烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

4 N( p0 |- g, Q1 c7 y3 E" H
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

7 W. z4 b  B1 I
: y3 H& e3 l+ j4 \3 F5 `4 o1 q: x[体积换算表]

( A' w" W( Q3 `5 x1 M0 z, z% q$ \
9 j) ]# q$ r6 ^% g, u/ |5 }) j　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

  r$ n) F+ D/ x        1/2小匙=2.5C.C

& z+ n2 t$ I; H3 Z6 g, ]( f& N[材料换算表]

9 w$ L0 z; c& Y3 s
3 N0 d0 w( U/ R" }" h+ X# e9 a奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ b" |  b; V& p乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
% v' f5 a+ e* L4 Z牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
! C9 A, ~! L) r% |! p蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
' u, w# z- M  P- D, U蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
) t9 E+ O& X  v: t糖浆：1大匙=21克
: A  ~& \/ S$ d) s( u& E绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
# i5 @4 C: S! T& Q$ i5 N  h( F* ]可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
- q% x, ~9 R+ E- L/ M0 m蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
8 F0 Z. O+ R, {碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
( `- x6 V5 F# H# z0 k! L干酵母：1小匙=3克
+ }$ `4 n# N" i1 _1 S9 m盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。