姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

1 s) u5 P( l; u) V4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

$ N6 H8 |0 S2 o
) y" ?4 q1 z0 A+ \5 F' s4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

# h  y+ f- y) m3 o你做啦?我哭死~~~
- O( f; f8 c% {不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
" \9 @, l0 a- F- q: M2 m4 R
0 ?, r, J) l& Q0 ]
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 y2 k! L- M' D; J9 a+ G0 q谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
0 u# D, N# R' }/ g' F; x3 D3 r4 h等下一拨吧~

# Y7 V7 P4 r$ w" b% c. T3 Z/ a我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
* B! e7 q  Q1 ]$ }1 k" c; f6 x. ~3 c
2 p& K, z  ?5 B1 I9 R我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

3 A- g( L3 P. g9 M/ M3 g1 Y' [" g8 a



& ^7 d( G# w' L" b$ M就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

* X& v! K6 ?/ d切,我也会做!
: M8 \( g* b- C) U
6 O% H  o# I3 ]# I

2 V. |* a& y  P
0 M8 J& N5 N) {4 f. N
- H0 y4 v" l9 y& g+ p6 v2 W就是做不好~~~~~`

5 V3 U$ Q5 I! N3 q  j  F
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

$ K0 R' L8 J1 K0 l1 z2 c0 ^+ C* J切,我也会做!

+ }* z0 `( p& J6 W1 Z

+ x- g! M+ h+ r. o/ r6 }. |+ Y
就是做不好~~~~~`

8 l* L' v: T8 p( c/ k丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
  S$ O+ `! Z6 S( K我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
% M+ k) x1 i# C+ q! }7 p0 K
# Z1 l' z/ N4 v5 G是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

. q# `9 M7 G: c, B% }你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
. ~' W( g# ^) v; sMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

5 M+ l" @5 E- X你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

- W: }0 U( u( m' V" @9 L" A你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
. U5 R: K! x% m7 C* `$ U
你这次打算烤火鸡不？

  A' P( E5 r0 C% G你想吃?
- u" u5 Q! ^  B来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
5 F5 ~. n! T! m# k3 M7 [
% T8 |& s2 }! ?
3 S/ d, R# n7 a! l0 a where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
6 [2 S1 ]1 K8 i/ W1 Q$ j4 Y
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

5 `/ J8 ], v3 E

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
+ w; a: I( F# F6 P0 P
7 T* R, k- ]* ?3 U7 j- g这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
8 f( V& q  s% a) |0 t4 E% f  I. D% e这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

: V. j5 |: d# R) i. c3 Y* D超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
# ?; M- b: ~* Q: }- W米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

* v9 m3 W1 t* C. _) `: k! M哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。