 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 / N) c4 A x/ L8 C2 ~1 O5 J
所属菜系 其它菜系 1 ]+ L9 l4 \, a7 k! ^
所属类型 健康菜谱
1 w1 e+ `1 Z! p( C基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 ' L& U5 @! y* m6 G) I" x
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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6 m9 r3 [4 y5 p" n: Z4 G原味鲜鱼汤5 {8 s. A5 V- Q) M& H: l. E; A# o
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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1 Y" _+ j5 ?. I- d7 a! j鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。: ^7 s4 P! l5 S# X
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。; u4 D, [; q2 i; J; t3 _
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。$ }0 S2 H1 L! ]! W# c
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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