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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons# `+ Q1 G* m3 V& T2 y; k$ b
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ( P0 w* s# }* ]/ _3 ~* I/ P
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

; r- d. ?% a+ i2 ~7 t: X2 W2 C* j  c7 A5 U  g8 S  C9 {. t

- R7 H, N: f5 J5 q, ^我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
& |0 H9 s: x# N% u0 \" M& l告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

  X+ u: S7 d- F" s厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 ( j& H! c  r) ~2 a, y8 _2 G

& V% P% W$ C& c. |厉害!
! a5 }' s$ J& q
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 " |5 |- m+ W# }) N) _8 h
  q7 P0 Y8 G& D# W/ Z1 F& }  F
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

  T% q& ?7 R: E8 \' s! j" _# T5 X2 W, O0 a3 J9 i
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 3 c+ a3 K$ }: y+ `0 r' h1 A

( c6 y/ h" d6 a" c* d3 q
$ _3 o2 l3 \# X4 f姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
" h6 z) _) E4 {' _5 m2 O4 P% u7 \
+ J# r8 g- ~5 W* T( b
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
% n' ?' Y; ]- B0 o8 V你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
/ t& y! T6 L) b2 W: K" x' q: [2 N3 r' D  f! Q

2 G, Z# k+ }& I2 k+ p" f9 ]' p
8 Q# K; M3 q: i/ ^& K% C我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
5 X4 N# T( ]; R# C/ Y" `
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
0 k2 P( [, F) T6 W6 ?$ W# n$ j% x$ b. l$ f; d4 X' P
# C' D) y2 T: M& r. [* J
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

" o( w0 e  B* j; _7 E$ D3 Z  D7 @+ s; n: f
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
! `! S+ d2 L5 l5 ?( w3 Ghttp://www.aerolatte.com/purchase3.html* g) ^, c2 ^; X
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
8 h' }' L4 L" b0 a  n, _* Z. J
9 ]; Y2 {# H1 E% N6 \+ xI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 1 l8 _$ Y* R* e' @* E- K
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
: O' c5 E. L6 b- o. S0 `. p这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

( k( Y- b8 u0 ~5 d) `- ?4 t' u' R: h9 s$ L1 q2 S
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
3 B* C7 v5 q7 a3 C! u4 N3 y  r
) w+ s3 @, X0 \8 ?2 y, z2 N打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
0 ?+ Y3 M6 u5 a6 ^$ \
! y# {) K8 v$ Y+ A) ^另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
2 ]1 K3 N3 F* X9 {2 z                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
7 k( H; U9 S% p& G8 b" r$ _6 G  f& C/ D3 u! ]

: i( e# u' i4 x8 Q5 H# i  K: pIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
0 F$ c) K& [  a) @2 f2 ~+ Shttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
, ~/ B; G! w& I0 ^8 n0 x; }: [0 `http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

+ A! }/ u$ t# r: v3 m7 {7 O+ L% M非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
1 ]0 v9 N  \5 X% Z
7 d% P$ Y& y+ o5 |! E; ]
" T$ a, l' t8 C- \3 y: k: P! Q  v直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

, {& k. }* H! u* F  _厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 , ^  `2 `* A4 I4 v7 _2 I: R
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
+ ]2 k8 c$ ~2 z5 Q/ S8 Z  J( \- B, B( R
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 " o8 h" F; ~1 }2 x4 d# ]
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

5 E: w& T* D% F6 S, }* I
/ `' X5 L: m, J6 N6 S$ Q( [
) H) H8 _6 e+ ~# |! a8 `me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
5 Z. A0 \8 {" m5 r7 E9 S不过现在迷上奶茶了。。。
8 {+ a# q  R8 Y9 l8 A- ktimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 3 Q' w. f; l2 n9 X& h
每天一般一到两杯,否则犯困。3 e# O; K1 w, ]. ~
不过现在迷上奶茶了。。。
" P  e' J: ]) D3 p2 v' g! Stimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

: \* I* w1 Q) q$ q  E6 Q4 Y教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 , C3 I, b% I1 R- o! C* m6 d- M$ U1 i
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
" l& ~  ^( N4 u
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
* d) o+ f6 j, m4 @# m如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

  R9 q4 I) A( _  E! \4 p2 z/ {9 g就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
5 I: u# V7 i+ V+ N' W3 H# y买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

! |+ Z9 ?# Q! b" h干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
7 ]1 K7 o/ Y: R0 D
; I0 `7 [( [- d0 S% ]  ?& M8 L9 R6 g5 W, Z
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。1 B$ e  h/ l) x/ L
% n3 a$ E. v/ B
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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