 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源：中国经济网 & v5 r7 V9 R3 {% p4 x/ ]; @0 b2 \. m
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材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯). k: a' [, B. V' N
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)% r5 _& {6 ?% ?) A% V
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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* G2 M" Y) j+ R* ]7 p 2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。! k- c4 b( z- O: f5 K6 H
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。* b( s! ^5 c* r
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5 o) V e! O1 X# `; u) w 4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。3 c, S5 G% o l
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! Z, V# b X1 u! \$ ^ 5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。: E2 F3 B) R* J) ?7 V
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发表于 2008-11-18 21:26
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