 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.# T+ K# H t! ^8 B& i: l' o5 D( W
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.9 ^; i, E$ O0 @+ o9 D* w
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1 j. e* S5 ?# L怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
: N& c+ i9 \; C q5 K8 K材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油+ V! U: e& f" ~2 B" v% I
方法:１.gelatine用冷水化开.2 _) |1 M" O8 h: y3 d
２．淀粉用冷水调成糊状况
+ v$ \# M4 _$ g4 N7 J' ]( K+ e3 Y ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
5 `" S7 U2 w8 T5 \) V ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.* B X0 ~" C; v0 r7 J0 |
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
