周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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( k) E$ o: _" W9 b% _做法：
2 I7 q4 l( j; @# R% o0 u( b% S8 z9 ]1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
) P3 T/ C# S, l8 b+ {. S虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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! U' |% p! O, ~, l: b3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
! |$ H2 c: l, t3 t( c, P8 `0 t% J4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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4 H; O! L3 y8 Z+ |" O1 D) q6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
* l  k- J& o; `9 v3 V本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

# H4 i. X* y& E3 b1 E火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
7 L1 @. ~* b0 K1. 青笋，是指莴笋吗？
1 i) z7 p  V4 B6 b2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
( E; q3 K9 B  @& ^% F- gwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
- [4 q5 K+ _. a) T! }8 L# p4 K学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
; i  n$ R" r' Y( ?. K1 [' @1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
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4 a  E- l* z( W# t1 E+ Z回答：
1.青笋就是莴笋
0 W/ J2 @% \( d, \3 }; c6 O2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

* p$ r6 f+ q6 S1 d0 S7 Z6 a* S# e2 B真遗憾。。。
6 C! w* z8 E5 R, [/ ~不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
4 k! S# ^7 t" [1 Y回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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& K8 S# z8 U7 Z0 B; _- W做法：
, Y$ u2 d1 ~" u, o5 r$ f& o* R1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...