铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
. i2 I' i( D1 Z# |( n( t3 {' w+ `9 @主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
! ]/ j# o7 \; Q3 @$ k; z
做法:
5 u; V' @) u6 s1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ ^5 G" j+ Z( m$ ~4 a& W3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
: [) l  L3 V  `

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
! t. n/ a0 w7 M俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
" L: y6 y, e9 j# J2 `& h调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 \, Q- P7 H/ @7 v9 d0 Q" U3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

0 D" ~9 m' m& ~: x

柳川

做了。真的很好吃。
! T) j9 K6 V# ^. `$ {" E0 H0 V# D可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
5 [. j6 k9 }" ]还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
4 q2 J/ @. u4 j# j5 ?8 _" A+ s- d估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
7 g4 j9 q9 e8 D: l0 C
: p5 J+ f# s. }- w4 C* s有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧