严重推荐的可可包边土司

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:39

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：

巧克力包边土司-2.jpg

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:44

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:47

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表 3 z. ^! Q2 G6 k7 N6 i @8 ]
真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:56

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash · 发表于 2009-1-1 22:36

很美哦，顶哦

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 09:02

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:25

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
- z! }$ p8 q! Q' W! l7 S不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪 · 发表于 2009-1-2 11:35

过分,给我吐出来!

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:38

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 ; n% |) X# {* y/ f
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币 · 发表于 2009-1-2 13:16

原帖由柳川于 2009-1-2 11:38 发表
& K- J! p- ^5 U* y& x7 R
7 ]: V; r; \, Y7 ^) e2 o9 g我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007 · 发表于 2009-1-2 14:36

happyheart · 发表于 2009-1-2 15:59

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou · 发表于 2009-1-2 17:49

看着就香,

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-2 20:11

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川 · 发表于 2009-1-2 22:38

原帖由金币于 2009-1-2 13:16 发表 / z" b$ i4 x, J8 A4 R7 [6 R7 G. \" P9 [
- N1 v) J0 y4 `6 Z) [) u z
给你捶捶背。

还是你厚道～

啊！

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 23:12

原帖由柳川于 2009-1-2 11:25 发表 7 F, B2 u0 s3 c2 Y& B9 [

2 L9 y& V) [ Y。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币 · 发表于 2009-1-3 10:53

原帖由柳川于 2009-1-2 22:38 发表 : ?% S: f& }5 g c* N5 b

. w% }7 \2 j+ X' w) c& b, K- V8 w还是你厚道～啊！

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川 · 发表于 2009-1-3 19:22

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表 9 j6 f# G0 j3 c! d! @. ~% q* I

& g0 a$ _: U% Z2 [3 l/ m* _
% f+ u! |3 F( {8 q4 q3 t* e哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:50

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表 - B* L0 t3 N; r5 v2 h4 I
% {; E& s/ v% [2 x# `& y+ w9 S
不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:51

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表
- b1 Z) \7 o s+ V6 l L; ]; v3 }8 W$ ]
1 `& [. k0 q6 H' N2 |0 w
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币 · 发表于 2009-1-4 11:12

原帖由柳川于 2009-1-3 19:22 发表
* |* R `! D# ?) `6 X9 f
* K7 b9 h! }: j/ Z! e( B这世道！
5 D8 S% ^3 \* S5 t2 C) _我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。

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