敢不敢这么做一回？

风过香林

& i1 _3 |& d$ }4 {剥N多的大蒜~~~
* Q: F. z. W% {- j( ~" e

8 M1 R# h  C/ g$ [0 _" t胖头鱼头一劈两半儿~~~

: d0 s. `5 S! V; Y

! _5 y/ T& G8 v放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

8 F% @8 \. V; p* L; Z7 K) \7 F5 L2 v
8 f+ e4 R0 \1 }, }$ m! C加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
; W9 F% ^, f) _$ i8 h) o! O
' L8 f% h& I. _) e" C/ Y
放香菜就可以吃了~~~
  m4 M- Z" q! g" X* B3 I
4 T% c4 p8 d* y% W' T& C- `鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
* E, |: s+ f# }, Y6 n
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
; A# V3 r, u, b4 U: x8 a- q要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
0 A$ X+ w5 Y( C
" b, H6 L1 \/ z; k5 i

& Y* a; y# L- M
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* u  Q* M! T+ v7 @- v4 z4 G& v

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3 v3 z; y1 n. g' o. T; Z

% {5 \* h! r( J0 v0 S! T艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( A, S+ M6 A, ~只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

- g$ L1 E7 s6 \9 D* G7 n$ X
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


5 `& N8 _6 n% U- m- _我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; O7 G  T% Y2 t0 h# Y
4 K1 W7 m( F- F, L: h" m* ^知道我叫什么吗？

告诉你啊：
3 ^# ]1 p* C/ h
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
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9 H  ]& t  S: T  w$ H# T" ^  E
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

7 x3 l* n2 F2 J# j, F  f  K
' A  Q- h# f( A
% x* @3 S2 `3 ~( F& _: [俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
) }) \" t- |5 i. V7 S$ m
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

- l2 y! k+ I" s8 P  x8 ?, A兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

3 c8 E' q% Q* N* q4 y7 o
/ L4 i1 X% m9 ]对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
8 l9 C- ]- v) d* U( \7 d不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

2 N) E$ O- q8 E- J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 y" }3 }$ j: O
1 z: H1 N. Q1 I& S$ Q5 p咸淡还是要调的。
* c6 m$ k8 S7 c2 B# J# Q9 ~
. U& H+ |4 i2 `: R  P( u咸无味、淡无味。