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[其他] 美味豆渣饼

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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了半天,不知道先哪个种类,选其他吧。
8 d$ T; O, F- `6 t想看图片,点击连接:8 D3 X9 o; _7 R% b4 M( {3 D- w

8 d( |8 J  k' O8 thttp://zhushi.abang.com/od/zhushi/a/douzhabing.htm" p8 b" @. [6 C+ `

5 _. z' K' F/ x) j- S  f+ whttp://yingying3.blog.hexun.com/13516223_d.html( [/ ~: t" A6 ~7 L4 P( ~* \
# t9 j& h# g! ]; S) o% i9 f. W  g
买了豆浆机以后,做完后,就把豆渣扔了,没觉得什么。1 A0 w6 Q8 Z2 q. W* I1 R
今天女儿背诗,“粒粒皆辛苦”,想想虽然是我花钱买的,最后扔了的确挺浪费的,所以把做葱花饼的方法嫁接了下。( H& [4 T) D5 m/ R3 _  A2 e. S% c! k

- [: G- b- f* U3 b4 {7 E+ V  r
4 h9 O. v0 u/ @  d3 S5 j& \面粉和豆渣的量差不多,放鸡蛋(3-5枚),牛奶边放边搅,至糊状,不要太稀,也不要太稠,搅匀,放置半小时左右。然后加适量盐或者糖,搅匀。) n/ R2 _9 F& ?4 v0 W
下面就是做葱油饼一样的步骤。但记得做小点儿,因为这种面糊粘性不是太大,如果饼做得大,翻饼的时候,容易断。我做的和第一种图片差不多,不过比那个卖相还好一点儿。因为没找到相机充电线,借图片用用。另外,第二种也不错,哪天试试。2 j' b3 t4 X0 j6 x( n
祝各位吃上鲜美的豆渣饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 17:42 | 显示全部楼层
我也是豆浆爱好者,学习了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 18:33 | 显示全部楼层
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-26 20:40 | 显示全部楼层
请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:54 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2009-4-26 21:10 发表 0 @& x4 \3 F0 ~/ c- j
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。

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0 m: v' v4 M) S) Q这招儿不错,还省事儿。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-4-26 22:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2009-4-26 21:40 发表
* p( n9 B$ w6 e" D7 v" ]请问楼主豆渣和面粉的比例是多少啊?1:1?

/ K& P  B, A; ?1 e4 K; f: V3 x1 x# C' r0 w+ I. F) S' W
其实看个人爱好,我喜欢豆子的芳香,所以我用的二者量相仿,就是在锅里有些粘锅,尤其是头一两张,然后就好很多。诀窍就是饼不要摊得太大,否则翻的时候容易断。
; W; R( u, `1 M( i5 F# h3 v& D; ?如果你无所谓,多放些面粉,这样韧性好些。5 \% @0 d. i9 b( C: r! e
如果你更喜欢鸡蛋的味道,就多放两个蛋。# t: g: i* E1 k
用牛奶的目的是为了饼更嫩,我想可能同时也降低了面糊的韧性。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 06:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-27 10:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我更懒。我现在都只做五谷豆浆了,索性不用滤豆渣。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我都是直接用葱花炒炒,再加点辣椒丁和香菜,特别香。或者炒的时候用大白菜丁都很好吃。! a2 u" P& r0 X9 @. A/ j/ T. O
闲着发呆 发表于 2009-4-26 21:10
/ c* g' d* S8 Q- I+ L

- _9 y" V) ?- B, I" e+ u: ^7 o& c7 S. }  a; J
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-7 19:47 | 显示全部楼层
好办法,豆渣还是挺营养的
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