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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
7 Q4 s1 y/ D$ VHere is a very good coffee shop: transcend coffee.$ z3 n4 ~# A2 a, |$ y# p
http://www.transcendcoffee.com/9 y5 A/ h% L1 E
7 B* J1 ?- X: Q) c% l* o
Address:: _, H" }3 t9 C% o( R7 ~& Z
9869 - 62 Avenue ; P* M* Q& X4 @9 j7 F
Edmonton, AB T6E OE4: F# x! |" a+ D4 \) g  e; f
Phone: 780.430.9198% Y) Q- m! K" \) s& P

" _1 _; g* ^7 y: Q" ZHours+ b4 A9 ^; c+ [# a0 F
Monday to Friday
+ G5 M7 O; ?: C7:30 am to 5:30 pm
) D- m! l4 {3 g. O/ Y% o4 DSaturday
9 \/ y+ ]1 |9 {5 @3 \9:30 am to 5:00 pm+ E- x4 ?* p, n7 x# P+ w( ^! z) Y
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 + [* v6 f' h  `7 x8 A- W
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
  A8 u3 x1 C+ x$ R; W
: t% N% {$ J" {8 R  R2 h/ P
, t+ ~& k' e4 m" I2 M
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 7 {0 e# P1 L6 n2 }  k% |$ Z: D
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

8 b) Y1 g; j  k0 R) @* k) l# }6 x厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
5 u5 |' }4 n) K1 G% j8 C
% N+ p8 J0 B" n% _* g# V厉害！
8 t& f8 Q+ k; @' }/ r
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 & b* ~4 h& v( C1 P

+ u  t# Y! P) R2 I+ f2 n& j9 V. T呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
  {6 r; p; e1 g) F6 y

6 Q1 R& t% u9 L( V8 p" H姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
; P1 `) ~0 b( E0 ], c3 @* A8 L& I( R+ s: X
+ K  m8 \# l0 E8 Q( Z
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
  E& N+ G" ?0 `4 |
3 V' E; B  K: U# _  O/ U+ W8 J
没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
理袁律师事务所
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧
# {' M2 {5 G: H9 X你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
大型搬家
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
1 W( e$ P* T/ m  ]0 X2 J
5 \) A. N9 r* B7 T' K7 `7 s: w
5 A$ k% f3 \; r) W& p% G
' G7 v0 |( Z7 E0 h3 Y2 \7 Z& I6 M我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

8 `; {6 B# [9 _% w! o# x谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
; j- \% h* r0 I8 o* Z9 N8 E  h1 G8 m: U% O
/ Y+ D2 X9 @3 n# c
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
) g) h# z) S8 e& U

( x/ m7 y9 w# a9 DIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.; z, L- u" W& A2 V! P0 J
http://www.aerolatte.com/purchase3.html1 S+ Y  z, p! I6 b
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  % i5 n2 s- P7 i% x& W
1 }: C) s6 `# A9 [( D% g
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 6 Q: u) h, F: f+ k) I% k
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 3 B+ n% b6 l$ C0 w; m2 q
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

/ J9 [  Y( d7 o. W( T; q' h7 P4 U2 e) H. S
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。6 f9 C3 ^# ~" }, M( m- L
& |5 L7 L5 [- G7 f4 ]
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。
1 G3 u; q' O7 m" Y
9 b4 X( N0 v& f, H" h2 P另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
' }: P; s8 W6 U# i/ N8 Z                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
1 n/ @5 y: v' q$ P5 W8 F
3 J5 Y/ z9 t# W* D6 @2 _& e$ N3 A( Y
! Z! Z: P4 g$ G' L1 k; m/ BIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.2 u( x2 Y+ V5 ?5 d4 h" Y% h
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
, [& ^; Y6 f9 Bhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
+ T  f8 y0 i0 m+ k- d/ e
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 ) Q5 ?* t/ y* z# Z
; R/ d. E& d0 r) I% H- h

' E0 R# [8 L7 g4 p! i直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
8 \9 J2 S' J; K& ~4 v
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
3 x( t, {% \' a- _: o" ?喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
% R$ `- q& h6 i9 R: J
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
8 [! H, t+ a  q" w6 D+ v4 B/ X喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

! P5 ^( v# W' C  ~7 K/ M5 W4 T) D/ i8 X: `; o" K

3 A( L$ H" k$ T1 {) q5 P4 ?) T- ime too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。4 ?8 F( l4 ~9 V2 c3 j* k% S
不过现在迷上奶茶了。。。9 N6 s- _$ j; f& a2 D( {
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 % t- e1 L' ~/ W3 n4 ]* p! c% |
每天一般一到两杯，否则犯困。, y; l% D" L" m2 g- Z8 l* p0 I
不过现在迷上奶茶了。。。0 h  i7 a7 k& V; l  m* p
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
2 S' V5 m1 E3 S; S8 |/ s# z$ S: s
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 - F/ T* @. z  k8 j1 `5 }8 ]1 f: ^6 R
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

* R1 k- l" ]5 T# A  b6 I谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
7 f) p1 t$ v6 w2 ?如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
' f$ R6 C" H) \& U7 W) O( F
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 6 d* P4 \" W% `
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

# M4 w/ O4 B: E, U9 E3 l! e' e干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
: f3 C3 G! T, {8 ]4 i: F
( `- U6 D7 S# v+ j4 f
; b" i, ^! `/ h, ?8 ^0 i不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
3 G% f1 U. P) W, ~/ h0 Q5 y% a
0 V. @+ {/ ]7 U[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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