敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
  k6 M* ?% {2 m* d* ?" X; w

7 P$ r& Q8 r- Z# J胖头鱼头一劈两半儿~~~
& H# q, f  {3 c4 \- V1 h


1 {* A4 Z+ E9 b! K* Z) q5 c放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
1 t. `" o9 m6 u) {

放香菜就可以吃了~~~
, [; S/ c( P5 v& M; Y4 p) c3 a
+ U$ a9 r8 p; @) d, n# h. G1 M鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

3 w9 [6 D3 M) R* M[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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! C* s5 u& T7 J( g- Z+ n: @: J1 M  {
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

+ I, S" q; `7 k  m2 U5 o锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 c" m" J( r$ D" \1 {. Y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

2 n5 |* D/ T4 w; E( O# }! }
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
, f8 T9 y( x9 v2 a7 G
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


( w' |0 ]/ R& C2 ]4 ~7 }知道我叫什么吗？
) Q  q% I3 J  S! ~) n
8 ~/ G9 }) O: y! C8 O- ^  q0 K告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

4 X' w2 r$ b4 D# K, q/ Z8 d
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

& q+ o- o; j/ Q. F% R0 b4 q兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
/ c+ g6 i7 N+ o/ @鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- g: K1 f# R- q$ X- ]
7 ^4 Q2 @9 x3 V7 e/ o兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. y9 \" x* Q) Q9 N; [2 P: \$ `& I8 c" R
# B2 s" E8 X( Z# T对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
% O: D, p2 s- a. c' w$ S* Y+ I; E) z不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
& j* t5 ]1 E" v8 D7 U
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

! |  G. y+ \5 }' V8 D9 n) }
. K9 R1 [3 P: l8 ]咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。