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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

& m& E' _# ]- h# p猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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( i3 s4 Y" m! B0 {3 _' `; {" i3 X1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

7 h' F% v0 u0 [, e* g2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

6 U: v8 B8 ^7 d7 d+ |. C- ^0 g; ]制作过程：
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- _% `6 ?' s& x5 s+ Z, j# R4 Q) I. c1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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* b+ }$ m( Z; m3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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$ S3 v) h6 p5 N' H5 M原材料：
7 i3 D& h- J% h5 L4 s/ I9 y# b) c! [
' k7 M& T; N+ V. ?五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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1 V( x. ?5 {( T, |' N& l制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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. C' p0 ^3 Q8 q7 O, P原材料：
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8 u8 s3 V& E1 E9 L3 `, R% R鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
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% l6 A0 y7 w; w( B9 X% @0 a花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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3 ?- E9 a0 V' `$ E" e制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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5 h$ c. c$ ^* {& O2 D( ~2 `2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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+ k5 c, v4 C( q  D5 Q* C4 Z原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

8 B& d& Y! z: y* h调味料：

0 j6 D9 g8 ?. k' j花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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. l. N/ m# ?! e' e1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

' _! A; Z5 m4 {& C  o  X2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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# J* z) h5 R: P3 ^( z% L- |2 e3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：

- E% j& U) g  U: V0 Z鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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% s* z( w7 l3 _调味料：
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0 y0 Y' [: ^. l8 X, D# y5 L/ W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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5 I- ^. I, W, ^- g6 W; b制作过程：

1 l8 Y! h6 f" ]; p$ |1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

  q8 Z' f+ L/ u- N9 S* `原材料：
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5 Z, \! w3 m" x8 Z9 s4 u猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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% A) e. K6 l' k  T花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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& d" W# @) M2 F  J: }! G制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2 r' a6 Z- C! e2 w/ i9 `, ~2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

8 G  \; ]! s8 }2 }, j- n3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

) s0 ?0 E+ f' g5 A; c原材料：
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( M# ~7 z1 ?2 Q! _( e% ?猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

) R. B, \" L$ a6 _( H3 C, J* C调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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+ u2 L3 S( e# m4 f4 x9 }) {2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

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linda

松杉
' y7 q7 _6 _3 u: X, h& B太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

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