超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
, d' d0 y& I  b+ w可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
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原料：
$ l! Z, h/ d) u& p* f; c+ V4 ]低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
% k: q) S. B) f; ^3 _2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
" J& v- ]6 e5 U0 H. z4 s
3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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; h; E* Z+ ]0 J; H; l
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

1 O' d7 N; ^# ^# K9 h, e, V. e; W

- J, P* b* \* T这个量能做两盘还多几个小圆饼。

: F0 a$ L) l4 x5 h- {# m5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
4 ]$ `: n8 k. q! B  Y


成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
2 j2 }  n- z$ ]% q  m6 ~3 H, J6 Q那半块是你咬的?

# I7 ~  f8 S4 S1 Z9 z. T嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
3 W5 L' B- O. v' |/ A& Q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
2 j2 u0 U. F. D- {你的回帖有17个字,2个符号~~

% h6 e$ N* [2 z2 Y: ]! e' t! N9 p0 J# `3 I那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
: H7 M  f4 N3 p/ D5 D( ^7 N& J3 O. Z好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

- j4 _, M# F# \& S1 k- }superstore，parchment paper.
: M& V; G$ T" K, i* i, G* _看别人的经验,wax paper应该不行。
, C* }' A( j) q9 D( H祝成功哈～

" M! c) V! E: I0 Z" z% h[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
; S: w  Y' |0 l" N. \5 G1 h  s" A就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
" {5 F5 l6 H* F7 j9 n, E# x姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
2 b, K" t+ C) n! @就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
7 B; }  j5 w; z) o" [3 M  ~3 i' p
# I$ v, r1 m  b+ F6 q% {谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
. L( p! I: D! \

  T3 h( c# F7 Y: B9 f( h晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

2 u2 x, \+ a% z$ @  W5 H哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

1 ?% e- y+ [; {, {7 J9 \6 I1 A, C

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

9 r2 v2 {7 w  {1 s9 u

5 `2 w% d$ w( x3 @个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
8 `, v5 w  ]% C3 z' e
( q+ M% ?4 Q6 e# [7 m  q个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

; x8 _  J6 S) `; K& \$ D. r 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
: C( |: P. r: y' D. U2 N8 B谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

. j: T5 |- v/ I5 V9 m呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～