烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

8 A  w: F& G* a4 i0 G
8 K$ D' H$ }# F# @0 \2 |4 ^6 {　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

2 O+ ]. L/ P: L* W1 k/ i7 i　　一安士（盎司）＝28.35克
" p9 ?/ \( B- A1 t) {. G

[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
/ M+ j4 m2 L: d
        一大匙 =3小匙=15C.C

# C" O( |( \. m3 A1 e        一小匙=5C.C

, y- L# F. c" u/ e( k7 R4 T. m        1/2小匙=2.5C.C
$ Z! ^+ m' Q" }0 V! |
7 ?# |  ^4 D3 @) c/ N; I[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
  z/ k* D, G* G# s! t9 I乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, S5 h* h; R& f5 ]4 E牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
( ~7 J& c7 [' P蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
) m( E7 |0 C% `细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
- T- e# [2 ?* a9 K7 p细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
" O% d% m9 x* ~' F# |/ ]绵白糖(过筛) ：1杯=130克
. B1 w/ J5 \8 G7 o5 ?& ]# }面粉：1杯=120克
$ P0 |5 g- B! d$ C0 p玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
: d+ Z9 c+ L5 X( o+ B. [* E0 K) O碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
# }1 C7 Y, f. T# G9 u& t. t干酵母：1小匙=3克
: B2 u$ \  ]; X盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
) A: B. `" N! q) T7 t- H' G塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

. h& O' n% M6 a  _. h挺有用的。