周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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/ v8 S' V2 G% W8 m做法：
- ]# U/ R" l4 U& Z0 Y. ~1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
2 `/ X; U- T1 o6 U) J虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
9 N8 ^' O/ ^) c0 @# X$ V1 m- Q3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

; q) U4 A, x1 p$ J9 F6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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2 i! Y& p8 ^  H# g1 Z$ D* Q特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

- k. ?  L1 u& l, E0 e5 }[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

; }+ d3 v+ K; R4 I: C( k2 E火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
$ h6 P) j' `/ g1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
, C) `( w* f' p8 ^, @3 F! b学习下，问两个问题，
. z* g6 f1 U$ ^* J$ A1 i, y$ `  e1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

: O* @7 ?1 x& Q- j% M/ R回答：
/ |+ z% \" X- I: {8 O. V/ E2 W1.青笋就是莴笋
7 j; ]# M5 r' {% s+ k* g" Y2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
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" X4 \# F6 O1 L' |) n! d/ J回答：
1.青笋就是莴笋
5 P/ l6 O. B; t4 Y. ]4 P0 O9 a2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
" S1 @  T  m' U回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
0 R  c0 o% ?: o5 T2 N$ J; L% p材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
* @- t9 D, W% H) [2 C( _- n1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
1 n* P0 Q$ B: o- P1 x( }' P虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...