软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
; t% v# V3 j- e7 J
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
% ~  K2 I- _1 E: Y
谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
" X4 f3 _. s6 t* G& t+ d& V

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
/ C8 R9 C( a' b: E4 a其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

7 ~' H; `% N" P. _2 |看看这个有没有帮助：
$ |+ s" ]0 \* m3 J) `http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
9 M) _4 x& T3 }: }A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
6 x$ Y, K- n* ^8 \( a* EB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
8 `% N1 a  {; W3 J. {! PC分3次拌入
/ \  U- s+ Y$ o# e; y, Q180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
& ^% E  E) U1 \8 U, [+ A+ ~
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
' N4 o& P% R+ |5 z6 U# A
看看这个有没有帮助：
9 T# E$ @7 p7 j9 L2 o4 C7 yhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

. X  s' x8 Y6 U9 t% I

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
  p" Z" m& V5 j% P2 Q你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
6 D; U- q4 n% P
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

6 N4 f) n# F/ N) K% N

+ i7 v$ y3 \+ _) `0 U我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
2 {5 X$ R/ L0 Q* p# u6 j0 k不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
1 d. B4 k1 m- j2 x8 ]

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
8 A! e. i$ Z" Y/ J7 S* t
& f, C4 P) i# G; |你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
: s/ Z* F# I- s8 T
) i7 U3 l6 X( H8 Z+ ~8 P6 w6 O再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
/ p# h4 b0 n+ ~  l* `9 F这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
: [2 z: f$ C5 i! |
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

  u. T- Z/ ?% p; |* R4 T# j) i* Z再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

: L* Y9 Q0 w4 d7 ]2 @
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

) f9 D5 }  Y; Y# d! ~" Q[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

( P2 z. M, `6 e" J/ a
) K5 X& t9 _+ u# n不客气，都是自己人哈