今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
+ K; h9 M0 ~+ k) \0 v  w' v( y' U6 N藕没有了，用洋葱代替。
7 G# a" f; I" A7 p比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

& i$ s# h; r1 g4 @) Q下面是我做的。凑合看。           

; S3 H5 l/ `6 x左上：生丸子           右上：炸好的丸子
2 o$ x2 A: N" P左下：出锅未浇汁    右下：成品

, I1 u5 e" K! `4 T" d/ n- ^( U  ^

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
, o& m8 o7 ?* M; {! e
$ {/ s/ c+ T" h: z老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
0 w# v5 A# `  I) s" m卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

5 V, b; \, C* c+ ^6 I; |1 B
, G, F0 L( i" Z3 {嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
+ _' s+ x2 _5 t" N
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
. s2 q$ x% C" ~5 [出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
% I% x' {8 n% e: V; d如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
# h- k8 t8 @5 }' W& c出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

  r- }8 ?' I  k8 Z
好，下次试试。