今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
8 J% h2 ]% C9 S; D$ ]- _9 o已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

2 U2 G4 S2 D5 c* @7 W2 ?0 w怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

7 |- D/ G9 D' A- T; ~1 X* \[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
" m% i: y. I! i4 U6 n7 X0 {楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

$ L+ u% W4 g4 a3 B+ k& E: G+ O$ U
: X1 j: {7 T6 e- O' I* u  N2 KYou couldn't see if it is still fresh.
) H5 o3 j- @. a1 z
; m9 P2 q  U# M* |- I  Y3 z% @# HSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
' C& F* `& {  v9 @' W
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
0 Q6 H8 B! ?& d# m1 R8 R( |5 t
) ^0 r$ E; |% Y9 T7 k& X2 ^9 _2 b" n柳川是不是该奖励我一下啊？

  ~- {6 [6 r( s. p% Y$ F  c6 @

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


( m" |: M# ^9 ~. e& tyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
8 C$ H0 Q3 W( I' Z, N  u
2 n" `$ P' \0 Y9 k. _) a# ZYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
3 X' L6 t) @  I7 u# y3 x, q- i
* B& j; a$ c+ f3 W& S柳川是不是该奖励我一下啊？
. }5 @: ]# [9 p2 G) h. [3 X

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
6 W0 s! `: d2 s  O7 ~9 q4 a& h

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
+ w  ^$ K0 y+ X5 Z) v& Q
# ~) A& T6 v/ Y' ^& \1 l8 D其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。