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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
" Y( H# G8 K% ~3 N3 ^4 Q调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油+ u4 K1 i6 N/ X# {

' N, D9 M7 f2 ~# ]1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
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2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
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: r; q4 {/ R" F% L$ G3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
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2 N! A/ q' K; Y5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉$ L7 o  W4 f$ C$ X& `; s. N" G# ~' S
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6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。& h8 X7 r  _5 |6 x, m" B3 {
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喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。" g( v$ T* w5 |4 d: h
一碗香辣可口的鸡丁完成了
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
7 \8 {" Q; P  ^: T5 {1 X流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
% U& T4 |$ n2 B
& g2 b& F( f& }$ w9 R
嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
9 I2 W: l4 l5 u; w6 E) @$ r' @2 h! }! t' T) |  X( b  Q5 F; M' q
- ]9 Z( R- f) w
PK?
- M( n* ~. \$ U  V3 u* J3 P
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 - v$ ^; X1 a, h" ^  L

, Z; V2 g/ T2 ^- Q/ d1 ]* [+ g0 v4 M7 S' j5 D5 _" ~
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。8 s4 o" a" r3 ~7 b- |  a( m
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
, b' Y# N0 l7 ]1 K- O# e5 t

8 _: Z6 C& h% o% l( k$ s( F3 I2 v: k  j2 z/ P6 ^
过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
4 @7 w: d2 {& q/ \: [9 ?7 g& t- ]% h; E能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
6 T$ d7 v6 J0 h2 i  i9 w佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

4 l" |2 Q0 j% e3 N+ |. s
# }  t2 d9 A: Z( V& z
5 a/ F3 F# @0 o8 d菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。
* q& e1 E4 q8 \4 L6 i如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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