铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
# z" D# s8 a! B) O6 q6 q7 P主料：豆腐
/ x6 P8 {% {$ L6 X调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
9 b% N0 b1 v1 B% t) X' K; {3 Z
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
# m& x; A' v, @9 p4 \5 o4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
, q& s9 ~% w8 ], U
) x" s' F+ r7 A/ q2 n4 O铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
; S* f1 z: Y& I9 F; H$ R+ {俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
% g( y! J8 F6 @主料：豆腐
& [2 Z% Y: E1 P/ {调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 Y- m8 g0 f! j! i35717
' A6 N+ i9 T- Y: D9 h7 j- Q做法:
  r' {' H# U4 d/ \( X1 j1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
, M- z! A6 l/ G- D5 `还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

0 y5 S# ]# F2 ~有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧