今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

* D- `: F; H. t3 ?6 |. _- ^. V前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
* r, I! @0 P/ k/ K! U/ m2 ~
/ j8 {/ S* W- K[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
1 {% o% |# z9 M楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

2 J& H. x; r0 D; J- l: VYou couldn't see if it is still fresh.
: b5 L- |  x2 D& d, o5 W3 ?, h! ^
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
3 W! I$ b' d. N2 X: o5 B! Vlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

& ~0 W% G9 o2 y
# N3 O# i% @$ T" x5 K* ^- c! fyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
! h" B6 L1 P2 K* \& R
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
  l+ E1 ~/ u* C6 F+ F
8 m7 ^. w+ e8 S+ _前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

' f9 W( d( _* u8 \刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

4 ~8 g0 B# |9 s' T- z( |8 s柳川是不是该奖励我一下啊？
) Q' b! M$ }2 J7 W& P3 H+ s
0 Y; W0 m  X( R8 e

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


3 o; L! A  t6 @0 m* P5 Qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ [3 s  L- ~0 l  c& d. i% |7 u$ }
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
' e* c" k8 }* L% `4 G/ d* c看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

. I4 y1 i5 o* O' f

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
) ?: t9 v' L# n. M( f2 U; P
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。