第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
- y  ?4 Y- O' y      我的做法:
      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
      2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
  W0 F; ?9 T3 i) s4 i3 x: s, y      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
     这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。

[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川

+ p' w! ~6 r8 I  v3 y4 |要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong

哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
0 I0 O4 S. ]& z% j+ H& U哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来

原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表
! G$ d: v: j* H  {
/ g" |6 b0 U5 `0 [% Q哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

5 `, U) S2 G  w& @. A9 S那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
- n8 o7 B( m0 c& O# o. w7 O我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

amyhe

看着就开胃，一定很下饭。

lighter

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表

那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
5 e! {& z! E  h6 }  O6 |- u我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

我老了。。。

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
% b3 |' x# p6 L- q# d0 z我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

+ Y9 D" u6 I8 S/ p1 x7 {# z0 U$ W* o这个很有必要，明天就去买吧～ （然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
1 g1 ~/ n; F) K; Q5 \2 h' T我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

5 V, R6 U  O% }+ D, p3 R+ A$ E
& f- A7 D2 y2 P0 C  R
  J2 L3 x- y& c) J9 U是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表
; z+ u2 v2 |( {) h

7 S' \6 J) K$ X

  D9 Q% L% E3 x是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

$ l4 W/ v" x1 I5 F: {3 U
3 Z% W+ ]8 A0 v不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
# i) \4 O4 @1 o9 N0 J# e) M: C
& N; k5 f+ ~( M4 L6 R. y+ U3 y2 f% p那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00

我想吃啊！我想吃！