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松杉

(1)--红烧大肠
; P2 A; Y5 N7 q/ n: C  E9 b原材料：
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* ^$ g' J% C( S8 N' ?- u1 I7 {: d猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

& i3 [( i! a& D! u9 r/ M/ R1 o调味料：

5 i/ m2 B  v) r& o$ a4 k/ @& g花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

* A7 P1 Q0 e, H9 Y制作过程：
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6 Y, d/ @! b% y7 K# i1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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$ y) Z  @4 x* g& e: U3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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' t8 |( S0 s. }  ]. B水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

5 f9 S1 N3 o! H7 F+ E调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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  ]  v! p3 g3 V+ o制作过程：
( o: x2 s" B- ]- N8 l6 g
* D; P5 i: n5 y1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

5 [0 L5 S' v  b2 t8 M2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：

# G' `5 C% `% Y2 L+ B7 K五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

7 F' A  h$ `1 q4 w1 x& R调味料：

" ^+ L  o" {8 z5 `8 O% r8 X8 e花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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2 K1 X: O2 x) a& U制作过程：

* v  [& u$ @8 C1 r6 e0 f: l1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

& N# S( R3 G( j* I3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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* L: J" g9 c2 H. h原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

; ]4 n4 X1 p0 ?2 H' L7 m调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

' z7 k4 G+ H: W' |- b5 h原材料：

/ H. C1 ]1 F+ |/ l! U" m冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
) M$ p0 M' n" L( g2 e( N& W
: Q* d/ J+ V& g4 Q. ]3 @3 V( `调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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2 p, t" [$ d9 [5 h' G$ m9 L2 |制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2 J6 _$ L6 v( B2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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% H" t, A- m( Z7 g' x3 L- e! V3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：

5 W5 W4 D( N( V! |9 G7 I2 _  N/ J鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

* v% U, O/ x- [) y2 Q) R制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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/ Y& \  }  ~1 `5 e. d2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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" m# M* R+ J/ G6 a7 k3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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" Z& b$ p+ E& H7 E2 l: b' T原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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7 E# \$ ]0 a6 e3 u& F调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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9 W# T6 i% y! U+ ]7 N+ T制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

9 Q9 b3 Q) u& M& U4 r2 i3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：
( o) k( }, N1 d2 F) V
% d3 e4 R) _2 J) p% t; Z1 V猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
) L1 d* d2 F$ ?. W, Z
+ ?  }/ U) a) ?! ~3 Y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
; V5 a; k) S: w" u9 K
6 I: s2 P/ z" D1 O) s0 K$ H$ T4 S制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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