 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 / N) c4 A x/ L8 C2 ~1 O5 J
所属菜系 其它菜系 1 ]+ L9 l4 \, a7 k! ^
所属类型 健康菜谱
1 w1 e+ `1 Z! p( C基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 ' L& U5 @! y* m6 G) I" x
基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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6 m9 r3 [4 y5 p" n: Z4 G原味鲜鱼汤5 {8 s. A5 V- Q) M& H: l. E; A# o
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主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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1 Y" _+ j5 ?. I- d7 a! j鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
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2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。: ^7 s4 P! l5 S# X
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3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。; u4 D, [; q2 i; J; t3 _
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。$ }0 S2 H1 L! ]! W# c
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营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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