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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 敢不敢这么做一回？
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敢不敢这么做一回？

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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2.gif
5 M7 V. L3 M* `- B剥N多的大蒜~~~
9 n; R  ^3 c' |7 F/ d: j$ b% C' M+ l; e% N  N* m6 p) }
3.gif 0 x$ f+ {: }# o0 I9 k
胖头鱼头一劈两半儿~~~
+ |' m; H6 m' J9 }3 i; E 2 i3 R% d5 J- [; U8 \- B

) u) g- O7 ?# _0 K 1.gif ( [% s; x- `3 U. e3 ]' t0 R( w& R
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
! [* Q4 L$ I4 j2 C# P' U8 P( d! d- W3 m  `9 Z+ g2 _0 O8 _( b7 X. I
4.gif . c" b% q* A5 v: x" Z
加入植物油，要加半砂锅。- p& I  a7 p$ Q$ K. S4 X
" Q0 e3 Y$ U. @. ]& B( V
5.gif
7 {6 X, y0 f7 x  A! O% W  _4 n放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。' a4 N8 d( C' u3 q' Y: b$ W" v* V

. @7 d; s; N& R8 }1 o 6.gif ) x9 `( s0 o' d' {# m/ G; f& Z! r
放香菜就可以吃了~~~- c( k, ^0 V. y, C$ Z5 O

# V# g! B/ b" s- k, l鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
, _& ^3 L  ]  e" {) L( a) c9 y
- e" p$ u2 F7 o. @9 o: ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
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蓝玫瑰
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油？
大型搬家
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草汁
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字？
2 ^3 N" \' V/ t1 `" q7 X要放半锅油，那汤不是全是油了？
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urspace
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
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老汉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手. c, {) D, a+ m" O" b; \2 c

1 [% n- s; {% e4 O$ {6 r4 b6 A# l! K  A" X# Y6 R

0 E# L7 f& n2 @+ H9 v2 O) v( g; e1 |3 }- x# x2 @- X" @

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3 Q" C4 B8 X, m+ }5 q

( e0 V7 c" i" J( j: N  E, @艺
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？
大型搬家
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糖炒力子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
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G-rong
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
理袁律师事务所
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lunik
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。" R* Q/ W# I& ~. k. h$ |
. _- r8 C5 I' G9 y' R2 s$ V
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看来老虎深谙其美味了
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carlzheng
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 ) \+ x% O* M. H' o4 V* m0 a
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
' J6 m% i) l+ w+ q

3 ^/ Z3 `! Q' f& W我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* }1 Z* D0 {$ Z9 `, x5 Y! E- z1 S1 K0 s3 i- Z

4 e7 S% b5 g7 Q* T6 j; D# |我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

' ?% A9 z: R% T6 u( w' Z8 h  m9 l7 |7 H# S8 u* a- S4 U
知道我叫什么吗？8 ]4 T' O) }* e
* `) h6 I7 q& u8 ~) e
告诉你啊：1 _; a9 l0 n3 X, Z! }: Q# f
4 R6 [% m0 H6 U3 D7 h
我叫：
游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 . ~( J( x2 k3 z, C

: [- l$ b$ M2 s4 c8 p* ]$ L3 a0 R4 ]- s7 [. `
知道我叫什么吗？
: g4 s; H$ P7 B" ~' i3 t+ S7 O: e- c" U; Q+ A- K1 x" U
告诉你啊：2 F8 w4 ], f2 q" s: p" g

. ?* x3 W- S% r* }我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****
* L6 o  `: [2 f9 P# `" h& L5 e
9 q- V: e+ x, f# |

8 u& n; a+ Z' c( J3 O* z& U俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~
大型搬家
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kknd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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爱城华人之光
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。3 R/ j, I  a* \% E9 m1 p+ v% T) F

% ]+ m  V! t  E2 u* \" r' P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表 * Q* G  T/ F, K
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
' n8 s7 e- k( w3 L2 g1 V# l
% r- X# }6 u7 Z2 b- ]- n  c兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

  h6 C( c& ]4 M6 I/ A. @$ ^/ S* m  b" V$ h  E& j' U
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。& ^+ H4 v3 K5 h0 r" w9 g
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 @# T- O- m; v8 ?0 Z% G9 f# b21，不用砂锅行吗？
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一定要放那么多油，一定要用砂锅。* W8 E) b. [1 R' f
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问：不放盐能好吃吗？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
) g- B1 F. a6 F( n7 K# p5 H6 H; D7 F
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
0 C# x3 z/ n& i: w) y窃窃地问：不放盐能好吃吗？
3 n' E0 s& a0 V: E
# K7 o7 a0 A! U) m+ C5 E& I% v) R
咸淡还是要调的。5 ~6 D& q0 g# ?) k
/ ^! H6 D5 k- h1 t- p
咸无味、淡无味。
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