铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
; g2 w" s0 K7 T主料：豆腐
0 u  s- m: r1 a' w  n调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 `6 k+ L; ~. R. b# H+ @8 j6 [
, f. ^' |5 n  D/ }" E0 d做法:
9 K2 S7 n8 v9 q! h+ G( Q1. 将豆腐切成小一点的块.
# o$ B% z& {: ]2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
, ^0 d: f& \2 Z0 w/ a4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
0 E( y; @! U9 c+ Z1 q3 S
铁扒豆腐的特色：
8 I- E4 k0 R4 {4 m/ u8 ~4 c色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
6 N; t; N( V+ X* b% N铁扒豆腐
! i7 [) ]$ G- o: M* A% u1 L& s- L主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

, e% w* s  \6 P% c( J) G* F* }

柳川

做了。真的很好吃。
2 [2 K0 T( y+ d$ a可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

9 z+ G: h7 s2 z呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧