今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
: e9 V0 T* V# G" D& f已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

3 u% o( c. @* V' r4 @; v怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
) n  @% ]& y6 j$ ^* W) X/ s楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

: A! k9 @! a5 Y% W
  ?( c% V! ?% t! ~! X& a- q1 c8 k/ GYou couldn't see if it is still fresh.

* G+ Z* K- _/ ^" n: `# s" b- N5 eSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
) `) x8 f+ ~: D$ Z0 [* Slz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

( t. a. [& R- `9 e' Z0 u1 r
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
- z+ ]% q( x7 R, F) o0 ]
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
7 O: A8 o, s5 ]" p* k- ^. u
' p9 h) |5 Q- a( ?5 _- d% ]( T前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

- p+ a6 B5 p  v" J/ o刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
) ~& o. `& C1 A/ z- T$ o
: k, m! ^# D9 T! p柳川是不是该奖励我一下啊？
0 d+ w1 A; i+ q) r
1 u" D* z0 R$ o2 u" e

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
2 u3 s, h) r4 s) t, E

9 g) C' g" N7 N3 y5 Z+ `' r, P  qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ A7 N$ t" ?  [" Z+ @& H( Y# J$ r
8 n3 {7 M2 t2 u9 p% o1 T4 L4 J" iYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
! E. g& F, t, W0 o" w看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
7 W0 t% r+ n1 x% ~0 x
柳川是不是该奖励我一下啊？

4 q" B# @: o+ J8 U; I8 z

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

/ X8 W" h; X7 X3 X7 _! Q# F

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
& E' D) d& k  @# I# @# K9 W
1 g" ?0 F3 B) o/ I其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。