周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
* j7 o- M+ C5 R' V% U
; S$ Y* L3 J2 @% ~# X7 F& {5 }做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
( ~/ Y# F& v& A     
9 A& f0 p# P1 _" ]2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
5 q( v' |( Q: t6 z7 |   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
/ S: r( Y% v6 @9 b  F2 Q" Z
' R4 _* U5 I$ h- t7 t& Z0 j6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

4 D2 r: P1 f3 h( i0 ~- v# [6 A特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
% I2 \/ S* o- M. W( I3 V
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
" \' z8 m% w' h学习下，问两个问题，
/ R" d" ^5 ?$ Q" ~- n; F2 a) e0 C& {/ u) l1. 青笋，是指莴笋吗？
9 h+ g$ S3 I0 |. v  K$ Y2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
. ^- a& j& l3 P8 Q8 \wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
' P2 u4 B0 L  h9 j+ j学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
1.青笋就是莴笋
2 K. f/ M3 U; N2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

/ r2 L9 K1 E- n* H6 {0 _* s( c真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
- i& @, H* x0 s2 j2 p- p% z回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
. n# ?0 ]# K2 G材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
; q$ y8 i: ^" f/ h
; i& R9 H0 V, \+ _9 ?% z2 z' ?' {0 n做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
  v, }1 ?5 o, t$ g% H! {虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...