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来源：中国经济网
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' Y/ e, a/ X' Y* K+ Z 主料：排骨500克(斩块)
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6 m, v- a% U4 a: Z3 }/ L4 q9 a 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许 e$ P8 R. O) k, W1 y/ r8 x- V
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调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
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制作方法：: E/ @: a4 a3 n- P7 P
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1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。4 Q: n$ U7 |# B
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
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3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。! ^) t2 c: m8 d7 y
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。; u* s% B H3 M2 }- [
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
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发表于 2008-11-20 20:46
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