 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。% H, q* s! q5 L
一:素烧茄子
. F b" G) b; c6 x. ^/ r+ n4 l8 o主料:茄子。(长的或圆的)& A r' f3 w- F
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。' }- A O' m5 w: _
做法:
~: o. V0 I9 j9 e8 P: L" n+ ~1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
. C5 {1 U( _9 u8 Y! p; }4 w2 \2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
! `, g$ ?% V* D6 }3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。7 ^3 i3 [# g. V, z m3 n. ]" l- n
4:将蒜沫放入后出锅。
# u0 n a, C6 P, ~ 4 S) g8 D% ~0 C4 G( U
% B& B- Y0 D& B
& q$ \( y* a( Z1 X2 @& H# M
6 r X% ?4 a3 p. Y5 Q2 |$ S9 z
二:糖醋辣茄皮
8 w7 b6 T& n) n主料:茄子皮/ n/ t* \* O3 Q% w5 E5 E/ o$ b& y
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。! J7 \* m2 P4 d0 [+ P
做法:
5 V0 D2 B n+ _: [1:将茄皮切成细条状。
- Q/ @4 I. w% i" a2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
, V: t. P5 L, H+ I( e! z) l3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。) ` F" S+ Z) S$ U
|
|