 m! P
  I! c$ t& l1 c# [: M) z6 }5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉4 S. t5 ~1 {! q( _
5.jpg ( d# {! }  Q1 l' D

4 F0 n$ N4 E( b2 l. l6 X4 ^6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。
) X( A. U& z" ~/ i9 }& G 6.jpg 4 }4 H$ ^" M. K, {7 e
* Y9 G6 w8 e1 g1 k. M  K0 u
7 l/ M" [4 P" q
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。4 l* l/ X7 ~9 E/ J3 a- G: o, _6 e6 u: ^
一碗香辣可口的鸡丁完成了: d0 y* Q) _5 `- G9 N- M; l
7.jpg
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy0 {& P+ _! a- N
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
2 ~, L) [: K# ^8 `5 I3 ^% ]- c2 T6 g
8 V- y+ V; ~% }+ E+ c5 s7 N+ A
嘿嘿,吃起来更好呢
大型搬家
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
- r: J8 C/ q8 Y! _) k  c6 X. ^
2 O4 F: u5 t: \* A6 U0 P
( }/ x, f+ h+ E& {  b& R: c: pPK?9 N! c3 N/ E9 P
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 5 ?( H6 p2 _, ?$ z1 \  v
7 M3 c: d1 E, r6 f1 S' h0 f. M
+ g1 {% P) T8 p, E6 y
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。- E1 I- L" r: V( {  L" Y& u
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

- S: k4 P: l$ B2 U
, L- [4 I* i6 q3 o7 P: [7 u
; r6 k% U$ N  ?过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
+ V5 w0 @' e" c能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
9 q7 u4 M. i9 g2 d* {( {( _. E7 \佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

  q3 ~* l  t5 }, h* E: k: L- @3 P, u. S. L
6 k4 s/ ?; k9 g) o
菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。
! A1 u5 K8 V0 J- ?: v如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 06:10 , Processed in 0.214195 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表