敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

/ j) b# D# p. H7 I. ]' ~8 m
胖头鱼头一劈两半儿~~~
. \, h+ L8 }% u% B; h


2 ~6 g" [% Q7 ~% t7 d1 V1 |放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
7 ]4 D; B& C: n  T( t- y

加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

* l3 z# V& j& k; V3 _3 W
- ?; b3 j% E3 r" O放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
0 N/ ~2 S& J$ j& T6 w0 [. @, s' o3 t要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
2 e2 F8 Q0 [' [- ?# i, k7 v

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+ X" J( h/ n# W( z% p* L) Z
& ?7 g3 X+ h0 M  f艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

& O8 Y5 i( S' s: ]4 B锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
; s+ B7 U& t$ b" Z3 H只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

, b; E  `8 s) H我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
' v" x7 M! p8 K' o
* ~1 A) D6 j( v8 Q
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
$ W. v' b4 e$ d( L0 l6 C; o
告诉你啊：

2 D1 K1 q2 }. {我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
1 E" m- V. X2 i  i3 L) I7 q- _
; Z2 |. m( f, Z3 F' [# g  O
% d# h3 j7 U0 G5 p, B知道我叫什么吗？
! S/ ?9 @5 o5 @* m. v" ~
  _: ^0 Z& S$ P- P告诉你啊：
- X2 K( J4 @. {; u
4 }$ `: S  \3 r# ~5 d; d+ B) G! G我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: J, a: W& U. h5 W0 f  ^4 b俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

# T* g" _7 P/ P+ o  ~兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

2 t7 i" {! ^; [( I3 B# o. j( C对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

* w; K$ {, Z' A0 `6 v' ^今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

5 _7 S6 L, q3 W" c7 t
" s/ y! _# F" ~7 m0 Y' {% X. z" y咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。