午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
2 C3 T7 f' l6 B' D6 O佐料：葱
调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
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. D7 U* S4 a5 L! j. e(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)
/ V3 i( H2 F: u" X( ^! X9 p
7 Q5 r- E: R- p/ {* QSTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
STEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
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! b( j/ N' p% E" v8 Z把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
+ t5 g1 K; g) W+ J, N柳川，好久没见啊

& q& G, S: c' P$ u; d 太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
$ B/ z# `% T6 W2 X% N% U4 Y8 A4 O9 `准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

! l. [; D9 Z+ a# l6 V. Z昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
" f7 k% Y3 d! k2 L! |# T8 \; {5 t9 r

昨天还做了吃 忘了拍照了

1 X* l$ T7 G; V  O# b下回记得！