 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
. o0 R+ p% H( [ 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.( l2 Q# x& ~# f& b3 |' Q# I7 K
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
8 Y( ^& m# b2 `/ t% s2 f材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油" l4 y$ |2 N+ n8 Y T
方法:１.gelatine用冷水化开.5 H6 n0 r9 b4 |2 B `& n7 J- D3 [
２．淀粉用冷水调成糊状况 4 f! j6 A' [* }2 [4 O7 j
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.7 R* d9 Z' K2 U" W z d7 {, G
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 z2 s( ?! z& p0 V$ T" T& [
５．放入冰箱' w0 O) `0 L5 ]+ ?: W2 c
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
