下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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( f- U4 P0 d8 i* _1 w2 m" A$ _1 j主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
4 ~& |" O  q4 t% z) R7 f7 H
( x+ X% [  e3 |$ a( ~! \做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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: `1 ^& u8 G8 ]# v两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
( a# ]$ X& U  y' _2 v3 |
很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

. |3 J! V: r7 P# x* X很美，顶楼主啊

/ u+ h1 ]1 s2 \' o- M  y因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
! }9 E* V: X% Z( e+ R( N真漂亮，一定很下饭。
/ `: R' W( D* r我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

$ w4 f) y. n  S* @& C2 t0 v嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
: @8 F, T  G' q" t看起来好吃，可以去蹭饭吗

5 Z# w2 t% a0 D; [8 Q7 R ，因为好吃，早就吃光了。。。
: R, N: I; a; o: L" F煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
9 t, U" m/ D% ]) n9 b( w, x. \真漂亮，一定很下饭。
+ P# z5 G2 |+ F3 K7 ?8 B0 A我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

& k5 a; t' b6 S安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
8 X4 G* r0 O" b! S; `真漂亮，一定很下饭。
* U. D4 G& q) h我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
$ M' |2 P" Y9 P
- Y: \/ n- p. W, l7 h: U- ~+ e我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
4 S3 Q( [  ^1 {) e9 o( r: D如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

! D' F( {4 b3 s. f6 i! Z1 A8 A* m, h如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

0 q: \) X1 m  Q  ^5 x# g8 k+ Z
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
; J2 c6 f; f0 g$ _% O3 L) U( g+ }
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

8 f: W, X5 a4 K骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

+ x+ O0 u/ {( T2 }7 U2 U' Y+ q6 ?8 K哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
1 T; a  J( G) [9 m- O0 ?5 _; Z下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
) V. ]9 @' V% g" D! r油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

: l9 f2 o: N7 r我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！