烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
4 B$ O& q; ~" ^

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
; s/ V) s( `, s, F. c3 a( q2 [* ^
& w6 Y( e* b& S6 Z
+ a7 m+ Y7 h; D( [" {' @, w% [0 r, n[体积换算表]

2 c* Y6 `. [* U( U! l, u
　　一量杯 =16大匙=235C.C

0 C, G: c6 e/ V' m- o3 v        一大匙 =3小匙=15C.C
: Z9 y0 A% R$ l% D/ t' G
) d" x7 O- t3 _/ T        一小匙=5C.C
; o4 t7 ~6 o4 S) Z7 Y- |
' I9 D8 m$ g8 @( ^, \        1/2小匙=2.5C.C

. P3 v$ t4 I5 E3 v[材料换算表]

4 D0 d- b7 U& P# o( \
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
' r" J7 n! C* V7 F  e, I牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
: Q4 @  \! q$ I. D蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
/ p0 |$ x- e! E$ k6 }+ m蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
* V4 d6 _7 ?8 I糖粉/糖霜：1杯=130克
/ R/ _/ Y# e0 Q5 K! M* e' j# l细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
" C# C# c) z# L! Q5 O糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
5 n5 f* ]; y0 s. q: o面粉：1杯=120克
# Q8 b( w3 x2 i) J& L玉米粉：1大匙=12.6克
+ y% I2 y% E6 i可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
" ]1 b1 p# U3 `$ _3 i/ Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
" [8 n# v" ~# d. g- K, i干酵母：1小匙=3克
4 U$ N9 A9 D( U2 V+ k+ u) i盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
" C8 z4 U# _/ b小苏打：1小匙=4.7克
; _! Z0 d" [8 M3 r4 ^: T, T塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。