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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
( K2 }! M, g# T5 A6 q8 T) ]Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
+ {, T0 [$ i+ k7 o6 whttp://www.transcendcoffee.com/8 h% u/ h) Z" K: E
# Q  u8 D& O, k9 b' G2 }3 W
Address:; f% q+ A6 t9 F$ m6 L" V
9869 - 62 Avenue
+ `- Q$ ]' v5 h/ T  N( K% ~Edmonton, AB T6E OE4
% ^3 n1 h' b8 _" w& O0 \Phone: 780.430.9198" Y" J' ^( ]; [4 E+ D: q- a$ x6 z& U

. ?+ G, V3 _* E  Q" ]& t! mHours
  F3 e" X8 W+ PMonday to Friday+ e( K) f9 _6 c! g2 U; z6 O
7:30 am to 5:30 pm
  Y9 V8 v1 ~/ `; ESaturday  A6 c0 O: ?" c! L5 h& o+ G
9:30 am to 5:00 pm
( e) z# T. d9 B+ M% \4 @# |Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
4 I0 k, }+ ?; O喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
9 B. C# k4 e0 M# U

  {) K9 n; b  q8 W0 k% B# N5 T6 X! I" l
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 " Y( u; \! N  ?9 t$ l& R
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

; @( Q; L) ~9 |5 n" ~. O8 f厉害!
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 . s3 u, C8 |$ U5 N0 t& y
' h5 F8 w- R; m3 W- d0 ]
厉害!
$ G5 ~' J  K+ [, c4 N  t% `
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 7 i2 D& A9 v! d: I( ^
9 Y# I7 s- O+ q; [! ^% ]
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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' ?' O9 P* I, Q
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
7 [+ D) G9 ~/ a; t4 e" ^/ |0 Y4 x  l, J% ]
. ^0 {. o8 g7 I1 v1 Z7 A
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
/ ^( T9 H5 t+ `, W! I
) }8 d# n& j+ S, _* S
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧7 ^/ j, U1 ^0 b
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 7 F5 K* U  b. y

2 `/ S/ j2 n+ m' @& |" u
# ]; r+ s  q4 [6 V4 ^) h9 Q1 v0 J. [8 B6 ]& o) `
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

5 ~; F7 o- g6 g谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 ) |5 o$ j1 I( p* j1 O8 q* \6 n
( N. W' a. H9 d0 c5 T8 L! r& w
* W' L$ P4 ?! ~; P! [) G
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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- m0 E' j) @% D+ G# C& T2 J! V
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.6 q. m3 @- t/ A, X" `4 T
http://www.aerolatte.com/purchase3.html: N% N9 x7 o, F9 B/ K; [1 Z
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
  T1 k3 D$ q& v; d& j. T1 B0 C5 o7 T* L; f+ s) y
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 0 |" E4 \: E9 w5 d! p
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
, S7 a" g/ v1 m, s4 b2 g" l( c这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

" }; ?" F& Z, ~( l: G6 l9 ^* a: A6 N( q
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
/ s$ F( T2 V9 Q2 r/ I. v' z  s+ J( B. ~
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
4 @' O9 u! v: J1 k& G
: |- m, n6 {" ~: ~% [0 }另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
/ R6 K' _5 @* k+ L                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 7 A0 z% U1 b& D
' i  c) c1 c% X: c! j! i

1 ^+ ~5 F) \- J; M, v1 |" t- EIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.( P; g& |" P4 R6 _% A
http://www.aerolatte.com/purchase3.html! q* [5 @5 j7 C( c9 a
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

9 G" j7 m/ `# f3 q5 t非常感谢!!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 % w. U$ P: i+ d  |* p8 D8 \

8 U2 _) T. K1 i3 [) j3 d+ E2 f
' O/ I% e$ q; E, A( b0 J直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
' X- A4 d9 ~1 k; ~7 e  [1 _
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 ) L9 {+ f% m0 W' y8 f: d9 \/ J4 y
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
7 v$ V7 \) P* o7 e: z
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
$ X6 Y& t7 I' d& [( z喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

& o/ M0 d6 F7 @" Y# N" h
: W+ ^$ Q* L& @/ S( J/ O! F
$ f" {! ^+ c' ]' l6 W! M+ \2 }me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
9 H  j; \- f  q8 v不过现在迷上奶茶了。。。6 }! z5 a/ G+ V! C& ?- Q0 c
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
, ~# x0 x- k2 T4 {) \3 ?每天一般一到两杯,否则犯困。
$ \. n- c! }1 B% q不过现在迷上奶茶了。。。
) d( g* ]- {6 ?timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
! T6 h5 a! \  {  R0 v6 Z( D# ^
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
8 T; W5 g9 ?% R& E都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
: t/ p7 ]9 G* _4 H( v1 I) G7 K& J
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
- S; G+ o+ i% H如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

3 p8 x' G5 s* }* u4 V9 V2 u就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
/ J9 U: h4 z7 {. u6 A, w买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
% K$ m) {0 f' U% N/ b8 ]2 a" R
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的" C( }- c9 x) g) H

- d; }2 G9 F. ?- |' r6 [! c8 E/ r% m
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。6 T# w" ^* q6 Y+ I! h3 x* q& }0 B
9 _: }4 L: C* @  z! R+ [
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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