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[菜谱] 家常菜品:蒜茸虾米丝瓜(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:中国经济网 9 j! O5 }( ^, W! J. p0 X
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  材料:丝瓜(2根,500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
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  调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)" j7 m: R+ q& ^* V# E) P/ a

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7 ]7 p1 S7 B5 @" ]  1 丝瓜去角皮和头尾,洗净切成3厘米长的段;粉丝用水泡软切成两段,虾米用水泡软切成丁。
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  2 粉丝置入深盘中,加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀,腌制5分钟入味。5 S- O8 f4 h) O; }3 l. d, E
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9 a: T- ?& Z! l1 ?  3 将丝瓜段排放在粉丝上,轻轻压紧实一些。
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. n* y5 N3 ?' w6 b  Z  4 烧热3汤匙油,炒香蒜蓉,倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。" Q5 d" o( v! p

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  5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上,盖上一层保鲜膜备用。
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/ i3 ?" l0 k7 M& X& W8 a' d  6 烧开锅内的水,放入蒜蓉丝瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出撕去保鲜膜,洒入葱花,即可上桌。
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