 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
! R6 H% x' D0 I8 o 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.' q7 d1 }) D& h# f) H9 @' a
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' ], K& R5 V7 ]) V$ J怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......; |2 U" e* S- \1 O: V" `
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油2 I( x/ I8 B; P% k) A
方法:１.gelatine用冷水化开.
# W4 c7 p+ y. P$ y ２．淀粉用冷水调成糊状况
9 E/ Q* i" \% o& s& G8 b: ` ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.0 y/ l& D/ ^) c: o- Z8 U! L; E
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀., N; f* w/ n8 X4 u0 X
５．放入冰箱! m# a" q' n: \9 K0 x: ]2 y
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
