 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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B% n5 E. l0 J( a. n! ~方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
/ F: E0 `- {% w# \: w有修改。
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- m$ l, l q% y0 ?1 n$ x; R$ I原料：
$ Z- E) I: c1 A5 w7 T0 L0 o% F高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
) P2 a# R' {% h- o: W: K1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
4 Y0 A, n$ P. j L5 F! E+ t: I# @2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；0 l* O H' n+ B" c! m6 f) `8 x. }, c' s
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
7 L1 J% {' |. y+ n+ S4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
0 ^$ D/ n1 B* \& D5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
4 |. B! ~( h, ]$ W: M6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。5 t2 W7 y# {$ ?. [7 v- K5 u
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）! t+ D$ h$ u9 i3 F/ u W6 v% W
. l* ~. Q* s, N2 Q成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
