今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
! c6 n+ i" [4 g1 [  e7 }比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
4 @3 n9 e: h3 U# q3 _菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
" F6 W) i( `0 e. A# s$ [
6 {- a& L9 Q" d( L$ S: Y左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
9 F( L0 b  y% B
# T8 }) P& N* U# C# d3 c* `% w
0 ?2 j8 A1 I) M# U: }
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
1 l/ ~9 \$ W' R4 O7 O" E: R
) s" b/ c. w" _5 S老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
& x' w3 f/ a! E/ n( s4 T" g还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
$ P+ e. z& T( {4 ?2 [4 Z; k卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
( \- _/ s! D) ]# ]) @
9 R, k8 d3 |- i- f老外是这么翻译的吧，真是没文化

6 R# Q. L. P: N6 @5 g

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
+ S4 {+ ^$ g/ Y3 B( |1 T) ^如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。