今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

8 ?7 l6 i+ @" }- n0 T怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

$ m0 J7 u) H5 \+ D前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
5 v, z$ k  Y. U& o9 J
% P  c4 c5 j6 A9 f& M[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

  j9 }# E7 e% |
3 k4 j  \  n( IYou couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ G4 X0 o9 x; N' H卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

- ]  n- _& x& p( I& V
* t2 j  E! r% P. \9 E" W$ Z% Qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, O6 K3 x' O( d4 ~6 l
) p0 W/ j- S( Z* t) t, SYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
3 Q; \- h) g! f6 b2 [$ W) `; b
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

" m% e, s3 n! v' N柳川是不是该奖励我一下啊？

9 _2 y. e. S8 a

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
9 w) x. w- E& F/ y
! @* J3 v: X* X4 w' I
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
3 W) X1 k* a$ c8 d+ N
4 a' _- m  J! G# v0 I% f% ZYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

4 |. I. v/ R0 c! O. E/ \柳川是不是该奖励我一下啊？
: ]" `( Z& ]: U* h: V' T! `
' D' h* w- T; H) t* b/ H0 D9 R

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
( K) U0 h; r3 g) c
7 V% f! P9 v6 Q% j' f8 a其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。