 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。2 _+ V, C, J/ J; _
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2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。( H, q# A$ J0 \1 f
: v! i. ?* _0 |% c: }. I3、加入生水,水多一点。大火滚煮。
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) c. |/ l% z5 T5 ~: x/ r x4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。
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" r3 h4 F {4 L1 I0 C' M5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
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. j7 r/ |4 u/ O& e4 I1 v7 u6、煮好就可以吃了!!!
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关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
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早上刚看了男人要吃鱼,
. J* h' K, D8 b# M* i: V现炒现卖,就转几个鱼的做法。2 s w' m' i" x: e6 j" l; x
不知道加拿大有没有那些底料卖呢? |
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