姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

# V/ i! }' @7 ~% {
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


) m8 k' R. H( g0 L& @6 X+ n4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
) ^& q; L2 B# j+ }& G不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
; T8 N/ U$ z2 b3 ~7 [  \1 F( E  {等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

1 y/ z( V2 c$ t7 d9 u" E/ u
" ]3 D* r# I/ `1 n4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

7 c0 P: x0 k( Y& L8 A+ h) U谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
3 `) r+ O& q/ B9 ^: |- b
- b1 Q, a! s+ b8 S7 E你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
( v3 ~/ i( d& i2 |等下一拨吧~

+ k3 B* W! f4 R6 @  c) d我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
8 Q+ K8 {" J2 y. N' n
; R- I) \: i2 r& i$ z
) H5 m  Y1 T$ R6 V
/ A! F7 N2 k; @2 @4 a) m2 ^

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

1 A6 z9 X/ U5 r5 b, j切,我也会做!
* g# O" `1 t( T0 W+ x; ]( _7 p


; R3 `7 D4 d. a$ ~4 ]4 G7 M* ^

就是做不好~~~~~`

# O8 S$ e# f* ^: z7 K知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
4 b& L. n( f+ Q9 M1 D& A% ]* O
切,我也会做!




就是做不好~~~~~`

9 P7 D/ D! P) w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

8 s2 T9 r7 a& ?是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

+ P2 n3 r. i% O/ W* e你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
* r( G+ t* w) C- T) l3 ^MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
7 g. n# V" @. `. a' G
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
( T, _" h$ ^. ]2 l2 Z: U. W4 eMERRY吃的是比较好的一次.

2 B8 n* @4 M7 E0 ]0 I, b你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
( b% s3 B& t2 t9 o
  S' U" Q# i2 L$ M* D, Q% Z+ R9 l" E6 a你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
7 u& m, I% \1 X7 W来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
! Q% x" j, g1 }* S, a6 `
0 O& M8 s& A) X8 I8 @丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

; [, d7 `3 O) q$ ^+ Z) l* q where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
) m" m2 U2 A" B4 w# m1 N4 ?( j
+ Y4 R2 y* _: q5 t1 [
3 L  b8 w$ E  k5 N where to buy 醪糟?

2 q) g6 J/ }4 J1 T% M大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
+ ]$ f1 w+ g( _4 k% Z4 P. E
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

" a' M+ F  }9 B% Y; S; u4 g" j这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
7 p, T  ^) f7 b# O3 e! Q这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
/ p* m) h! {1 \+ r0 [米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。