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松杉

(1)--红烧大肠
! Q$ f( F* S; {) G0 B原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

+ r6 Y# L0 c8 f( j% A2 x; Z5 _' ~  G) `调味料：
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  y3 G3 G" ^1 |! S6 ^1 c- y$ t) V花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：

" Y: C# i: ?5 ^+ u$ K水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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0 z1 {* @( q) ?/ M! X; O% x  @) p调味料：

2 ~" ~2 p* b( W- O* l4 K! y; A花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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' Q% i6 b$ V! {4 h8 {3 V制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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6 |9 @. o1 D; y% {0 F' u% b3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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1 e- W7 s5 z/ g; p原材料：
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: v2 ^2 N0 S' W# s( D8 k# D4 N2 Y2 r; b0 ~五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

. }5 B2 U1 n1 f花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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& j0 C) ~2 d* K6 Z/ f' L9 M' `0 U0 e制作过程：

* t7 ~5 X: ], ^; `( E$ y3 K& |2 ]1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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0 V% |; g$ ]; p4 q2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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7 B% F  f2 o( o$ ~3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

1 l* x, Z1 M+ p% C/ [) r! y* z- g鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

: Y! v9 Q$ a+ f9 Q  j1 }调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：

! M4 V2 T- o: |1 [! C% T1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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1 E( I$ T" J* h( _% Q- f. j3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

9 Q4 u' @" \: e. Y6 n. s冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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/ I& y, n2 f" ?9 m0 y调味料：
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8 n5 {* h/ f! Q& G% K* v. y花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

, g9 @& L6 _8 @4 e) q3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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原材料：
. c1 T1 n  `0 H" @7 O. I
9 I0 z0 z+ q. ?# f鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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% N; j3 K, b0 x- u1 b6 N3 z制作过程：

( K: {" K. y) ]7 h$ ^- F0 |1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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4 Y, O& q5 J( d1 [/ ~+ I2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

1 `4 Q; f$ k+ ]调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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- F  y4 W3 {9 j3 ~% O* l* A制作过程：

3 i" D  y! _, ^/ K" F1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

8 b. _2 `0 c$ R: x& {3 }6 A; Q! a  S原材料：
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0 H* k' l5 A# c  A# N) _猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：
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1 ^. _8 b: D" R( f& s4 ?( v花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

8 A8 L4 f9 g" ?0 j) `$ u1 `7 t) w3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
2 y/ [  P: }5 T& D, S, Y9 ~太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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