敢不敢这么做一回？

风过香林 · 发表于 2008-11-19 06:32

剥N多的大蒜~~~

胖头鱼头一劈两半儿~~~

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

加入植物油，要加半砂锅。

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由风过香林于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰 · 发表于 2008-11-19 08:42

半沙锅油？

草汁 · 发表于 2008-11-19 08:44

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨 · 发表于 2008-11-19 08:50

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace · 发表于 2008-11-19 08:56

老汉 · 发表于 2008-11-19 10:16

喜欢21的手

艺

烟雨江南 · 发表于 2008-11-19 10:23

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒 · 发表于 2008-11-19 10:50

看着挺有食欲，不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子 · 发表于 2008-11-19 11:57

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong · 发表于 2008-11-19 12:41

风过香林 · 发表于 2008-11-19 17:00

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik · 发表于 2008-11-19 18:09

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风 · 发表于 2008-11-19 21:45

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林 · 发表于 2008-11-19 22:07

看来老虎深谙其美味了

carlzheng · 发表于 2008-11-19 22:30

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
' y( e/ M3 K( M# p4 h! d" ~/ R) b只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林 · 发表于 2008-11-19 22:46

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" l1 \( r' @# o& P$ \4 @
5 c! ?' V B$ p; \( i( L' W2 r
' u0 F: I# {5 P5 I我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼 · 发表于 2008-11-19 23:05

鲜呀~~~

兔子和狼 · 发表于 2008-11-19 23:10

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
" r3 W1 ?/ u, X; w: L
/ j2 S7 t( t! E- D9 } N0 c2 h$ w% u* {5 U/ f5 ~' `- a# }
知道我叫什么吗？
( [+ K0 E* ` P5 e% }6 v) W9 u' w. w" C4 U6 X
告诉你啊：8 e1 S) F" N: V, p# U6 _
# B# i" K2 X$ \' s6 A+ Y
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd · 发表于 2008-11-19 23:15

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光 · 发表于 2008-11-19 23:23

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林 · 发表于 2008-11-19 23:27

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼 · 发表于 2008-11-20 00:15

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
0 g+ F6 m' r, g" O) ~; u+ A鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* P9 k/ P# H6 j: I ?# P( t8 V7 y# u/ c: Q- R$ z$ w
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川 · 发表于 2008-11-20 10:35

半锅油。。。说起来真的有点儿

。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟 · 发表于 2008-11-20 11:13

是不是一定要放那么多油啊

风过香林 · 发表于 2008-11-20 17:32

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思 · 发表于 2008-11-20 18:55

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山 · 发表于 2008-11-20 18:57

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月 · 发表于 2008-11-20 22:52

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林 · 发表于 2008-11-20 23:15

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风 · 发表于 2008-11-20 23:57

原帖由三思于 2008-11-20 18:55 发表 7 s/ J3 q0 w3 a" d6 a' m
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。

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