 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣). h$ u( V1 e: N" s' K7 R- Q* e# \, j) t
6 H3 s+ l5 N |& m; y9 Y# q 调料：油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横切一刀(别切断)，加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟。
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2 干辣椒切成丁，香芹切成段；土豆去皮切成条，放入清水中浸泡；蒜切片，葱切段。' l# }$ f Z( B0 Z$ E2 o# ~
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3 烧热1碗油，先抓入一半鲜虾炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油，再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。
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/ M. p8 O$ L, Q _ f* m 4 倒入土豆条炸5分钟至软熟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 m* B8 B' u( }" d
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5 烧热2汤匙油，炒香蒜片、干辣椒和姜片，倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。" ~3 ~$ ~) e5 G% b7 \1 u
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6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。& |- x: b; w. ?8 G' |6 }! |
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7 倒入炸好的鲜虾，与锅内食材一同拌炒均匀，即可上碟。
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狗仔卡
发表于 2008-11-15 18:43
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发表于 2008-11-21 21:47
