敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


* ^, H! ?. y' I5 B: `胖头鱼头一劈两半儿~~~
0 y" u. z2 Y1 r3 }


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

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加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
, H$ C. b; E/ ?$ Q/ Z' D: }

1 U6 W/ j* C) ?' G/ u. u) D( o1 B放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
) p5 K4 ~* Y: ^: C# B( l要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手




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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
7 L6 x; E7 w# |0 R3 ~只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

4 L* m( o, V" V4 V/ I& h1 k& w- |
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

4 n& {7 e/ g- @, p: d, B
# }4 s& n1 F" Y& ~6 D/ Z6 K& n知道我叫什么吗？
. j9 t- S2 i; q9 t1 X
3 r" P% F; y2 D+ [告诉你啊：

$ m: k2 J, Z4 k( G' ^; l我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


+ P. l0 v$ r/ D' L2 [知道我叫什么吗？

& Q7 \" o, ^% h告诉你啊：

& `, _' Q3 e- m) B$ J3 J# f# G4 y0 ]5 H我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

1 r2 g4 b. Y1 Y& k
+ }; N5 e8 n. u6 @% X
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

/ V' n8 C( f) i% v兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
1 d+ a) z& l: E( @; C鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
4 Y& ~) y6 Q% R! b
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! a/ P1 M, [0 Z" x0 R) u; W对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
1 l% X" L5 P' f: o0 [' m9 q! r不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 N1 E6 I/ P& Z# r) s21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
2 r: d5 b( ~5 w/ _2 ~: C7 V
  N0 j  w1 ]0 J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

/ l% w' P4 w9 |& J- u$ M2 p
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。