今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

( D- ?# [' f* |: F( l怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
* s9 R1 ~4 t! ~' l( n7 p& r
; [* K0 B2 B* \1 @! S[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

0 u; P3 X0 l5 ~  \# R! o2 ~/ x/ C
You couldn't see if it is still fresh.

3 N, S/ b! m- J+ C9 r$ c4 W" ~Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 N. e( ]; z3 ?" }lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

5 V- e" M( \6 C1 E. w6 i- a
4 L/ l0 w: r. ^  k9 d( Xyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
! l% z6 ~- S# T2 B/ p9 X( f
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

) R8 Y4 ?5 B" Z, t& g7 Q( a前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

1 P* `5 o9 P1 m# Y0 t: |6 @刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
- \" M+ v1 g4 K
: x+ E& g# B, Y柳川是不是该奖励我一下啊？
) j2 a4 _! H8 @* N

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

! e$ n6 l0 u2 L3 \+ C- v* T, t" ]You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
( K% O$ p  U/ G6 x看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

8 Q& a8 k- `. c; N! m柳川是不是该奖励我一下啊？

3 \9 h7 U  _. I& J) y: N# s; W

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
- Y8 W7 z' W% R' b3 I* W' R2 a+ c
6 h8 Q) l4 q3 z+ \+ j3 I& _1 d# l# x# o

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
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, p/ j( N' F, }# n. O! ]4 T其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。