敢不敢这么做一回？

风过香林

, g+ D$ F. j" o2 U& z" V% w' b剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~


1 }  a" n# N& q! `
) S" b1 @  o0 S$ ?# w4 b5 k, U* s; X放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
3 j% W$ v# [2 e9 W

$ ?4 O. C+ l" _加入植物油，要加半砂锅。
0 N* q7 `4 E: T( ]% i' _

5 Y% b- U  E! K6 G放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
5 S  X; M( Z! M. H; ?3 d1 I. r
  C& {& M: o: ~- f) [; F
3 I' ?  }( a4 u; U! }放香菜就可以吃了~~~
7 N# g0 E" ?# z$ D+ `
1 J* z0 n( ?3 k0 M鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
+ x+ [( p# n5 O  P/ x- s* _
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
4 e; [; }* N5 d6 _) E要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

' Q- R' H- m( U8 a& p
) g; @! t8 y" @
- q: p/ @* B% `# a7 |5 x  c
% K; ~* f% q& z( z0 A





* T4 A- `9 n( F* s$ C* J
% H  w; `0 [; w: c$ I* Y



, E7 A/ N+ f2 ~) N艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

# d: y. X" @( v7 J; ?2 L6 |
7 _) d# n" D% w我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


. l4 h; C6 j. H# f- m* }我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
8 E* u  q2 p) N3 S: M
# G0 W% r5 T+ x- c告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
8 u" Y3 q% S; L+ b! Y) |& b

知道我叫什么吗？
4 }# a/ i" j9 `, t
$ F7 q% y- ]% S4 n: n% X* i告诉你啊：
, e7 T+ I0 j( ?9 Y% _. f
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! p  `7 h* d8 o- ^! `" d
. J8 M! A3 R. H俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

- U* w0 u9 x0 i6 g& h兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: m) x$ D5 Z3 W! B* J9 A& s, x鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ l" U  [7 Y' ]5 b# Q" L( }/ I
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
0 W" o5 j+ |, D5 i/ A# e21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
/ _" R( f& K  L! S$ n6 U# U' l砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
& T' u3 w% U* j2 @- I
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
$ t! O# H3 `3 E- e: I% h; m1 _窃窃地问：不放盐能好吃吗？

: N, j$ X# o3 H) H2 v6 q1 `0 {
# h' `$ l0 M, V6 x) G8 j0 g咸淡还是要调的。

8 c( D& h5 @& k0 R7 m. z  W1 C咸无味、淡无味。