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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
; g2 w" s0 K7 T主料:豆腐

0 u  s- m: r1 a' w  n调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 `6 k+ L; ~. R. b# H+ @8 j6 [ 豆腐1.jpg
, f. ^' |5 n  D/ }" E0 d做法:
9 K2 S7 n8 v9 q! h+ G( Q1. 将豆腐切成小一点的块.
# o$ B% z& {: ]2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;& a8 `% h5 N% D. U4 z
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
, ^0 d: f& \2 Z0 w/ a4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

0 E( y; @! U9 c+ Z1 q3 S 豆腐2.jpg 6 ]' N; e, i: D7 c& z6 M
铁扒豆腐的特色:
8 I- E4 k0 R4 {4 m/ u8 ~4 c色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- S% f* Y8 A( S7 P3 b
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
大型搬家
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。% k* ?; l: y( M6 f3 d$ L" V+ ^
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
6 N; t; N( V+ X* b% N铁扒豆腐
! i7 [) ]$ G- o: M* A% u1 L& s- L主料:豆腐3 k# t; g9 u( o/ N8 g( c% z' G1 A
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
' H2 K$ j3 y/ }/ h# }35717/ s4 b8 P3 u  V- w4 u
做法:; n3 c5 q+ p! ^5 H+ t
1. 将豆腐切成小一点的块.3 G" w1 x1 w, Z
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;6 G' Y7 k: R, T- h0 R
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

, e% w* s  \6 P% c( J) G* F* }
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
2 [2 K0 T( y+ d$ a可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 : @9 L- r  H& n% j- v
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 2 ~- H, p- ]! r+ D; x
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
, s0 \" M& ]- R$ D
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 ( D$ e. {9 O  l4 H
9 Y! [/ T7 q8 B& ~
有生活。。。

9 z+ G: h7 s2 z呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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