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原帖由 翠花 于 2009-1-3 15:28 发表 ! o9 C. S) E, Q7 o人家说,庖丁解牛,目中无全牛。7 C3 b5 ^4 U' \ u . V# \: P9 o6 J2 i到这边发现,个个都是庖丁——各种牛肉的名称太多啦!- U3 M0 H2 C" u$ |0 g. K* @' J / E% N7 B4 d% Y" N+ T有一回在大统华买了几块牛腱,扔到开水的锅里很快缩了,卤了几个小时,用筷子捅下去还是筋道的,有硬度,捞出来晾一阵子 ...
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