敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

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' l! r$ _$ r6 r9 [$ O, u, k胖头鱼头一劈两半儿~~~
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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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* C! C/ `) o3 _4 ^8 W% q加入植物油，要加半砂锅。
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4 ^! e0 X5 w' a% u, U: n  C% K# _
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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4 o3 X+ H: ]" U, c" `: s3 ?放香菜就可以吃了~~~
" J3 ?& a! X, D* b- R1 C9 {3 b! |
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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" ~% f; Z5 T) Y1 E% h[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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# M3 c5 k' A* U# G* y" E. P- `) k艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
( @/ z$ h# c; z' {: j
% B# ?/ r5 s- q! j! e2 t8 ]锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
; S: n7 Y5 f  q* _8 s1 R" y只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
8 V0 l# K8 O  r6 f: s/ c% V; T# v6 D

, k) _: ]" d! t8 _我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

' q" F& \5 d0 ~- R2 ^' Q/ Z. s
知道我叫什么吗？

0 M2 I( m) j! w: Q$ `3 G- m7 |- r告诉你啊：
5 l& U- \- r5 r0 K# O# o) |
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& N& V- _7 r+ C$ C' E3 K# b' T6 P- J* V
( r( V: d2 D% j$ @
; I4 {0 b: }2 ^" @知道我叫什么吗？
1 W0 f& Q0 w: h+ j+ V% G
告诉你啊：
: |/ ?! i* E7 f0 S9 ^
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

; i* w9 U9 O# P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: }: m; B8 y1 k$ E# @. q( P1 e, M( m对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
' N# M4 `1 A, m8 ~" s' }
) @% V# z. v# L7 ^今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

# E0 \( H5 R% }
( {$ U0 ~# ^$ F+ O2 U! F咸淡还是要调的。
4 d" n* g& H( d& E# B* _
8 C! W6 \4 p2 }- t. h2 b* ^咸无味、淡无味。