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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons2 |7 D" Z* E5 n7 f7 Z/ X% ]
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
! K' W" J5 M2 s& thttp://www.transcendcoffee.com/7 z4 \% h, j5 K% Z5 A) N

0 U0 H' q$ [  C$ KAddress:( F$ E$ w4 G; d6 m
9869 - 62 Avenue
% Y) V. V" ^. y4 qEdmonton, AB T6E OE44 P$ N( s/ \' h% i+ X2 u
Phone: 780.430.9198' C2 Y8 F4 d: @" T

( f+ {2 ]6 b0 C# @) OHours
+ E  C; l0 g$ E1 N2 RMonday to Friday7 _! u0 A4 y* C( {$ \# ?; h: {/ B0 |
7:30 am to 5:30 pm
8 A$ a0 [* Z; i8 q+ y- lSaturday7 B- z! b+ s  T$ L7 _( @0 G
9:30 am to 5:00 pm5 z% X' f  F8 U8 P. C& L
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
3 g( s9 E3 q! R喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
. {5 G9 x* A6 j) w( v, s
& Y$ }# Y! q& V& {3 w

0 s* T' c! j8 x9 l- K5 `- U我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 : d) i# w8 @+ s# j5 H4 R
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

# q: a( ]- ~( K) x: k2 t- `0 Y6 D厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
9 g# I2 l8 d8 v1 n) z+ K$ l! a/ H* l
2 h$ D$ p% D' O& k7 X' B  ^厉害！

7 s3 J7 }3 H& d呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
( @3 a& q! J. m1 r
3 P% l& }2 a+ n3 D4 D2 }呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
- @. I9 Q" h9 ?

7 R7 t5 Y7 x. G% ^姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
. [$ C# J/ z$ m6 T9 g4 O$ `* m* b+ F* h5 B# F0 l) R8 t% f9 W0 o

% c! l; z8 |2 G! D+ h7 H姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
; Z$ }8 A  s+ u( H" |/ }1 i

5 |( f  z6 U! J% H6 G4 j8 B6 S/ W, H没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧
6 K% _1 J9 i& u) I" o你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 2 {: y" j* S) y3 ~9 b2 v  k" n* ]
( y3 @1 k" `$ i) ]
* C! k5 E/ T) J! Z0 X# ?3 L- T8 O& `

+ Q# t! n9 R7 W: V. h+ [, Z我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
( p* D6 _; V. A+ B1 Z/ h
谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 & D5 {  A1 B3 T! y2 r# ~
3 @  l, y! i: F# S0 }3 Q

! i' H$ s, j  z, d8 H姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
  r4 P9 p0 u2 P/ D: V& g- s/ |3 {
2 B) e3 {- D3 ^/ |! _; y5 [+ }
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.% n- \4 _( g+ y. y9 \$ _
http://www.aerolatte.com/purchase3.html0 q, V; N) T# U6 l* w3 ?
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
5 T6 G  e' [) b8 u6 ?
7 n( q! L, P& k. PI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
  A2 `. |( ?6 h
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 8 n. ?5 Q/ @. e  D- C
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
, h8 x4 N* ]" b8 \4 j& Q
$ ?% B& m$ n, g" _. R3 l
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。) b9 R! D$ L- l" D

) f0 Y# ^8 A% n7 x# H8 a$ k打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。
8 Y' {' V, J1 H  @! `8 a7 d  G4 k& K, O7 s  n
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。& X$ H/ B: \( F# W4 h: S
                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
3 f8 t/ A5 O: ^. j
# Q* a, L3 [& Y. K3 O8 i: X
  X  f- v4 _7 [* G4 yIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.: |* K9 I9 V: p
http://www.aerolatte.com/purchase3.html! w  q, E0 @- `$ b
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

6 f" ]* O3 Z6 Q3 T, {非常感谢！！
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
/ a& B4 u: w; o& E
7 k) E2 M0 Y% z, O7 m" V: \% Z0 q3 x# Q
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
1 }* C9 w; Q) K; B# J
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
( {! d7 Q7 C. o" l+ ]喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
) R- A; M6 h, {" C; h
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
, ]* q# r1 s/ V! F/ `# z+ z喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
2 Q8 x$ U1 D  U( j

0 W2 U' W3 @+ }1 f/ y& s, R1 i6 a0 P3 I1 U- r3 g- \
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
/ v3 e3 z9 W) t' ?不过现在迷上奶茶了。。。
' E0 v$ K; Y: ^4 G- _( [timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
5 N4 H7 }5 |: B# K: C" ]* p每天一般一到两杯，否则犯困。: `( O: i; d, ?& D# ]" {/ z2 h' m
不过现在迷上奶茶了。。。
9 F; r7 f1 a5 ftimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！

5 L1 f. q8 I2 r  ]2 Q. U1 m% Y$ j教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 8 Y- E# |- o; u7 F8 @
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

' v" V" }* P3 P  C# T( Q谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 / w; ^& R4 V* E1 h
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

7 l8 w$ I. P! f( M3 m就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
; l* @( d: A) A8 L  q! l& l3 F买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

5 Y1 {; A5 p, h! o! ]干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
! X0 r; g; \. f" p  W  t# y3 {0 Q  u! a+ i3 ]$ C& o

" g' s$ A) R) U: c. q, y* t3 |不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
* E% Q  t" }8 {+ f* x# m8 G
1 X/ L# I0 c. D[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
大型搬家
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